Böhnchen mit Mozzarella Rezept

Böhnchen mit Mozzarella

Zutaten f�r 4 -6 Personen:
1 kg feine B�hnchen
2 kleine Zwiebeln
1 Mozzarella-Kugel (125 g)
100 ml Milch
100 ml Gem�sebr�he (Instant)
1/2 Bund Basilikum
etwas abgeriebene Zitronenschale
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die B�hnchen putzen und waschen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser kurz blanchieren, dann abtropfen lassen. Die Zwiebeln sch�len und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum waschen, trockensch�tteln und die Bl�tter in feine Streifen schneiden.

2. Die Milch und die Zwiebelringe in einem Topf zum Kochen bringen, dann die B�hnchen zuf�gen. Bei mittlerer Hitze etwa 25 - 30 Minuten k�cheln lassen, dabei nach und nach die Gem�sebr�he zuf�gen. Am Ende der Garzeit sollte die Fl�ssigkeit fast verdampft sein.

3. Inzwischen den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine W�rfel schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit die B�hnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum und die Zitronenschale unterr�hren. Die K�sew�rfel �ber die B�hnchen streuen und bei geschlossenem Topf schmelzen lassen. Heiss servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

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Apfel-Curry-Risotto

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Paprikasuppe mit Brotwürfeln

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Nudelauflauf mit Porree

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Danziger Kirschsuppe

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500 g Zucchini ;Salz 2 Zwiebeln 100 g ...

Chicorée-Nudelsalat

Zutaten f�r 4 Personen: 250 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne) 1...

Spargelsuppe mit Shrimps

500 g weisser Spargel 500 g gr�ner Spargel 1 l Wasser ...

Persische Pfannkuchen mit Joghurt

400 g Spinat; Mangold o. Brunnen- - kresse; gehackt ...

Panzanella - toskanischer Brotsalat (Variante 2)

Zutaten f�r 4 Personen: 150 g altbackenes Weissbrot (2 - 3 Tage...

Blue Diamond

1 Limette Saft davon 4 cl Blue Curacao Sekt ...

Asia-M?n mit Limetten-Marinade

500 g M�hren 120 g Porree 200 ml Gem�sebr�he 1 tb...

Petermann's Szegediner Gulasch

2 tb Schweinefett -- o. evtl. geklaerte Butter 1 kg...

Cowboy Pinto Bohnen

REZEPT: ZUTATEN 500 g Wachtelbohnen, getrocknet 8 Tasse/n...

Schnelle Sahnesoße mit Krebsfleisch

Zutaten f�r 4 Personen: 200 g Sahne 100 ml Milch etwas Butter 3...

Curacao-Drink

REZEPT: ZUTATEN 2 cl Blue Curacao 4 cl Tequila Tonic...

Adam Cocktail

3 cl Jamaica-Rum 1 1/2 cl Grenadinesirup 1 1/2 cl...

Fleurons a la Blutwurst

1 Bl�tterteig 150 g Blutwurst 1 Ei ...

Abbeldatsch - Kuche ( Saarland )

Menge: 1 Hefeteig: 250 g Mehl 20 g Hefe 125 ml...

Aepfel, ueberbacken

Menge: 1 keine Angabe vorh. 4 Schoene Aepfel 3/8 l ...

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