Basilikumomeletts mit Spargel
1 kg Spargel
1/8 l Wasser
Salz
Zucker
20 g Butter
Teig
1 bn Basilikum
6 Eier
6 tb Milch
Pfeffer
Muskat
1 tb Worcestersosse
Butterschmalz
Spargel im Wasser mit Salz, Zucker und Butter 20 Minuten dünsten.
Vom Basilikum einige Blättchen abnehmen und beiseite legen.
Restliches Basilikum fein hacken und mit Eiern, Milch und Gewürzen
verquirlen.
Butterschmalz erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Omeletts
backen. Spargel abtropfen lassen. Die Omeletts jeweils zur Hälfte mit
Spargelstangen belegen, die andere Hälfte darüberklappen. Mit
Basilikumblättchen garniert servieren. Dazu schmeckt Knochenschinken.
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Menge: 99 750 g Lammkeule oder Schulter, -- ohne...
Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse
3 Jacobsmuscheln 250 g Wan Tan Teig 2 Trevise ...
Baeckerinkartoffeln
750 g Kartoffeln Salz Pfeffer 1 sm...
Schaumomelett mit knackigem Salat
50 g Speck; geräuchert 50 g Alfalfa-Sprossen 75 g ...
Tortillas (Originalrezept)
REZEPT: ZUTATEN 250 g Maismehl Instant Masa Harina 1 El. ...