Champignon-Salat-Soße zu Spaghetti Rezept

Champignon-Salat-Soße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen:
1 fester Kopfsalat
1 Zwiebel
200 g frische Champignons
etwas Zitronensaft
200 g junge Erbsen (frisch oder tiefgek�hlt)
30 g Butter
1 kleines Bund Kerbel oder Estragon
100 g gekochter Schinken
Salz und Pfeffer
500 g Spaghetti

Zubereitung:

1.Salat putzen, nur das feste helle Herz verwenden. Den Kopf durch den Stielansatz halbieren, dann vierteln und achteln, die Achtel wiederum in schmale Spalten schneiden.

2.Die Zwiebeln sch�len und hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, direkt mit etwas Zitronensaft betr�ufeln, damit sie sich nicht dunkel verf�rben. Frische Erbsen aus den Schoten holen.

3.Die Butter in einem weiten Topf zerlassen, darin die Zwiebel glasig and�nsten, jedoch nicht br�unen. Erst die Erbsen, dann die Pilze und die Salatspalten dazu geben und alles unter gelegentlichem Wenden weich d�nsten. Falls n�tig, etwas Wasser angiessen.

4.Kerbel oder Estragon hacken, den Schinken in feine Streifen schneiden. Beides zur Sosse geben, w�rzen, etwas durchziehen lassen und noch mal abschmecken.

5.In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und noch feucht mit der Sosse vermischen.

Variante: Wer Sahnesossen mag, kann das Gem�se auch mit s�sser Sahne statt mit Wasser angiessen.

Getr�nketipp: ein frischer, fruchtiger Weisswein, z. B. Weissburgunder

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Schlächtertokßy

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Guacamole, Mexikanisches Avocadopuree

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Gabelspaghetti-Roesti

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Schwarze Polenta - Polenta nera

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Adorfer Wachsstoeckle (Sachsen)

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Schokolade-Haselnuss-Kuchen

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Maccadamia-Schoggiwuerfel

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Schnelle Trüffelsoße zu Spaghetti

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Baerenbraten (Scharennaja medweschatina)

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Wodka-Tomatensoße zu Penne rigate

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Chili-Kaninchen

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Kürbissuppe aus Mexico

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Cannelloni mit Pilzfüllung

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Grandma Raven'S Pinto Bean Pie

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Ziegenbraten

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Verlorene Eier in Tomatensosse

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Rucola-Melonen-Salat

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1 Apfel, 3 El. Milford Heiß "Tea Apfel & Zimt" 250 ml Apfelsaft 1...

Buletten von der Dorade

H B U L E T T E N 300 g Doradenfilets; ohne Haut ...

Tomaten-Koriander-Salsa

REZEPT: ZUTATEN 800 g Fleischtomaten 2 gr. Zwiebeln 1 ...

Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest

1 Bachsaibling 1 Schale Himbeeren 1 ...

Quarkspeise

1 Pfund Erdbeeren 1/4 l Sahne 1/2 Pfund Quark ...

Chili - das Echte Chili

REZEPT: ZUTATEN 250 g Bohnen, rote 125 g Speck,...

Schweinefleischragout zu Rigatoni

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Schweineschulter 400 g Dosentomaten 2...

Aegyptische Falafel

Zutaten 500 g Dicke-Bohnen 3 Zehen Knoblauch ...

Ananas Romanoff

1 Mittelgrosse, reife Ananas 3 tb Puderzucker 3 tb...

Tortillas mit Krabben

REZEPT:ZUTATEN 1 El. Limettensaft 1 El. Oel Salz,...

Acacia

Menge: 1 3 cl Gin 1 1/2 cl Benedictine 2 Prise...

Puntas de Filete a la Mexicana (Filetspitzen Mexikanisch)

REZEPT: ZUTATEN 600 g Rinderfilet 1 mittl. Zwiebel...

Zabaione mit Früchten

Zutaten f�r 4 Personen: 2 Eier 2 Eigelb 50 g Zucker 1 TL...

Sauerkrautsuppe nach Alfons Schuhbeck

REZEPT: ZUTATEN 200 g Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Apfel 1 El....

Aal nach roemischer Art

Zutaten 1000 g Junge Aale ; Salz ...

Warme Schokoladentoertchen

Zutaten für 4 Stück: für die Törtchen: 50 g...

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