Gruenkohl in Sahnesosse Gronlangkaal
1000 g tiefgekuehlten oder
2000 g frischer Gruenkohl
2 l Wasser
Salz
Fuer die Sosse
40 g Butter / Margarine
40 g Mehl
1/4 l heisse Fleischbruehe aus
- Wuerfeln
Salz
1/2 ts frisch gemahlener schwarzer
- Pfeffer
1 Prise Zucker
1/4 l Sahne
Die Daenen haben ihre Vorliebe fuer Gruenkohl mit den Norddeutschen
gemeinsam. Aber in Daenemark bereitet man den Gruenlangkaal gehackt und
mit weisser Sosse zu. So geht das:
Gruenkohl von den Stielen abstreifen und in reichlich Wasser
gruendlich waschen.(Tiefgekuehlten Gruenkohl nach Vorschrift zubereiten.)
Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Gruenkohl reingeben und in
60 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Hacken.
Fuer die Sosse Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl
unter Ruehren reingeben. Die heisse Fleischbruehe reingiessen.
5 Minuten unter Ruehren kochen lassen.
Gruenkohl in die Sosse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Vom Herd nehmen, Sahne reinruehren und Servieren.
Wozu reichen? Zu Schweinebraten oder zu Frikadellen mit
Kartoffelpueree
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 70 Minuten
Kalorien/Person 435/1821 Joule
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French-Dressing
1 tb feingehackte Kerbelblätter 1 tb feingeschnittene...
Tomatentopf "Mexikana"
Für 4 Portionen 1 tb gekörnte Gemüsebrühe 4 tb...
Filet de boeuf "Stroganoff"
4 tb Oel 750 g Rinderfilet Salz ...
Gegrilltes Gemüse
Zutaten für 6 - 8 Personen: 6 - 8 Auberginen 6 - 8 Zucchini 6 - 8...
Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 1 Blumenkohl à 750 g 400 g Brokkoli 200 g...
Venezianische Lebersoße auf Fettuccini
Zutaten für 4 Personen: 350 g Kalbsleber 2 EL Mehl 40 g...
Beyaz peynirli omlet (Pfannkuchen mit Paprika u. Schafskaese)
Teig 50 g Mehl 2 Eier 60 ml Milch ...
Pilzragout - Vollwertauflauf
Menge: 4 Portionen 2 Karotten 2 ...
Tomatensuppe - Zuppa di pomodori
Zutaten für 4 Personen: 400 g Dosentomaten 1 Bund Petersilie 1/2...
Guacamole - Pikante Avocadocreme
REZEPT: ZUTATEN 2 Reife Avocados 1 kl. Zwiebel 1 kl. ...
Pochierte Eier mit Sauerampfersoße
2 Zwiebeln 50 g Butter oder Margarine 2 tb Mehl ...
Tofu-Omelett mit Tomatensauce
FUER DIE SAUCE 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe ...
Abgushte Lubia Ghermez
Menge: 6 Portionen 1 c rote Bohnen (Lubia Ghermez) ...