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Baeckerinkartoffeln

750 g Kartoffeln Salz Pfeffer 1 sm Zwiebel ...


 



Chief'S Salad

REZEPT: ZUTATEN

5 dl Hühnerbouillon
3 Hähnchenbrüstchen
6 Scheib. Bratspeck
3 Hartgekochte Eier
2 El. Petersilie gehackt
1 Rote Peperone
1 Avocado
400 g Lattich
50 g Rucola oder Portulak
Sauce 4 El. Rotweinessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
4 El. Mayonnaise
8 El. Olivenöl

Bouillon aufkochen. Hähnchenbrüstchen hineingeben und vor dem
Siedepunkt gar ziehen lassen. Abkühlen lassen. Dann in Würfel
schneiden.

Bratspeck in Streifen schneiden und im eigenen Fett langsam knusprig
braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Eier schälen, fein hacken und mit Petersilie mischen.

Peperone halbieren, entkernen und klein würfeln.

Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch
würfeln.

Lattich und Rucola waschen. Lattich in Streifen schneiden und auf
einer grossen Platte anrichten. Mit Rucola umkränzen. Alle
vorbereiteten Zutaten dekorativ auf dem Salat anrichten.

Fuerr die Sauce alle Zutaten verrühren. Separat zum Salat serviere



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Echte Guacamole

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Bohnen, Birnen und Speck (Cholesterin)

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Bruschetta mit Sardellen und Tomaten

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Florentiner Rindfleischsoße mit Spinat

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Ölsardinensoße nach Admiralsart

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Schinken-Kaese-Zopf

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Vanillenudeln mit Beerenkompott

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Gegrilltes Gemüse

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Bacalhau

900 g gesalzener Kabeljau, gewaessert 2 ...


Dessert-Variation vom Apfel

FUER DAS SORBET 250 g Aepfel 300 ml Laeuterzucker ...


Steinpilz-Tomatensoße zu Tagliatelle

Zutaten für 4 Personen:Steinpilz-Tomatensosse 400 g Steinpilze...


Bernerkuchen

200 g Mandeln geschält und gerieben 2 EL Wasser 200 g Zucker 100...


Wintergemuese mit Pilz-Bulgur

500 g Suppengemuese 1 Fenchelknolle (etwa 250g) 2 lg...


Knoblauchrahm zu Makkaroni

Zutaten für 4 Personen: 400 g Brokkoliröschen 5 - 6...


Texas Lagerfeuer-Chili

REZEPT: ZUTATEN 750 g Rindernacken, schier, in gut 1...


Asiatische Bolognesesoße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 1 Möhre100 g Shiitake-Pilze2...


Sprossenpuffer

1 Zwiebel 1 Zweig Basilikum 8 tb...


Gefuellte Schnitzel

400 g Schnitzel (Schwein o. Kalb) 50 g Kaese (z.B. Gouda) ...


Gaucho-Frühstück

REZEPT: ZUTATEN 400 g Mageres Rindfleisch 4 El. Oel 1...


Weintrauben-Omelett

200 g Weintrauben; halbiert und -- entkernt 1 ts...


Schlemmer-Omelett mit Gorgonzola-Creme und Sesam-Gemuese

1/2 l Milch 4 Eier ;Salz, weisser Pfeffer ...


Focaccio mit Zwiebeln

Zutaten für 2 Brote: 450 g Weizenmehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 6...


"Neuer" Sauerteig

1 l ; Marmeladenglas 100 g Roggenmehl 200 g ; Wasser ...


Acquacotta

Menge: 6 7 tb Olivenoel 2 Knoblauchzehen 500 g Pilze...


Paprika-Oliven-Soße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 2 grosse...


Winterkompott

1 Orange 1/2 Zitrone; Schale davon 2 Birnen,...


Scharfe Garnelen-Sahnesoße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 250 g Garnelen (tiefgefroren) 1 Zwiebel 2...


Gebackene Äpfel nach Etscher Art

Zutaten für 4 - 6 Personen: 1 kg säuerliche à„pfel (z. B. Boskop oder...


Quark-Reis-Torte mit Kirschen

Zutaten: 200 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 50 g Zucker 1...


Uova e asparagi, Spargelomelett aus dem Trentino

500 g Spargel 4 Eier 30 g Butter 200 g ...


12 Person(en)

REZEPT: ZUTATEN Tortillachips 1 El. Olivenöl 1 gr....


Grillschaschlik I

Fuer 4 Personen 300 g Schweineschulter 4 Scheiben...


Abbey Bells Cocktail

Menge: 1 1/2 Gin 1/4 Apricot Brandy 1/8 ...


Kniddelen (Mehlknoedel)

500 g Mehl 6 Eier 1/2 l bis 3/4 Liter Milch 1...


Green-Roasted Fish Fillets-Fischfilet mit Kräutern

REZEPT: ZUTATEN Kräuterpaste 1 Tasse/n Frische...


Piperade mit Schinken

2 mittl. Tomaten 1 Gruene Paprikaschote 1 ...


Wuerziger Bohneneintopf #2

REZEPT: ZUTATEN 750 g Schweinefleisch aus der Schulter 2 El....


Schokoladensauce (Pikant)

REZEPT: ZUTATEN 5 Rote Pfefferschoten 2 gr. Tomaten 2 ...


Zitronensuppe ( Soupa Avgolemono )

REZEPT: ZUTATEN 1 l Hühnerbrühe 50 g ...


Tiramisu aus Zwieback mit Rhabarber

Zutaten für 4 Personen: 10 Stücke Zwieback 750 g Rhabarber 100 ml...


Sizilianische Sardinensoße zu Spaghettini

Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Sardinen 500 g...


Sauerkraut mit Fasan und Austern

REZEPT: ZUTATEN 1 Fasan, bratfertig 1 kg Sauerkraut,...


Rindfleischsuppe mit Bohnen

Zutaten für 4 Personen: 600 g Rinderschulter 2 Knoblauchzehen 2...


Tex-Mex-Salat mit Hackfleisch

REZEPT: ZUTATEN 1 gr. Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 El....


Hippenrollen

Hippenmasse 125 g Rohmarzipan 90 g Puderzucker 35...


Basilikum-Haehnchen

8 Haehnchenschenkel 12 tb Sojasauce 4 tb Oel 4 ...


Zucchinisoße mit Heilbutt auf Bandnudeln

Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Zucchini Salz und Pfeffer 8...


Texas-Style Chili

REZEPT: ZUTATEN 1 kg Roastbeef in gut 1 cm- Würfeln 2 El. ...


Kuheuter-Schnitzel

500 g Kuheuter Zwiebel Suppengrün Nudeln, Reis oder Sago ...


Paprikaschoten mit Schafsk?f?ng

REZEPT: ZUTATEN 4 große rote Paprikaschoten ...


Gefüllte Ei mit Pilzen

8 Eier 1 Semmel Salz Pfeffer ...


Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse

3 Jacobsmuscheln 250 g Wan Tan Teig 2 Trevise ...


Sesamomelette mit Stangenspargel

800 g Frischer Spargel 10 g Butter Jodsalz ...


Eingeweckte Tomaten I

1 kg Tomaten 1 Schalotte 2 lg Knoblauchzehen 2...


Weißer Bohnensalat - Insalata di fagioli bianchi

Zutaten für 4 Personen: 1 Dose weisse Bohnen à  240 g 3 Tomaten 1/2...


Frittata mit Mozzarella und Tomaten

Zutaten für 4 Personen: 200 g Mozzarella 4 Tomaten 1/2 Bund...


Semeldorttem (Semmeltorte)

5 Eier 250 g Paniermehl/Semmelbroesel 250 g Mandeln ...


Apfelkuechlein mit Zimtzucker

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Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung

300 g Quinoa; gemahlen 250 ml Milch 200 ml ;Wasser 4...


Strangolapreti - Ricotta-Spinat-Gnocchi

Zutaten für 4 Personen: 450 g Tiefkühl-Blattspinat (kein...


Cannelloni mit Pilzfüllung

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Rosmarinkartoffeln III

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Garnelen-Thunfisch-Lasagne

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Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate

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Fleurons a la Blutwurst

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Empanadas mit Salsa de Chile Roja

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Weizenmehltortillas

REZEPT: ZUTATEN 450 g Weizenmehl 1 Tl. Salz 1 Tl....


Maissalat mit Avocados

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Sopa de Lima

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Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen

150 g Feldsalat 300 g Hähnchenbrustfilet 1 Bestes...


Feigen auf Joghurt mit Karamelisierten Waln?n

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Parmesangnocchi aus Nudelteig

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Pikanter Birnenkuchen

Zutaten: 1 kg Birnen 300 g Blätterteig 4 EL Schlagsahne 2 EL...


Ingwerplätzchen

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Artischockenherzen mit Tomate

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Affentorte

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Erdbeersalat mit Lavendelparfait

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Blintschiki mit Creme, Blintschiki s kremom

Teig 260 g Mehl 750 ml Milch 2 Eier 1/2 tb...


Pomodori secchi - getrocknete Tomaten

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Kalte Apfelsoße zu Bandnudeln

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Micha'S Schnelles Chili Con Carne

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Peperoni mit Mais-K?-F?ng

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Kärntner Wildsoße mit Wurzelgemüse

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Warme Schokoladentoertchen

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Aelpler-Roesti

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Avocadopüree

REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Avocados reif 2 Tomaten 1...


Brathering englisch

4 grüne Heringe 1 Zitrone, Saft davon Salz ...


Thunfisch-Paprikasoße zu Penne

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Buntes Ruehrei

1 sm Stange Porree (Lauch) 200 g Fleischwurst 1 tb...


Reissalat mit Kokosmilch

REZEPT: ZUTATEN 300 g Basmatireis 150 g Linsen 300 g Sehr...


Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch

500 ml Kokosmilch 6 Galgantwurzel; dünn ...


Kaese-Nocken zu Mangospalten

300 g Reifer Brie; oder - Camembert 3 tb Creme...


Spiegelei Pomo I

1 Ei 1 sm Stueck Butter ;Salz ...


Rauke-Melone-Salat

1 sm Honigmelone 150 g Rauke; Ruccola 100 g Mandarine;...


Kay'S Margarita

REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Sauza Comemorativo Tequila* oder ...


Bruschetta mit Pilzen

Zutaten für 4 Personen: 4 grosse Scheiben italienisches...


Haselnusshafer mit Broccoli + Curryrahm

Menge: 1 rezept 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g ...


Käsecremesuppe mit Cabanossi

Zutaten für 4 Personen: 250 g Cabanossi 1 Zwiebel 500 g...


Setzeier in Ahornsirup

Butter 8 tb Ahornsirup 4 Eier ;Salz ...


Topinambur-Souffle I

800 g Topinambur; grob geraffelt 1 Lauchstange;fein...


Griechisches Brot gefuellt

Menge: 4 Teig: 250 g Roggenvollkornmehl 250 g ...


Pikanter Strudel mit Kartoffelfuellung

REZEPT: ZUTATEN 200 g Mehl 2 Eier 30 g Oel 1...


Spinat-Käsesoße zu Tagliatelle

Zutaten für 4 Personen: 400 g Blattspinat 1 Zwiebel 2...


Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 3)

Zutaten für 4 - 6 Personen: 150 g Löffelbiskuit 3 Eigelb 3...


Tortelliniauflauf mit Brokkoli und Pilzen

Zutaten für 4 Personen: 400 g Tortellini 3 Zwiebeln 400 g...