Chief'S Salad
REZEPT: ZUTATEN
5 dl Hühnerbouillon
3 Hähnchenbrüstchen
6 Scheib. Bratspeck
3 Hartgekochte Eier
2 El. Petersilie gehackt
1 Rote Peperone
1 Avocado
400 g Lattich
50 g Rucola oder Portulak
Sauce 4 El. Rotweinessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
4 El. Mayonnaise
8 El. Olivenöl
Bouillon aufkochen. Hähnchenbrüstchen hineingeben und vor dem
Siedepunkt gar ziehen lassen. Abkühlen lassen. Dann in Würfel
schneiden.
Bratspeck in Streifen schneiden und im eigenen Fett langsam knusprig
braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Eier schälen, fein hacken und mit Petersilie mischen.
Peperone halbieren, entkernen und klein würfeln.
Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch
würfeln.
Lattich und Rucola waschen. Lattich in Streifen schneiden und auf
einer grossen Platte anrichten. Mit Rucola umkränzen. Alle
vorbereiteten Zutaten dekorativ auf dem Salat anrichten.
Fuerr die Sauce alle Zutaten verrühren. Separat zum Salat serviere
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Haselnusshafer mit Broccoli + Curryrahm
Menge: 1 rezept 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g ...
Käsecremesuppe mit Cabanossi
Zutaten für 4 Personen: 250 g Cabanossi 1 Zwiebel 500 g...
Setzeier in Ahornsirup
Butter 8 tb Ahornsirup 4 Eier ;Salz ...
Topinambur-Souffle I
800 g Topinambur; grob geraffelt 1 Lauchstange;fein...
Griechisches Brot gefuellt
Menge: 4 Teig: 250 g Roggenvollkornmehl 250 g ...
Pikanter Strudel mit Kartoffelfuellung
REZEPT: ZUTATEN 200 g Mehl 2 Eier 30 g Oel 1...
Spinat-Käsesoße zu Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen: 400 g Blattspinat 1 Zwiebel 2...
Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 3)
Zutaten für 4 - 6 Personen: 150 g Löffelbiskuit 3 Eigelb 3...
Tortelliniauflauf mit Brokkoli und Pilzen
Zutaten für 4 Personen: 400 g Tortellini 3 Zwiebeln 400 g...