Birewegge (Birnenbrot) I
HEFETEIG
250 g Mehl
1 pn ;Salz
30 g Fett
2 tb Zucker
20 g Hefe
Milch
FUELLUNG
200 g Gedoerrte Birnen
100 g Gedoerrte Pflaumen
100 g Gedoerrte Apfelschnitze
50 g Feigen
50 g Weinbeeren
50 g Sultaninen
50 g Rosinen
75 g Nuesse; gehackt
1 Zitrone
50 g Zucker
4 cl Kirschwasser
1/2 ts Zimt; gemahlen
1/2 ts Ingwer; gemahlen
1/2 ts Kardamom; gemahlen
1/2 ts Nelken; gemahlen
ZUM BESTREICHEN
1 Ei
Aus den Hefeteig zutaten einen Hefeteig zubereiten.
Fuer die Fuellung wird zunaechst das eingeweichte Doerrobst langsam
weichgekocht; dann alles mit den Nuessen, Rosinen, usw. durch den
Fleischwolf drehen, zuckern, mit Gewuerze bestreuen und mit
Kirschwasser besprengen. Alles gut mischen.
Den gut aufgegangenen Hefeteig ausrollen und mit der Fuellmasse
bestreichen. Die Teigplatte einrollen, mit gequirltem Ei bestreichen
und - nach nochmaligem Gehen - bei guter Mittelhitze backen (200 Grad
waehrend etwa 45 Minuten).
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Tostadas de Harina (Cheese-Tortilla Appetizers)
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Baerlauchbrot
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Steinpilz-Tomatensoße zu Tagliatelle
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Gefuellter Knoblauch-Kraeuter-Kranz
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Bohneneintopf mit Hackfleisch - Chili Con Carne
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Cha-hsia-ch'iu (Fritierte Hummerkrabben-Baellchen)
1 sl Weissbrot; frisch 2 tb Huehnerbruehe; kalt -...
Basler Mehlsuppe
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Brithyll yr Afon gyda Chig Moch
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Ananas Kapstadt
1 Banane 1 Baby Ananas 1 Grapefruit 2 ...
Schnelle Hackfleisch-Spinat-Soße
Zutaten für 4 Personen: 500 g gemischtes Hackfleisch 500 g...
Litschi-Salat mit Avocado
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Flambierte Bananen
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Spinatsouffle
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Amarettospeise
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Nudelsalat mit Gemüse
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Nudelauflauf mit Porree
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Kartoffel-Knoblauch-Paste, Skordalia Me Patates
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Zucchinipuffer I
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Leberknoedelsuppe I
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Guacamole, Echt Mexikanisch
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Planter's Punch
7 cl Orangensaft 2 cl Zitronensaft 2 cl Grenadinesirup 5 cl Goldener...
Nusskartoffeln mit Senfsosse
REZEPT: ZUTATEN 800 g Kartoffeln 150 g Nusskerne 175 g ...
Teufelssalat
REZEPT: ZUTATEN 1 Rote Paprika 1 Grüne Paprika 4...
Süße Aprikosensoße mit Vanilleeis
Zutaten für 4 Personen: 200 g getrocknete Aprikosen 1/2 unbehandelte...
Sue Eastwood'S "Lean Mean" Chili
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Rehfleisch 1 kg Rindfleisch 1 Dose/n...
Aal nach roemischer Art
Zutaten 1000 g Junge Aale ; Salz ...
Grillschaschlik I
Fuer 4 Personen 300 g Schweineschulter 4 Scheiben...
Salsa Mexicana
REZEPT: ZUTATEN 500 g Tomaten, gewürfelt 150 g Zwiebeln,...
Grundrezept fuer Souffles
2 tb geriebener Parmesankaese 4 tb Butter 3 tb Mehl ...
Zucchetti-Cashew-Auflauf
10 g Butter 2 tb Vollkornmehl 200 ml Milch 1 ...
Überraschungsei
Eier ;Salz für rötliches Ei etwas...
Soleier III
Eier hartgekocht verduennten Gurkenessig (ca....
Zucchini-Sahnesoße zu Fusilli - Sugo zucchini e panna
Zutaten für 4 Personen: 350 g Zucchini 2 Zwiebeln 3 EL...