Auberginen-Brotaufstrich
2 lg oder 3 mittlere Auberginen
1 mittelgrosse Zwiebel
Sonnenblumenoel
Salz
Die gewaschenen und abgetrockneten Auberginen bei starker Hitze auf
einer Herdplatte von allen Seiten ankohlen lassen (Entweder Alufolie
direkt auf die Herdplatte oder eine Gusseisenpfanne - kein Oel rein!).
Danach die verkohlte Pelle abziehen.
Die Zwiebel sehr fein wuerfeln.
Die Auberginen fein hacken und mit der Zwiebel vermengen.
Danach etwa ei dl Oel schluckweise unterruehren (Mayonnaise-Prinzip),
bis die Konsistenz cremig und die Farbe heller wird.
Mit Salz abschmecken und kuehl stellen.
Mehr Wuerze ist nicht noetig, solcherart zubereitet entwickeln selbst
Auberginen eine leichte Schaerfe.
Schmeckt am besten auf dick gebuttertem Weissbrot.
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200 g Mehl 4 Eier 1/2 l Milch 2 tb Zucker ...
Kaese Nuss Sauce
Zutaten 250 g Sahne 200 g Sahnegorgonzola 3 tb...
Souffle Marie du port (Schinken-Garnelen-Auflauf) II
100 g Beinschinken; gehackt 500 dl Bechamelsauce 100 g ...
Focaccio mit Zwiebeln
Zutaten für 2 Brote: 450 g Weizenmehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 6...
Obst-Pizza
1 cn Pizzateig 500 g Frisches Obst 200 g Nutella Den Pizza-Teig...
Apfel-Ahorn-Punsch
1 Apfel, 3 El. Milford Heiß "Tea Apfel & Zimt" 250 ml Apfelsaft 1...
Penne zu Lammkoteletts
Zutaten für 4 Personen: 12 kleine Lammkoteletts (je 50 g) 2 EL...
Mit Feta Gef?e Tintenfische
REZEPT: ZUTATEN 12 mittl. Kalmare a 70 g Salz ...
Asiatische Auberginensoße zu Pappardelle
Zutaten für 4 Personen: 2 möglichst längliche Aubergine Salz 2 - 3...
Warmer Spargelsalat
Zutaten für 4 - 6 Personen: 2 kg Spargel 4 hartgekochte Eier 100 g...
Acacia
Menge: 1 3 cl Gin 1 1/2 cl Benedictine 2 Prise...
Sauerkrautsuppe 1
1 1/2 lg Zwiebeln 3 Gewürzgurken 1 md Dose...