Ackee & Salt Fish
Menge: 1
200 g Ackee
250 g Dorsch oder Kabeljau
1 cn Tomatenmark ( 25 g )
1 Zwiebel
1 Moehre
Hier handelt e sich um das Natonalgericht Jamaica's - Ackee mit Salzfisch.
Der Geschmack ist sehr deftig und das Gericht wird dort auch zum Fruehstueck
gegessen. Man bekommt Ackee ( eine champignon - aehnliche Baumfrucht )
in Delikatessenlaeden.
Die Ackee aus der Dose in etwas Salzwasser "al dente" kochen ( etwa 10- 20
Minuten ) und abgiessen.
Den Salzfisch ( aus dem Fass ) entgraeten und gar kochen, um ueberschuessige
Sa
lz zu entfernen. Nun das Oel mit Salz und Pfeffer heiss machen und den Fisch
darin mit den Tomaten & Zwiebeln & Moehre braun anbraten. Dann die Ackee
zugeben und einige Minuten schmoren lassen. Heiss servieren !
Gutes Gelingen - Ye Mon !
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REZEPT: ZUTATEN 500 g Wachtelbohnen 2 l Wasser (1) 50 g...
Brottorte 2
Zutaten 1 lg Scheibe Bauernbrot (oder die Unterseite...
Aglio e olio - Knoblauch-Öl-Soße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 4 - 6 Knoblauchzehen 6 EL erstklassiges...
Spinat-Käsesoße zu Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen: 400 g Blattspinat 1 Zwiebel 2...
Crostini Basisrezept
Crostini ist die italienische Art, Toast zu machen. Im Gegensatz zur...
Paprikasuppe mit Brotwürfeln
Zutaten für 6 Personen: 4 rote Paprikaschoten 1 Gemüsezwiebel 4 EL...
Alpenglühn
Zutaten 8 sl Toastbrot 8 Tranchen Frühstücksspeck ...
Aachener Printen
300 g Zucker 250 g brauner Kandiszucker 500 g Mehl ...
Schnelle Amaretto-Rahmsoße mit Muscheln
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 250 - 300 g Muscheln...
Adventsstollen - Quarkstollen
Menge: 1 600 g Mehl 1 Pk. Backpulver 200 g Zucker ...
Mexikanisches Fischgericht
REZEPT: ZUTATEN Fisch 800 g Kabeljau-Tranchen 1 Limette nur...
Ravioli-Hack-Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 300 g Ravioli mit Gemüsefüllung 500 g...
Gefüllte Ei mit Pilzen
8 Eier 1 Semmel Salz Pfeffer ...