Griechisches Brot gefuellt
Menge: 4
Teig:
250 g Roggenvollkornmehl
250 g Weizenvollkornmehl
1 ts Kraeutersalz
0.5 Pk. Joghurt oder saure Milch
1 Wuerfel Hefe
1 ts Honig
1 tb Pflanzenoel
Fuellung:
5 Eier
100 g Oliver (gruen oder schwarz,
;evtl. 50%mehr)
Kraeutersalz
Pfeffer
frische oder getrocknete
;Kraeuter, z.B. Salbei,
;Oregano, Estragon
1 Knoblauchzehe (evtl. 2)
150 g Schafskaese (nach Geschmack
;mehr)
Oel (zum Betraeufeln)
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten, zur Kugel formen und
zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Flaeche
zu einem Rechteck ausrollen, darauf die geschaelten hartgekochten Eier
laengs hintereinander sowie Oliven, Gewuerze, Knoblauch und den gewuerfelten
Schafskaese gleichmaessig verteilen. Alles mit Oel betraeufeln. Teig an den
Seiten etwas einschlagen, dann zu einer Rolle formen. Auf ein gebuttertes
Blech legen, nochmals etwas gehen lassen. Bei 200 Grad etwa 45 Minuten
im Backofen backen.
Variation: Den Teig nur aus Weizenmehl zubereiten, zu einem runden oder
ovalen Laib formen, diesen 40 Minuten vorbacken. Dann die Oberflaeche mit
Eigelb einpinseln, die Oliven und Kaesewuerfel hineindruecken, Kraeuter
darueberstreuen und das Brot noch mal 10 Minuten in den Ofen schieben.
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Fuer Die Pfannkuchen 150 g Dinkelvollkornmehl ...
Mailänder Gemüsesuppe - Minestrone alla milanese
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 Möhren 2...
Schnelle Schinken-Sahnesoße auf Tagliatelle verde
Zutaten für 4 Personen: 150 g gekochter Schinken 200 g Sahne 80 g...
Ruehrei mit Speck (Scrambled eggs with bacon)
3 Eier 3 tb Milch Jodsalz Pfeffer ...
Ananas gegrillt
8 sl Ananas aus der Dose Zimt etwas Butter ...
Hühnersuppe mit Mais (Sopa de Pollo Con Elote)
REZEPT: ZUTATEN 2 Tomaten 375 g Huehnerschenkel ohne Knochen...
Amaranth mit Gemuese
150 g Amaranth 50 g Butter 3 tb Olivenoel 1/2 l ...
Souffle-Tomaten I
30 g Butter 35 g Mehl 1/4 l Milch 4 ...
Frittata mit Mais und Käse
Zutaten für 4 Personen: 250 g gekochte Fussili oder Penne 1 Stange...
Stoppelfuchs - Zwetschgen-Kartoffel-Auflauf
2 kg Zwetschgen, reif 150 g Speck, durchwachsen 2 kg...
Aberdeen Buttery Rowies
550 g gegangenen Weissbrotteig 175 g Butter 75 g ...
Kalbsnieren an Schabziger-Senf-Sauce
600 g Kalbsnieren in 2 cm dicke - Scheiben 1 tb...
Süßkartoffelpüree
REZEPT: ZUTATEN 500 g Mittelgroße Süßkartoffeln 100 g...
Spargelomelette mit Kräuterhollandaise und Räucherlachs
1 kg Spargel etwas Salz 1 pn Zucker 1 ...