Avocadosuppe mit Maismehlfladen (Sopa de Aguacate) Rezept

Avocadosuppe mit Maismehlfladen (Sopa de Aguacate)

REZEPT: ZUTATEN

3 Reife Avocados

1 l Sahne

1 l Geflügelbrühe

2 El. Trockener Sherry

1 Tl. Salz

1 Prise/n Weisser Pfeffer

4 El. Maismehl

1 Prise/n Salz

Die Avocados halbieren, die Steine herauslösen. Das Fruchtfleisch mit
einem kleinen Löffel aus den Schalen lösen und mit der Sahne im
Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen und mit der Sahne
verrühren. Die Geflügelbrühe zum Kochen bringen, vom Herd nehmen,
das Avocadopüree einrühren. Die Suppe mit dem Sherry, dem Salz und
dem Pfeffer abschmecken und warmstellen.

Das Maismehl mit dem Salz und mit wenig Wasser zu einem festen Teig
verkneten. Den Teig zwischen Pergamentpapier zu einem 3 mm dünnen
Fladen ausrollen. Eine Eisenpfanne leer erhitzen, den Maisfladen
darin von beiden Seiten goldgelb braten, aufrollen, in dünne
Streifen schneiden und in die Suppe geben.

Tip: Wenn die Suppe nicht cremig genug wird, so muss man eine weitere
Avocado pürieren und unter die Suppe mischen. Je reifer die Früchte
sind, desto cremiger wird die Suppe.

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Chilli Tortilla

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Parozzo - Schokoladenkuchen

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Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest

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Adonis

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Allgaeuer Kaeseeier auf Spinatpueree

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Artischocken-Erbsen-Soße zu Farfalle

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Sojapastete

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Spaghetti mit Linsen und Speck

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Fenchel-Tomatensoße zu Tortiglioni

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Schnelle Schinkensoße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen: 2 weisse Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g...

Chili-Kaninchen

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Schwarze Spaghetti mit Meeresfrüchten

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Focaccio mit Zwiebeln

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Sauerkraut mit Fasan und Austern

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Tagliatelle mit Champignon-Zucchini-Soße

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Lauchsoße überbacken auf Fettuccini

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Amaretti-Pudding auf Aprikosensauce

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Spinatpfannkuchen

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Adorfer Wachsstoeckle (Sachsen)

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Scharfe Krabbensoße zu Makkaroni

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Soleier

1 l Wasser 50 g Salz 1 Lorbeerblatt 10 ...

Pikanter Polenta-Auflauf

Zutaten f�r 4 Personen: 200 g Maisgriess 1/2 l Gem�sebr�he...

Fleurons a la Blutwurst

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Frittierte gefüllte Oliven - Olive ascolane

Zutaten f�r 4 Personen: 40 grosse gr�ne Oliven 200 g gemischtes...

Sonnenstrahl

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Cumberlandsauce

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Strangolapreti - Ricotta-Spinat-Gnocchi

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Süßkartoffelpüree

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Rotes Tofu Curry mit Bohnen

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Nudelsalat mit Mortadella

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Hefekloesse mit Doerrobst

1/2 Wuerfel Hefe 60 g Zucker 150 g Margarine 2 ...

Pouletsalat mit Curry

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Hasenfilet mit Backpflaumen I

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Rucolasuppe - Minestra con rucola

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Pflaumen in Armagnac

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Paprika-Oliven-Soße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g gest�ckelte Tomaten 2 grosse...

Ananas-Beignets mit Eierlikoersahne

1 Frische Ananas 100 ml Milch 2 Eier 2 Pk....

Kiwi-Orangen-Salat mit Basilikum-Vinaigrette I

1 sm Friseesalat 1 sm Roemersalat 5 Kiwis 1 ...

Mozzarella-Rucola-Salat

Zutaten f�r 4 Personen: 250 g Mozzarella 2 Bund Rucola 3...

Frijoles - Geschmorte Bohnen

REZEPT: ZUTATEN 500 g Rote Bohnen getrocknet 1 El....

Suesskartoffelpueree

REZEPT: ZUTATEN 500 g Mittelgrosse Suesskartoffeln 100 g...

Pfannkuchen mit Mangold-Kaesefuellung

FUER DIE PFANNKUCHEN 150 g Mehl 150 ml Milch 4 ...

Pastetchen mit Morchelgemuese

500 g Blaetterteig 1 Eigelb 1 ts Rahm ...

Jaegerpastete

100 g Gruene Linsen 300 ml ;Wasser 1 ts Gekoernte...

Feigensalat mit Hähnchenbrust

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g H�hnchenbrust 8 frische reife...

Spargel mit Gemüsetatar

500 g Weisser Spargel 500 g Gr�ner Spargel GEM�SETATAR ...

Leber-Pfannkuchen (Oladji is petscheni)

500 g Leber; Kalb, Rind 1/2 sm Weisskohl 100 g Kaese;...

Lasagne mit Bratwurstfüllung

Zutaten f�r 4 Personen: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 300 g gut...

Sauerkraut-Auflauf mit Käseschmand

REZEPT: ZUTATEN 1 Dose/n Sauerkraut (850 ml) 2 mittl....

Schweinswuerfel in Mandelsauce

REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Tomaten 1 mittl. Zwiebel 3 ...

K?herstellung - Salzlakenkaese (Feta-Art)

REZEPT: ZUTATEN 10 l Frischmilch 100 ml ...

Tamarindenchutney

100 g Tamarinde 325 ml ; heisses Wasser 1/4 ts...

Hackfleischauflauf, einfach

1 lg Zwiebel 500 g Rinderhackfleisch; - Schwein tut's auch :) ;...

Adam's Delight (Alkoholfrei)

Menge: 8 4 cl Mangosirup 4 cl Zitronensaft 5 g ...

Nudelsalat mit Lachs und Linsen

Zutaten f�r 4 Personen: 150 g rote Linsen 500 g Tomaten 150 g...

Fischkloesschen zur Fischsuppe

1 l Fischfond 1 Eigelb 1 Eiklar 0.50 tb...

Adam & Eve

Menge: 1 keine Angabe vorh. 2 cl Gin 2 cl Drambuie 2...

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