Gebackene Schüsseln (Mexiko)
REZEPT: ZUTATEN
225 g Roggenmehl
1 Tl. Backpulver
1 Tl. Salz
1 Schuss Kreuzkümmel
50 g Butter
125 g Magerquark
5 El. Milch
5 El. Oel und Mehl für die Formen
Mehl, Backpulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen.
Butterflöckchen darauf setzen, Quark zugeben. Alles verrühren, nach
und nach Milch zufügen.
Teig gut verkneten, zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Sechs ofenfeste Portionsschüsseln (etwa 12 cm Durchmesser)
umgekehrt auf ein Backblech setzen. Mit Oel bepinseln und dünn mit
Mehl bestäuben. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig halbieren, 3 mm dick ausrollen. 3 Platten (etwa 20 cm
Durchmesser) ausschneiden, locker Über die Schüsseln legen. Mit
restlichem Teig ebenso verfahren.
Etwa 20 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Herausnehmen, etwas abkühlen
lassen die Schalen vorsichtig lösen.
Einen Tag trocknen lassen.
Füllen z.B. mit "Wuerzigem Bohneneintopf".
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REZEPT: ZUTATEN 2 Knoblauchzehen 3 Zwiebeln 4 ...
Tintenfischsoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 500 g Tintenfische...
Shortbread
700 g Mehl (keinesfalls "Instant - -Mehl"), ...
Warmer Nudelsalat mit Hähnchenbrust
Zutaten für 4 - 6 Personen: 200 g frische Champignons oder...
Tomatensahnesoße mit Frühlingszwiebeln
Zutaten für 4 Personen: 200 g Sahne 100 ml Milch beliebige Menge...
Cannelloni mit Ricotta-Nuss-Füllung
Zutaten für 4 Personen: 300 g Ricotta 2 Knoblauchzehen 1 Bund...
Huehnchen Melbourn
Fuer vier Portionen 4 Huehnerbrustfilets 1 ts Salz ...