Bruschetta mit Pilzen
Zutaten für 4 Personen:
4 grosse Scheiben italienisches Weissbrot
200 g Pilze (Champignons oder Egerlinge, kleine Köpfe)
50 g durchwachsener Speck
1 kleine Paprikaschote
1 Bund Petersilie
4 EL Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Speck fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen ohne Stiele fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
2. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und darin bei starker Hitze Pilze, Paprika und Speck einige Minuten braten. Salzen und pfeffern und die Petersilie unterrühren.
3. Die Brotscheiben halbieren und im Toaster toasten oder im Backofen (auf höchster Stufe ca. 4 Minuten) goldbraun rösten. Sofort gründlich mit den Schnittflächen der Knoblauchzehen einreiben.
4. Das restliche Öl unter die Pilz-Mischung rühren, dann auf den Brotscheiben verteilen und sofort servieren.
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Zutaten für 4 Personen: 8 Artischocken à 200 g 3 EL...
Moehnkloesse
REZEPT: ZUTATEN 10 Brötchen(Wasserweck) 500 g Mohn 500 g...
Frijoles (Bohnen) - Grundrezept
REZEPT: ZUTATEN 450 g Kidneybohnen (trocken) 2 Zwiebeln fein...
Möhrengnocchi in Gorgonzolasoße
Zutaten für 4 Personen: 600 g mehligkochende Kartoffeln 300 g...
Verlorene Eier auf Tomatenreis
1 Knoblauchzehe 8 Eier 1/2 c Essig 1 ...
Rührei mit Estragon
1/2 Estragon, gehackt 4 Schwarzbrot 8 Eier ...
Warmer Spargelsalat
Zutaten für 4 - 6 Personen: 2 kg Spargel 4 hartgekochte Eier 100 g...
Haehnchenbrust m. Porree-Fuellung
Menge: 6 3 Haehnchenbrueste(mit Knochen --800-900g) ...
Cannelloni mit Hack-Käse-Füllung
Zutaten für 4 Personen:Cannelloni mit Hack-Kaese-Fuellung 500 g...
Amaretto-Eis
120 g Amaretti (Mandelmakrönchen) 4 Eigelb 150 g ...
Caprese - Mozzarella auf Tomaten (Variante 2)
Zutaten für 4 Personen: 4 reife Fleischtomaten Öl für die Form 3 -...
Piperade mit Schinken
2 mittl. Tomaten 1 Gruene Paprikaschote 1 ...
Alpenglühn
Zutaten 8 sl Toastbrot 8 Tranchen Frühstücksspeck ...