Fenchel mit Mozzarella
Zutaten für 6 - 8 Personen:
4 Fenchelknollen
300 g Mozzarella
20 schwarze Oliven
12 Sardellenfilets
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer
4 - 5 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Das zarte Fenchelgrün abschneiden, waschen und beiseite legen. Die Fenchelknollen putzen, senkrecht in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf einer Platte anrichten.
2. Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Diese fächerförmig in die Mitte des Fenchelkreises legen.
3. Die Oliven und die Sardellen dekorativ darauf verteilen. Mit dem fein geschnittenen Fenchelgrün bestreuen.
4. Zitronensaft, etwas Salz und reichlich Pfeffer mit dem Öl cremig aufschlagen, dann über die Fenchel- und Mozzarellascheiben giessen. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
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Frühlingssalat - Insalata primavera
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Makkaronisalat mit Sardellen
Zutaten für 4 Personen: 500 g kurze Makkaroni 1/2 Glas Sardellen 2...
Linsensuppe mit Nudeln - Minestrone con lenticchie
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 240 g Linsen...
Ungarischer Apfel-Griess-Auflauf
REZEPT: ZUTATEN 4 Eier Salz 800 g Aepfel z.B. Jonathan 2...
Vanillenudeln mit Beerenkompott
700 g Schattenmorellen oder 1 Glas 10 g Speisestärke 1/4...
Obst-Pizza
1 cn Pizzateig 500 g Frisches Obst 200 g Nutella Den Pizza-Teig...
Pilz-Rahmsoße zu Vollkornnudeln
Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Pilze (Champignons,...
Scharfe Oliven-Tomatensoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 3...
Blumenkohlgratin
Für 4 Personen 5 dl Milch 1 TL Salz 1 kg Blumenkohl, in Röschen...