Gegrilltes Gemüse
Zutaten für 6 - 8 Personen:
6 - 8 Auberginen
6 - 8 Zucchini
6 - 8 Kartoffeln
6 - 8 Zwiebeln
6 - 8 kleine Knoblauchknollen (im Ganzen)
je 2 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten
grobes Meersalz (Reformhaus)
C» für die Marinade:
1/4 l Olivenöl
einige Rosmarin- und Thymianzweige
Lorbeerblätter
5 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1. Alle Zutaten für die Marinade vermischen - die Knoblauchzehen geschält und halbiert.
2. Auberginen und Zucchini waschen, längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in zentimeterdicke Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen. Die Knoblauchknollen unzerteilt belassen.
3. Das Gemüse in der Marinade mindestens 1 Stunde, besser länger, ziehen lassen.
4. Gemüse auf dem eingeölten Grillrost auf beiden Seiten braun grillen. Den Knoblauch im Ganzen auf den Rost legen und so lange grillen, bis er aussen schwarz ist - dann ist das Innere butterweich. Auf einer grossen Platte oder einzelnen Tellern - entsprechend der Anzahl der Gäste - anrichten und mit dem Salz bestreuen.
Schmeckt am Besten vom Holzkohlegrill, geht aber auch im Backofen.
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SCAMPISUD 14 Scampischalen 1 Zwiebel,...
Adam & Eva Cocktail
2 cl Cognac oder Weinbrand 2 cl Dry Gin 2 cl...
Bohnensalat mit Thunfisch
Zutaten für 4 Personen: 150 g weisse Bohnen (Dose oder Glas) 1...
Spinat-Souffle I
1 x Grundrezept Souffle 300 g TK oder 500 g Frischer...
Adlon-Sauce
2 Eigelb 1 tb Butter 1 tb Zitronensaft ...
Grüne Bohnen mit Zitronensauce
REZEPT: ZUTATEN 800 g Buschbohnen Salz ...
Thunfisch-Zucchini-Cannelloni
Zutaten für 4 Personen: 2 Dosen Thunfisch in Öl à 150 g 2...
Toettchen... (Westfalen) Teil 2 von 4
REZEPT 1 Kuechenfertiger Kalbskopf -- von 6...
Chinakohl in Frischkäsesauce
für 4 Portionen 1 Chinakohl (ca. 1 kg) 2 ...
Käse-Trauben-Salat
Zutaten für 4 Personen: 100 g blaue Trauben 200 g Taleggio-Käse 250...
Amerikanische Gurken-Pickles
1 1/2 kg Gurken; in dicke Scheiben -- wenn moeglich...
Rucolasalat mit Graved Lachs
Zutaten für 4 Personen: 2 - 3 Bund Rucola 3 Orangen 8 - 10 Scheiben...