Erbsensuppe mit Nudeln - Minestrone di piselli
Zutaten für 4 Personen:Erbsensuppe mit Nudeln
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 Stange Sellerie
1 Möhre
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
80 g durchwachsener Speck
1 1/2 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
150 g kleine Nudeln
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Die Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Vom Speck die Schwarte entfernen und ebenfalls fein würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
2. In einem Topf das Öl erhitzen. Darin die Speckwürfel kurz anbraten, dann die Gemüsewürfel zufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten andünsten. Das Tomatenmark unterühren und kurz anrösten, dann mit der Brühe ablöschen. Einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Zum Schluss die Nudeln und die Erbsen zufügen und so lange garen, bis die Nudeln al dente sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Dazu den Parmesan bereitstellen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
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Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg frische, reife Tomaten (oder 2 Pakete...
Lachs mit Kräutersauce (Salmon En Salsa Verde)
REZEPT: ZUTATEN 100 g Frischer Blattspinat 1 Bund Koriander 1...
Risotto ai funghi - Risotto mit Steinpilzen
Zutaten für 4 Personen: 40 g getrocknete Steinpilze 400 g...
Lammkeule unter der Thymiankruste
Kruste 250 g Butter 1 Bd. Thymian 1 Bd....
Top Secret Recipes Version Of Mcdonald'S Bigxtra!
REZEPT: ZUTATEN 1 gr. Rundes Sesambroetchen (12 cm)...
Huhn mit Essig und Chilies (Pollo En Adobo)
REZEPT: ZUTATEN 1 Suppenhuhn von 2 kg 1 sb Chilipulver mehr...
Kaiserschmarrn IIIII
0.125 l Milch 100 g Mehl ; ca. Salz 3 ...