Dinkel-Gemüse-Auflauf Rezept

Dinkel-Gemüse-Auflauf

Zutaten

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Nachquellen lassen: ca. 45 Minuten
Gratinieren: ca. 30 Minuten

F�r 4 Personen

1 Gratinform von ca. 1C� l Inhalt

Butter f�r die Form

200 g Urdinkel-Kernotto
5 dl Wasser

Gem�se:
je 1 rote und gelbe Peperoni, in St�cke geschnitten
200 g Stangensellerie, in St�cke geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
Butter zum D�mpfen
2 dl Gem�sebouillon
Pfeffer aus der M�hle
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
150 g Raclettek�se, in Scheiben geschnitten
Dinkel-Gem�se-Auflauf
Zubereitung

1 Dinkel und Wasser aufkochen, 30 Minuten bei kleiner Hitze offen garen. Auf der ausgeschalteten Platte 30-60 Minuten nachquellen lassen.

2 Peperoni, Stangensellerie und Zwiebeln in der Butter and�mpfen. Mit der Bouillon abl�schen, w�rzen. Schnittlauch daruntermischen.

3 Dinkel und Gem�se samt Fl�ssigkeit mischen, in die ausgebutterte Form geben. Raclettek�se schr�g einstecken. In der Mitte des auf 200 C�C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren.

UrDinkel-Kernotto (Buonfarro oder Dinkel-Risotto) ist in Drogerien mit Reformabteilung, Reformh�usern oder direkt beim Produzenten (M�hlen) erh�ltlich.
Statt UrDinkel Gerste verwenden.

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Stifado (aus Kalbfleisch)

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Ungarischer Apfel-Griess-Auflauf

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Eichblattsalat mit Käsetalern

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Hibiskusblütenwasser (Agua de Jamaica)

REZEPT: ZUTATEN 150 g getr. Hibiskusblüten 2 l ...

Spaghettinester überbacken

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Spaghetti 1 grosse Zwiebel 3 EL...

Strangolapreti - Ricotta-Spinat-Gnocchi

Zutaten f�r 4 Personen: 450 g Tiefk�hl-Blattspinat (kein...

Burritos mit Mais-Bohnen-Füllung

REZEPT: ZUTATEN 1 Dosee Kidney-Bohnen 225 g 1 Dose/n...

Bohnensalat mit Thunfisch

Zutaten f�r 4 Personen: 150 g weisse Bohnen (Dose oder Glas) 1...

Rhoener Hutzelkloesse

500 g Mehl 20 g Hefe, 1/8 l Milch; warm 60 g ...

Tomatentopf "Mexikana"

F�r 4 Portionen 1 tb gek�rnte Gem�sebr�he 4 tb...

Marinierter Spargel auf Tomaten

Zutaten f�r 4 Personen: 600 g weisser Spargel 1/4 l Gem�sebr�he 1/8...

Spargel-Souffle

1 x Grundrezept Souffle 250 g Spargel, frisch Fuer ein...

Brunnenkressesuppe

Zutaten f�r 4 Personen: 300 g Kartoffeln 3 Bund Brunnenkresse 2...

Hefezopf

0.5 l Milch 1 kg Mehl 2 Pk. Hefe 4 ...

Gebackene Palatschinken mit Pilzfuelle und Tofu-Kren-Mayo

Palatschinken/Pfannekuchen 1/4 l Milch 2 ...

Sauerkrautkuchen

REZEPT: ZUTATEN 250 g Mehl 250 g Trockener Magerquark ...

Kuerbistaetschli II

75 g '2-Minuten'-Polentagriess 75 g Getreideflocken 2...

Ueberbackene Eier in Sauerampfer-Creme

6 Eier 300 g Sauerampfer 125 g Butter 40 g ...

Marinierte Auberginen mit Gebratenem Feta

REZEPT: ZUTATEN 4 Auberginen 150 g Fetak�se 1...

GRATIN MIT KASTANIENPUEREE

2 sl Dunkles Brot; ohne Rinde, - evtl das 1 1/2-fache ...

Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum

100 g Butter 6 Eigelb 50 g Puderzucker 50 g ...

Dänischer Nudelsalat mit Wurst

Zutaten f�r 4 Personen: 450 g H�rnchennudeln 400 g Erbsen und M�hren...

Pfannkuchenrollen pikant gefuellt

10 g Pilze, getrocknet -- (Mu-Err-Pilze) 150 g ...

Spiegelei Pomo

1 Ei 1 sm Stueck Butter ;Salz ...

Penne zu Lammkoteletts

Zutaten f�r 4 Personen: 12 kleine Lammkoteletts (je 50 g) 2 EL...

Scharfe Gambas-Knoblauchsoße

Zutaten f�r 4 Personen: 200 g Gambas 4 - 5 Knoblauchzehen 2 kleine...

Spargel-Lasagne

Zutaten f�r 4 Personen: 1,5 kg Spargel 1 EL �l 50 g Butter 1 Bund...

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