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Aalspiesschen zu Sankt Vinzenz

Menge: 4 Servings
1 1/2 kg Aale
100 ml Essig
2 tb Oel
4 Orangen
3 Zitronen
1/2 Granatapfel
1 Zweig Rosmarin
20 Frische Lorbeerblaetter
;Salz
Kardamom
Ingwer

GEWUERZMISCHUNG

1/4 ts Pfeffer; gemahlen
1/4 ts Nelken; gemahlen
1/4 ts Zimt; gemahlen
1/4 ts Ingwer; gemahlen

Zuerst das Rezept: Lassen Sie den Aal von Ihrem Fischhaendler
ausnehmen, sorgfaeltig haeuten und in Stuecke schneiden. Die
Aalstuecke auf Spiesschen stecken, dazwischen Lorbeerblaetter. Eine
Mischung aus Essig, Oel und der Gewuerzmischung vorbereiten und in
ein Gefaess giessen, in das man den Rosmarinzweig taucht.

Die Spiesschen in etwas Entfernung von der Glut roesten und haeufig
mit der obigen Mischung mit Hilfe des Rosmarinzweigs uebertraeufeln.
Das Garen gut ueberwachen, damit der Aal nicht zerfaellt.

Wenn der Aal gar ist, die Stuecke in einem tiefen Teller verteilen
und den Saft der Orangen, Zitronen und Granatapfel dareuebergiessen,
mit gemahlenem Ingwer und Kardamom ueberstreuen. Warm halten und
lauwarm servieren.



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Dampfnudeln im Roemertopf

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Peperoni mit Mais-Käse-Füllung

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Bohnenpaste auf Tomatenscheiben

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3-Korn-Sauerteig-Brot

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Semmelknoedel mit Rhabarberkompott

1 kg Rhabarber 125 g Zucker; (1) 25 g Zucker; (2) ...


Dattelmousse

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Hippenroellchen

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Mexikanischer Fischtopf

REZEPT: ZUTATEN 1 Zwiebel 1 Rote Paprikaschote 2 ...


Garnelen-Feigen-Salat

Zutaten für 4 Personen: 500 g küchenfertige Garnelen 8 frische reife...


Zwiebelbrot

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Sternstunde

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Quarkspeise

1 Pfund Erdbeeren 1/4 l Sahne 1/2 Pfund Quark ...


Sommerlicher Makkaronisalat

Zutaten für 4 Personen: 300 g kurze Makkaroni 1 rote...


Gorgonzola-Pilz-Soße zu Spaghetti

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Panettone - Mailänder Weihnachtskuchen

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Litschi-Salat mit Avocado

250g Hühnerfleisch, gekocht 100g Paprikaschote, rot 200g Avocado 2...


Rührei mit Champignons

Für 4 Personen: 250 g Champignons 8 Eier 4 tb...


Frijoles (Mexikanische Bohnen)

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Alma-Ata-Pilaw (Variation)

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Abbacchio brodettato (Lammbraten in Zitronensauce)

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Spicy Southern Fried Chicken

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Kotelettbraten mit Peperonibutter

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Feuerbaelchen, mexikanisch

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Southwestern Barbecue (Bbq) Sauce

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Rucolasuppe - Minestra con rucola

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Gnocchi mit Rucola und Pilzen

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Spaghetti mit Linsen und Speck

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Marinierte Zucchini

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Garnelenbolognese zu Farfalle

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Haehnchencurry mit Suesskartoffel

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Cocktail-Broetchen (48 Mini-Broetchen)

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Zucchini-Omelett mit Thunfischsauce

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Tortillas de maiz II

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Brithyll yr Afon gyda Chig Moch

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Schnelle Trüffelsoße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 8 TL Trüffelpaste (Feinkostladen) 8 EL...


Schnelle Lachs-Safransoße zu Tortiglioni

Zutaten für 4 Personen: 400 g Lachsfilet 1 EL Butter 400 g Erbsen...


Backhendl

2 Junge Huehnchen 1 Pk. Semmelbroesel 4 Eier 125 g Butter Mehl ;...


Gnocchi mit Paprikasahne

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Advents-Schokoladenbrot

20 g Butter 160 g Zucker 140 g Schokolade, gerieben ...


Kohlrabikaeseauflauf a la Rudolpho

2 Kohlrabi 300 ml Gemüsebrühe 2 Tl. ...


Dinkelauflauf mit Gemuese

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Nudelsuppe (Mexikanisch)

REZEPT: ZUTATEN 1 l Hühnerbrühe 200 g Spaghetti 1 ...


Gefüllte Käse-Ecken

REZEPT: ZUTATEN 250 g Mehl 1 El. Gemahlene Mandeln 1 ...


Roquefort-Rührei mit Tomaten

8 sm Tomaten, 2 Eier, 2 tb Créme fraiche, ...


Kuba - Cuba Libre

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Reissuppe mit Linsen - Minestra di riso

Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL...


Ananas mit Brombeersahne

500 g Brombeeren 50 g Zucker 4 Orangensaft 1 ...


Bernerkuchen

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Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 1)

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Sizilianische Sardinensoße zu Spaghettini

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Sauerkraut a la Mexico

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Steinpilz-Tomatensoße zu Tagliatelle

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Adonis I

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Klassisches Pesto

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Micha'S Schnelles Chili Con Carne

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Maccheroni alla calabrese - Schinken-Tomaten-Soße

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Setzeier in Ahornsirup

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Gebackene Bohnen (Frijoles Con Queso)

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Zaren-Plinsen (Zarskije bliny) I

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Grüner Spargel überbacken

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Arroz Con Granadas (Granatapfelreis)

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Hähnchen-Gemüseauflauf

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Kürbissoße zu Ravioli

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Bacalhau

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Mais-Tomaten-Muffins

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Tomatensuppe - Zuppa di pomodori

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Bunte Fischpaeckchen Hokaido

8 Shiitake-Pilze; getrocknet 2 Makrelenfilets 250 g ...


Weisskohl mit Kuemmelbutter

750 g Weisskohl 30 g Butterschmalz Salz 1...


Zucchini-Gratin

500 g Zucchini ;Salz 2 Zwiebeln 100 g ...


Ballaststoff-Stuten à la Hobbythek

350 g Weizenmehl, Typ 405 50 g Vollkornfrüchtemüsli 10 g...


Penne mit Kaffesoße auf Hirschfilet

Zutaten für 4 Personen: 150 g Hirschfilet 400 ml Vollmilch 2...


Frittata mit Erbsen

Zutaten für 4 Personen: 400 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 1...


Sojapastete II

Menge: 12 Portionen 200 g Sojabohnen 1/2 l ;Wasser zum...


Gemüse-Curry-Suppe (Vegetable Mulligatawny)

REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Zwiebeln 500 g Kürbis 1 mittl....


Pot-au-feu

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Rabbsub

250 g Duerrfleisch 1 1/2 l Fleischbruehe 2 Bd....


Falsches Butterbrot

TEIG 160 g Butter 280 g Zucker 2 Eier 250...


Zucchini-Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Zutaten für 4 - 6 Personen: 400 g Nudeln (z. B. Fusilli, Penne) 600...


Quarkauflauf mit Aepfeln

20 g ungeschwefelte Rosinen 2 -3 El. Rum (ersatzweise ...


Streifkuchen

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Danziger Kirschsuppe

500 g Sauerkirschen 1 Zimtstange 3 ...


Walnuss-Sahnesoße zu Penne rigate

Zutaten für 4 Personen: 100 g weiche Butter 250 g Sahne 30...


Focaccio mit Zwiebeln

Zutaten für 2 Brote: 450 g Weizenmehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 6...


Zucchini-Mais-Pfanne mit Hackbällchen

2 sl Toastbrot 2 Zwiebeln 1 bn Majoran 250 g ...


Tiramisu mit Sherry

Zutaten für 4 Personen: 2 Eigelbe 90 g Zucker 90 ml Sherry 500 g...


Tortelliniauflauf mit Brokkoli und Pilzen

Zutaten für 4 Personen: 400 g Tortellini 3 Zwiebeln 400 g...


Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch

500 ml Kokosmilch 6 Galgantwurzel; dünn ...


Aelpler-Hoernli

Menge: 4 4 mittl. Kartoffeln; geschaelt -...


Schnelle Hackfleisch-Spinat-Soße

Zutaten für 4 Personen: 500 g gemischtes Hackfleisch 500 g...


Brathering englisch

4 grüne Heringe 1 Zitrone, Saft davon Salz ...


Borschtsch

750 -1000 g hohe Rippe 500 g Rindfleischknochen 1 bn...


Apfelkuecherl, aus Bayern

1 tb Butterschmalz 100 g Mehl 1 Spur ;Salz 2 ...


Soleier mit Kräutern

16 Eier, hartgekocht 1 1/2 l ;Wasser 60 g ;Salz 60...


Guacamole (Avocadopüree) Variante Ii

REZEPT: ZUTATEN 2 Grosse Avocados 2 Tomaten 1 Kleine...


Gefuellter Schweineruecken

6 Portion(en)1200g Schweinerücken (ohne Knochen)Salz und...


Grandma Raven'S Pinto Bean Pie

REZEPT: ZUTATEN 3Tasse/n Wachtelbohnen, ungewürzt gekocht,...


Salat mit Poblana Buttermilch Dressing

REZEPPT: ZUTATEN Dressing 1 Poblana Chile, geröstet,...


Chnoeiblaetze (Fastnachkuechlein) I

400 g Mehl 3 Eier 20 g Zucker 60 g ...


Moosbeer-Kissel (Rezept) (Kisel iz kljukwy)

400 g Moosbeeren 150 g Kartoffelstaerke 100 g Zucker;...


Asia-M?n mit Limetten-Marinade

500 g Möhren 120 g Porree 200 ml Gemüsebrühe 1 tb...


Venusmuscheln mit Tomatensoße

Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Venusmuscheln 350 g reife...


Andalusiescher Reis

400 g Reis 250 g Kalbfleisch 2 ts Olivenoel 1 cn...


Marinierte Möhren - Carote in agro

Zutaten für 4 Personen: 2 Bund junge, kleine Möhren (400 g) 2...


Frittata mit Artischocken

Zutaten für 4 Personen: 4 junge Artischocken 2 EL Zitronensaft 6...


Quarkcremetorte

2 Eigelb 2 tb warmes Wasser 50 g Zucker 1 ct Vanillinzucker 2...


Steinpilz-Rotweinsoße zu Penne rigate

Zutaten für 4 Personen: 40 g getrocknete Steinpilze 50 g...


Putenleber in Tomatensoße zu Spaghettini

Zutaten für 4 Personen: 350 g Putenleber 20 g getrocknete...


Bohnen, Birnen und Speck (Cholesterin)

160 g Durchwachsener Speck 400 ml ;Wasser 800 g Frische...


Gewürzkuchen - Panforte di Siena

Zutaten für 10 - 12 Stücke: 150 g gemischte kandierte Früchte 150 g...