Buntes Ruehrei
1 sm Stange Porree (Lauch)
200 g Fleischwurst
1 tb Butterschmalz (20 g)
8 Eier
8 tb Milch
Salz
schwarzer Pfeffer
Edelsuess-Paprika
1 sm Zwiebel
3 ts Essig
3 tb Oel
1/2 Salatgurke (ca. 200 g)
2 Tomaten
evtl. einige Blaetter Kopf-
salat zum Garnieren.
Porree putzen, waschen und in duenne Ringe schneiden. Fleischwurst aus der
Huelle loesen. Wurst der Laenge nach halbieren und in duenne Scheiben schneide
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Porree und Wurstscheiben
darin unter Wenden ca. 2 Minuten anduensten.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsuess-Paprika pikant
wuerzen. Eiermilch ueber Wurst und Porree giessen. Bei mittlerer Hitze etwas
stocken lassen und dann mit einem Pfannenwender leicht zusammenschieben, bis
das Ruehrei vollstaendig gestockt ist.
Zwiebel schaelen und wuerfeln. Mit Essig, Salz und Pfeffer verruehren, Oel
darunterschlagen. Gurke waschen und in duenne Scheiben schneiden. Ruehrei,
Tomaten, Gurken und evtl. Salatblaetter auf Tellern anrichten. Marinade ueber
Tomaten und Gurken traeufeln. Mit etwas Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt
Vollkornbrot mit Butter.
Getraenke-Tip: Mineralwasser oder ein kuehles Bier.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 510 kcal / 2140 kJ.
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Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg frische, voll ausgereifte...
Aelpler-Hoernli
Menge: 4 4 mittl. Kartoffeln; geschaelt -...
Warme Schokoladentoertchen
Zutaten für 4 Stück: für die Törtchen: 50 g...
Spargelomelette mit Kräuterhollandaise und Räucherlachs
1 kg Spargel etwas Salz 1 pn Zucker 1 ...
Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung
300 g Quinoa; gemahlen 250 ml Milch 200 ml ;Wasser 4...
Weißer Bohnensalat - Insalata di fagioli bianchi
Zutaten für 4 Personen: 1 Dose weisse Bohnen à 240 g 3 Tomaten 1/2...
Bohnen-Pilz-Geschichtetes
REZEPT: ZUTATEN 500 g Stangenbohnen, frisch 2 Scheib....
Moosbeer-Kissel (Rezept) (Kisel iz kljukwy)
400 g Moosbeeren 150 g Kartoffelstaerke 100 g Zucker;...
Weihnachtsstollen
Teig 500 g Weizenmehl 1 Paeckchen Backpulver ...
Adria-Blau-Cocktail
3 cl Wodka, Rogoschin, Bols 2 cl Curacao, blau 1 cl Lime...
Shortbread
700 g Mehl (keinesfalls "Instant - -Mehl"), ...
Tagliatelle alla primavera - mit Gemüse und Lachs
Zutaten für 4 Personen: 150 g weisser Spargel 150 g grüner...
Leberspaetzle
500 g Mehl 2 Eier (-3) Salz 1/4 l ...
Adam & Eva Cocktail
2 cl Cognac oder Weinbrand 2 cl Dry Gin 2 cl...
Gebackene Bohnen (Frijoles Con Queso)
REZEPT: ZUTATEN 1 Mexikanische Bohnen, gekocht ...
Crostini Basisrezept
Crostini ist die italienische Art, Toast zu machen. Im Gegensatz zur...
Erdbeersalat mit Lavendelparfait
Zutaten für 4 Personen: 50 g Lavendelhonig 2 Eier 15 g Zucker 6 g...
Advents-Schokoladenbrot
20 g Butter 160 g Zucker 140 g Schokolade, gerieben ...
Russische Eier
8 Eier 1/8 l Schlagsahne 100 g Mayonnaise (80 %) ...