Ananas-Beignets mit Eierlikoersahne
1 Frische Ananas
100 ml Milch
2 Eier
2 Pk. Vanillezucker
100 g Mehl
Fett; zum Ausbacken
250 g Schlagsahne
6 tb Eierlikoer
Von der Ananas die Krone abschneiden und die Frucht so dick schaelen,
dass die dunklen Stellen entfernt werden. Die Ananas in Scheiben
schneiden, pro serving eine Scheibe. Den harten inneren Kern
herausschneiden.
Fuer den Teig die Milch, die Eier, den Vanillezucker und das Mehl
verruehren.
Das Fett in einem hohen Topf erhitzen. Die Temperatur ist richtig,
wenn an einem Holzstaebchen kleine Blasen aufsteigen. Die
Ananasscheiben in den Teig tauchen und in dem heissen Fett etwa vier
Minuten ausbacken. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Die Sahne steif schlagen, mit dem Eierlikoer vermischen und zu den
heissen Beignets servieren.
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8 Eier 1 Semmel Salz Pfeffer ...
Lammrücken mit Limetten-Chilibutter und Bohnen-Tomatensal
REZEPT: ZUTATEN Für die Limetten-Chilibutte 125 g Butter 20...
Kohlrabi in Dillsauce
3 Kohlrabi 2 tb Margarine 3 tb Mehl 1/8 l ...
Apfelkuecherl, aus Bayern
1 tb Butterschmalz 100 g Mehl 1 Spur ;Salz 2 ...
Rosmarinkartoffeln III
750 g festkochende Kartoffeln 100 ml Öl Salz ...
Kaeseschnitten
Menge: 8 Portionen 200 g Zwiebeln 40 g Butter 200 g ...
Tomaten-Paprika-Suppe
Zutaten für 4 - 6 Personen: 250 g Rinderhackfleisch 3 Dosen...
Sauerkraut-Auflauf mit Käseschmand
REZEPT: ZUTATEN 1 Dose/n Sauerkraut (850 ml) 2 mittl....
Zucchinisuppe mit Käseklößchen
Zutaten für 4 Personen: 500 g Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3...