Chilli Con Carne (Original Mexico)
REZEPT: ZUTATEN
500 g Rindfleisch
500 g Schweinefleisch
50 g Schweineschmalz
1 l Fleischbrühe
Etwas Kümmel
Chilipulver
Salz
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, gross
500 g Tomaten
2 Paprikaschoten
20 g Speisestärke
1 kl. Dose weisse Bohnen
1 kl. Dose rote Bohnen
Fleisch in Würfel schneiden, in der Kasserolle in heissem Fett
bräunen, Brühe angiessen und das Fleisch bei maessiger Hitze
zugedeckt dünsten. Nach der halben Garzeit Kümmel, Chillipulver,
Salz und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Zwiebel und Tomaten
grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden
befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett anrösten,
zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt angerührter
Speisestärke binden. Tomatensosse und Bohnen zum Fleisch geben, gut
durchmischen, einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und bei
Bedarf nachwürzen. ACHTUNG!!: Trockene Bohnen müssen am Vorabend
eingeweicht und zusammen mit dem Fleisch gegart werden.
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Gorgonzola-Sahnesoße zu Penne rigate
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500 g Zucker 20 Eidotter 2 Zitronen Saft u. Schale 340 g...
Kartoffel-Möhren-Pfanne
100 g Zwiebeln 750 g Kartoffeln 500 g Möhren 50 g ...
Litschi-Salat mit Avocado
250g Hühnerfleisch, gekocht 100g Paprikaschote, rot 200g Avocado 2...
Kohlrabi-Gurkensalat mit Kräuter-Joghurtsoße
Menge: 5 Personen 1 Kohlrabiknolle 1/2 Salatgurke Für...
Spinatlasagne mit Zwiebelsoße
Zutaten für 6 Personen: 500 g Lasagneblätter Salz 1 kg frischer...
Bernerkuchen
200 g Mandeln geschält und gerieben 2 EL Wasser 200 g Zucker 100...
Bauernzopf (Buurezüpfe)
Für 8 Personen 30 g frische Hefe 1 ts Zucker 125...
Amaretti-Vanille-Eiskugeln
Eis 4 Eigelb 2 Pk. Vanillezucker 150 g ...
Gefuellter Kalbsruecken
2 Eier, hartgekocht 70 g Tomatenmark 30 g Kapern ...
Exotischer Fruchtsalat mit Erdbeeren
2 Scheibe Ananas 3 Kiwis 400 g Erdbeeren 1 ...
Tortilla mit Moehren und Knoblauch
2 mittl. Moehren 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel ...
Kammkotelett (Einfach)
1 Stck. Kammkotelett 1 Pk. Zwiebelsuppe 1 ...