Früchte al forno
Zutaten für 4 Personen:
2 Pfirsiche
1 TL Zucker
2 Orangen
200 g Himbeeren
2 frische reife Feigen
Butter für die Form
Puderzucker
Minzeblättchen
C» für die Creme:
1/4 l Milch
Mark von 1/2 Vanilleschote
3 Eigelb
100 g Zucker
1/4 l Schlagsahne
Zubereitung:
1. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. In wenig Wasser mit dem Zucker kurz dünsten. Abtropfen lassen und häuten. Die Orangen schälen und mit einem scharfen Messer die Orangenfilets zwischen den Häuten heraus lösen, den Saft dabei auffangen. Die Himbeeren waschen und putzen. Die Feigen waschen, trockentupfen und vierteln.
2. Für die Creme die Milch mit dem Vanillemark erhitzen, dann 20 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 225C° vorheizen.
3. Eigelb mit Zucker hellschaumig schlagen. Zu der noch heissen Vanillemilch geben, alles unter ständigem Rühren wieder zum Siedepunkt bringen, aber nicht kochen lassen! Es soll eine dickliche Creme entstehen. Den Orangensaft untermischen, dann abkühlen lassen.
4. Eine ofenfeste Form oder 4 kleine Portionsförmchen buttern. Die Früchte darin verteilen und für 2 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
5. Die Sahne steif schlagen und unter die Vanillecreme ziehen. Die Creme über die erwärmten Früchte geben und im Ofen überbacken.
6. Aus dem Ofen holen, mit Puderzucker bestäuben und mit den gewaschenen Minzeblättchen garnieren. Warm servieren.
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Tee-Eier auf Bohnensprossensalat
Zutaten 4 Eier 2 ts Teeblaetter 1 ...
Mailänder Gemüsesuppe - Minestrone alla milanese
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 Möhren 2...
Mexikanische Hackfleischpfanne
REZEPT: ZUTATEN 75 g Durchwachsener Räucherspeck 500 g ...
Strangolapreti - Ricotta-Spinat-Gnocchi
Zutaten für 4 Personen: 450 g Tiefkühl-Blattspinat (kein...
TOMATENTORTE #2
Menge: 4 Fuer den Teig 200 g Vollkornmehl 1 Ei ...
Gnocchi mit Rucola und Pilzen
Zutaten für 4 Personen: 400 g Gnocchi 2 Bund Rucola 1 - 2...
Grundrezept fuer Souffles
2 tb geriebener Parmesankaese 4 tb Butter 3 tb Mehl ...
Pouletsalat mit Curry
2 Ananas-Scheiben 1 cn Maiskoerner 400 g ...
Mein erstes Brot
500 g Vollkornmehl 1 Tuetchen Trockenhefe 12 g ...
Soleier I
6 Eier 1 Lorbeerblatt 1/2 ts Pfefferkoerner 80...
Rucolasuppe - Minestra con rucola
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund Rucola (150 - 200 g) 100 g...
Früchtedessert
REZEPT: ZUTATEN 2 Dose/n Ananas 2 El. Zucker 2 El. ...
Zucchini Omelett mit Thunfischsauce
1 cn Thunfisch ohne Oel 1 Eigelb 4 tb Oel 100 g ...
Mascarpone-Gratin
Zutaten für 4 Personen: 200 g Mascarpone 200 g Erdbeeren 200 g...
Kroete im Loch (Toad-in-the-Hole)
500 g Schweinswuerstchen, frisch 3 tb Schweineschmalz; Oel...
Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate
Zutaten für 4 Personen: 2 Hähnchenbrustfilets 2 TL...
Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen
150 g Feldsalat 300 g Hähnchenbrustfilet 1 Bestes...