Adventsäpfel
6 à„pfel
100 g Mandeln; gemahlen
50 g Zucker
50 g Butter
1/8 l Gewürztraminer
1/8 l Wasser
3 ts Honig
3 Zimtstangen
Sternanis
Orangenschale
Zitronensaft
Pistazien; gehackt
Von den à„pfeln (Goldparmäne, Cox Orange) das Kernhaus ausstechen, die
obere Hälfte der à„pfel schälen, sofort mit Zitronensaft einreiben. Mandeln
mit Zucker und flüssiger Butter vermischen, à„pfel damit füllen.
à„pfel dicht nebeneinander in eine runde ofenfeste Form setzen,
Gewürztraminer und Wasser angiessen, mit je einem halben TL Honig
beträufeln, in Stücke gebrochenen Zimtstangen, sechs bis acht
Sternanis und Schalenstreifen von einer Orange über die à„pfel streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 C°C eine Stunde schmoren, öfter mit
der Flüssigkeit begiessen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
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Amarettocreme (Emilia)
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Tausendjaehrige Eier
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Makkaroni-Käse-Auflauf mit Zucchini
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Fuer Den Teig 150 g Mehl 3 tb Puderzucker 75 g ...
Mais-Cremesuppe
1 cn Maiskoerner -- ODER Koerner von 2 Maiskolben 4 dl...
Schnelle Zitronen-Sahnesoße zu Spaghettini
Zutaten für 4 Personen: 1 unbehandelte Limone 1 unbehandelte...
Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u. Meerrettichsahne
50 g Buchweizenmehl 50 g Mehl 2 Eier (Gew.Kl.2) ...
Auberginenauflauf - Parmigiana di melanzane
Zutaten für 4 - 6 Personen: 1 kg Tomaten 1 kg mittelgrosse...
Crema de Mango
REZEPT: ZUTATEN 3 Mangos 2 El. Limonensaft 4 El. ...
Tortillas und Tostados
REZEPT: ZUTATEN 4 Tasse/n Mehl (oder 50% Mehl und 50% Polenta =...
Topinambur-Souffle
800 g Topinambur; grob geraffelt 1 Lauchstange;fein...
Kastaniencreme
200 g Kastanienpueree 4 dl Milch 1 ...
Ei mit Pilzen gefuellt
8 Eier 300 g Champignon Milch Zur Bechamelsosse 10 g Butter 10 g Mehl...
Guacamole (Avocadopüree) Variante I
REZEPT: ZUTATEN 250 g Tomaten 4 Zwiebeln 3 ...
Spaghetti Mauriciano
Zutaten für 4 Personen: 500 g Hackfleisch 50 g Speck 1 EL...
Apfel-Zwiebel-Aufstrich
80 g Butter 100 g Aepfel 150 g gewuerfelte Zwiebeln ...
R? aus rohen Kartoffeln
4 mittelgroße Kartoffeln Salz weißer...