Biersuppe mit Aepfeln
REZEPT: ZUTATEN
1 Zitrone, unbehandelt
5 Aepfel, suesslich
1 l Brugs Tarwebier (ein Weizenbier)
1 Zimtstange
1 Gewürznelke
75 g Zucker
Von der Zitrone mit dem Sparschäler die Schale in Streifen dünn
abziehen, Zitrone auspressen. Aepfel schälen, das Kerngehäuse
herausschneiden, Fruchtfleisch in grobe Würfel teilen und mit etwas
Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Bier mit Zitronenschale, Zimtstange, Gewürznelke und Zucker zum
Kochen bringen. Temperatur herunterschalten und die Apfelstücke
darin vorsichtig garen, so dass sie noch Biss haben. Dann den Topf
sofort ins kalte Wasserbad
stellen, damit die Aepfel nicht nachgaren und zu weich werden. Kalt
werden lassen.
Vor dem Servieren Zitronenschale, Zimtstange und Gewürznelke
herausfischen.
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Lammkoteletts mit Paprikasosse
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Kabeljau "Aan de Schreve"
REZEPT: ZUTATEN 4 Kabeljaustuecke 1 gr. Zwiebel ...
Salsa de Jicamate
REZEPT: ZUTATEN 650 g Dosentomaten gehackt 170 g ...
TOFU-BAeLLCHEN
Menge: 4 Personen 600 g Tofu ("Sojabohnenquark") 2 ...
Adventspunsch
Menge: 1 (4) 200 ml Weisser Traubensaft 1 ts Rosinen 1...
Bresaola
Zutaten für 4 Personen: 350 g Bresaola (luftgetrocknetes...
Southwestern Barbecue (Bbq) Sauce
REZEPT: ZUTATEN 10 Knoblauchzehen, gebacken (30 Min. bei 180...
Passierter Grünkohl mit Linsen - Miser Begomen
REZEPT: ZUTATEN 200 g Linsen 500 g ...