Frittata mit Mozzarella und Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
200 g Mozzarella
4 Tomaten
1/2 Bund Basilikum
6 Eier
100 ml Schlagsahne
40 g Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Tomaten waschen und halbieren, die Stielansätze entfernen, dann in Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen. In ca. 1 cm dicke Scheiben, diese dann in Stifte schneiden. Das Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter in feine Streifen schneiden.
2. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum unterrühren.
3. Die Butter in einer grossen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse hinein giessen und kurz stocken lassen. Mit den Tomaten und dem Mozzarella belegen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann knusprig braun braten. Zwischendurch die Pfanne immer wieder rütteln, damit nichts ansetzt.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
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Hühnerbrüstchen italienisch
Für 4 Personen 2 Hühnerbrüstchen ohne Haut ...
Knoblauch-Brotsalat
Zutaten für 4 Personen: 4 EL Weinessig 1 TL Zucker 1 grosse...
Mexikanische Gemüsesuppe
REZEPT: ZUTATEN 1 l Instant-Fleischbrühe 1 l ...
Kaese Nuss Sauce
Zutaten 250 g Sahne 200 g Sahnegorgonzola 3 tb...
Rotes Rindercurry
REZEPT: ZUTATEN 400 g Rinderlende, ohne Fett und Sehnen 1 Tl....
Spicy Southern Fried Chicken
REZEPT: ZUTATEN 2 Huhn, in je 8 Teile 2 El. Knoblauch,...
Amaretto-Zabaglione
4 Eigelb 3 tb Zucker 1 dl Weisswein oder Apfelsaft ...
Lammragout mit Weißkohl
600 g Lammfleisch 2 tb Speiseöl 200 g Zwiebeln 500...
Knoblauch-Limonen-Suppe
Zutaten für 4 Personen: 10 Knoblauchzehen 1 l Hühner- oder...
Frischkäse-Creme mit exotischen Früchten
125 g Butter 100 g Zucker 1 pk Vanillinzucker 3 ...
Tagliatelle mit Auberginen und Pilzen
Zutaten für 4 Personen: 2 Packungen gestückelte Tomaten Knoblauch...
Leberspaetzle
500 g Mehl 2 Eier (-3) Salz 1/4 l ...