Cappuccino-Torte
Zutaten für 12 Stücke:
180 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
125 g Zucker
2 Eier
100 ml Milch
100 g zerlassene Butter
C» für die Creme:
500 g Mascarpone
300 g Schlagsahne
3 Blatt weisse Gelatine
4 Eigelbe
170 g Zucker
3 EL Amaretto
4 EL löslicher Kaffee
100 ml Wasser
C» ausserdem:
1/2 EL Puderzucker
1/2 EL Kakaopulver
Paniermehl und Fett
Zubereitung:
1. Eine Springform (24 cm à˜) ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Backofen auf 170C° vorheizen.
2. Für den Teig den Zucker und die Eier mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unterheben. Nach und nach die Milch unterrühren, dann die zerlassene Butter. Alles in die Springform füllen und bei 150C° auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen, stürzen und 2 mal waagerecht durchschneiden.
3. Für die Creme den Zucker und die Eigelbe mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Den Mascarpone unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Die Gelatine 5 Minuten in Wasser einweichen. 100 ml Wasser in einen Topf geben, die Gelatine und das Kaffeepulver zufügen und alles bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich Kaffeepulver und Gelatine vollständig aufgelöst haben. Den Topf vom Herd nehmen und den Amaretto einrühren.
5. Den untersten Tortenboden wieder in die (gesäuberte) Springform legen, gleichmässig mit etwas Kaffeemischung beträufeln und mit 1/3 der Creme bestreichen. Den 2. und 3. Boden genau so verarbeiten.
6. Puderzucker und Kakaopulver vermischen und über die Torte sieben. Vor dem Verzehr etwa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Cappuccino dazu servieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Kühl- und Backzeiten)
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Adventskuchen (Variante)
Menge: 1 24cmform 140 g Butter 120 g Zucker 90 g Mehl ...
Blintschiki mit Creme, Blintschiki s kremom
Teig 260 g Mehl 750 ml Milch 2 Eier 1/2 tb...
Gefuellte Champignons "duxelles"
12 Champignonkoepfe;gross 250 g Champignons 1 sm...
Spargel-Lasagne
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Spargel 1 EL Öl 50 g Butter 1 Bund...
Gebackener Rotbarsch Mexikanisch
REZEPT: ZUTATEN 1 Rotbarsch (2 kg) 8 Knoblauchzehen 6 El....
Rucola-Risotto mit Schinken
Zutaten für 4 Personen: 400 g italienischer Risottoreis 2 Bund...
Zutaten für 4 Personen:
1 kg frischer Spinat Salz und Pfeffer 300 g mittelalter Gouda 5...
Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 3)
Zutaten für 4 - 6 Personen: 150 g Löffelbiskuit 3 Eigelb 3...
Tofu-Omelett mit Tomatensauce
FUER DIE SAUCE 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe ...
Suesssaure Zucchini
REZEPT: ZUTATEN 500 g Zucchini (jung,schlank) 2 El. ...
Mexikanische Bohnen ( Grundrezept )
REZEPT: ZUTATEN 500 g Braune o. weisse Bohnen 1 ...
Auberginen-Brotaufstrich
2 lg oder 3 mittlere Auberginen 1 mittelgrosse Zwiebel ...
Käse-Trauben-Salat
Zutaten für 4 Personen: 100 g blaue Trauben 200 g Taleggio-Käse 250...
Leberspaetzle
500 g Mehl 2 Eier (-3) Salz 1/4 l ...
Fleurons a la Blutwurst
1 Blätterteig 150 g Blutwurst 1 Ei ...
Sojasprossen-Omelett mit Tomaten
50 g Zwiebeln 250 g Sojasprosse 200 g Gekochter...
Huevos Rancheros Supreme
REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Salsa oder Chilisauce 8 ...
Zaren-Plinsen (Zarskije bliny) I
200 g Butter 6 Eigelb 100 g Mehl 400 ml Sahne ...
Abalonensuppe
Menge: 99 500 g Huehnerklein 1 Zwiebel 1 ...