Champignonsoße mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
500 g frische Champignons
150 g getrocknete Tomaten in Öl
1 - 2 Knoblauchzehen
2 Becher saure Sahne
1/2 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
500 g Fusilli
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eine Servierschüssel vorwärmen.
2. Inzwischen die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Den Knoblauch schälen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl in eine grossen Pfanne erhitzen, darin unter Rühren die Pilze braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Die Tomaten zufügen, den Knoblauch durch die Presse dazu drücken und weitere 1 - 2 Minuten braten. Die saure Sahne unterrühren und bei mittlerer bis kleiner Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Basilikum unterrühren.
4. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und in der vorgewärmten Schüssel gründlich mit der Sosse vermischen. Sofort servieren.
Tipp: Sie können die getrockneten Tomaten auch selber herstellen. Das Rezept finden Sie hier.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
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400 g Moosbeeren 150 g Kartoffelstaerke 100 g Zucker;...
Abbacchio brodettato (Lammbraten in Zitronensauce)
Menge: 99 750 g Lammkeule oder Schulter, -- ohne...
Mancha Mantel, Tischtuchbekleckser
REZEPT: ZUTATEN 350 g Schweineschmorbraten ohne Knochen ...
Gefuelltes Schwein
1 dickes Schweineschnitzel - (200-250g) 1 ...
CAMEMBERTSUPPE
REZEPT: ZUTATEN 400 g Schwarze Bohnen getrocknet ...
Mexikanische Gem?uppe
REZEPT: ZUTATEN 4 Tomaten 1 Zwiebel 2 Zucchini 4 gr....
Hühnchen auf Mexikanische Art
REZEPT: ZUTATEN 1 Poularde 1,3 kg küchenfertige 1 Bund...
Zwiebelsuppe
2 tb Öl 500 g Zwiebeln 1 l Fleischbrühe ...
Kräuter-Polenta mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 4 Personen: 250 g Maisgriess 150 g getrocknete Tomaten...