Champignon-Tomatensoße auf Nudelnestern
Zutaten für 4 Personen:
800 g Dosentomaten
150 g Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
3 Zweige Basilikum
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
je 250 g grüne und gelbe Linguine
Zubereitung:
1. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter in kleine Stücke zupfen.
2. In einem flachen Topf das Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Die Tomaten mit Saft zufügen und mit einer Gabel zerdrücken. Alles mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und im offenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum unterrühren.
3. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
4. Inzwischen die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Die Nudeln abgiessen und kurz abtropfen lassen. Mit einer Gabel zu Nestern formen und auf 4 Teller setzen. Die Tomatensosse und die Pilze darüber verteilen.
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1 kg Kartoffeln Salz Kümmel 50 g durchwachsenen Speck 2...
Spaghetti alla Norma
1 Aubergine 3 lg Tomaten 150 g Mozzarella 3 tb...
Roquefort-Rührei mit Tomaten
8 sm Tomaten, 2 Eier, 2 tb Créme fraiche, ...
Makkaroni-Bohnensuppe
Zutaten für 4 Personen: 350 g getrocknete Feuerbohnen 400 g...
Fleurons a la Blutwurst
1 Blätterteig 150 g Blutwurst 1 Ei ...
Flour Tortillas (Tortillas aus Weizenmehl)
REZEPT: ZUTATEN 2Tasse/n Weizenmehl 1 Tl. Salz 1 Tl. ...
Gebackener Kuerbis
Fuer ca. 4 Portionen 1 kg Kuerbis Salz 1/8...
Käse-Trauben-Salat
Zutaten für 4 Personen: 100 g blaue Trauben 200 g Taleggio-Käse 250...
Ada Cocktail
3 cl Wodka 1 cl Coruba- Rum 1 cl Cordial-Campari ...
Mazapenes
REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Butter 1 Tasse/n Erdnussmasse 1...
Mocca-Eis
1/4 l Suesse Sahne 75 g Zucker 3 Eigelb 3 ts...
Am Spie?Gebratenes Huhn mit Kr?ern
1 kg Poularde 1 Prise/n Salz, Pfeffer, Majoran, ...
Käsecremesuppe mit Cabanossi
Zutaten für 4 Personen: 250 g Cabanossi 1 Zwiebel 500 g...
Tiramisu mit Eierlikör
Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Löffelbiskuit 10 EL...