Hackfleisch-Auberginen-Soße zu Penne
Zutaten für 4 Personen:
250 g Lammhack
400 g Auberginen
5 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
3 EL Butter
100 ml Sahne
frisch geriebener Parmesan
etwas Olivenöl
400 g Penne
Zubereitung:
1. Die Auberginen waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden.
2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Inzwischen in einer Pfanne die Butter erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Die Auberginen, die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben. Noch mal mit Salz und reichlich Pfeffer würzen, alles gut vermischen und weitere 8 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze offen garen.
4. Die Sahne mit dem Parmesan und dem Basilikum mischen und unter die Hacksosse rühren. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und dann in etwas Öl schwenken. Auf 4 Teller verteilen und die Sosse darüber geben. Sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Getränketipp: ein kräftiger Rotwein
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800 g Stangenspargel 800 g Kalbsrücken 200 g Broccoli ...
Polenta überbacken
Zutaten für 4 - 6 Personen: 200 g Maisgriess 400 ml Milch 400 ml...
Cha-hsia-ch'iu (Fritierte Hummerkrabben-Baellchen)
1 sl Weissbrot; frisch 2 tb Huehnerbruehe; kalt -...
A Tomatensuppe mit Sherry
2 Zwiebeln 2 tb Oel 2 pk TK-Suppengruen # 50g ...
Kotelettbraten mit Peperonibutter
1200 g Kalbskotelett,am Stück 4 El. Öl 4 El. Senf,...
Spinatpesto zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 100 g frischer Blattspinat 50 g...
Schokoladensauce (Pikant)
REZEPT: ZUTATEN 5 Rote Pfefferschoten 2 gr. Tomaten 2 ...
Kraeuter-Frischkaese-Dressing
1 bn gemischte Kraeuter 3 Radieschen 200 g ...
Frijoles (Mexikanische Bohnen)
REZEPT: ZUTATEN 2 Tasse/n Wachtelbohnen, getrocknet ...
Couscous mit Zwiebeln und Honig
FUER DEN COUSCOUS 1 kg Couscous-Griess 1 c Oel ...
Polenta mit Grünen Chilis und Käse
REZEPT: ZUTATEN 2 Tasse/n Milch 1 Tasse/n Wasser 3 Tasse/n...
Suesse Vollkorn-Pfannkuchen mit Schokoladensauce
250 g Weizenvollkornmehl 3 Eier 1/2 l Milch 2...
Spinatlasagne mit Pistazien
Zutaten für 4 Personen: 250 g Lasagneblätter 1,5 kg frischer...
Bandnudeln mit Wurstbrät
Zutaten für 4 Personen: 500 g italienische Würste...
Marinierte Zucchini
Zutaten für 6 - 8 Personen: 750 g kleine feste Zucchini 3 - 4...
Spargel-Tomatensoße zu Penne
Zutaten für 4 Personen: 750 g grüner Spargel 400 g Dosentomaten 1...
Mandelkuchen - Torta di marzapane
Zutaten: 200 g Mandeln 150 g Puderzucker 2 EL Rosenwasser...
Brithyll yr Afon gyda Chig Moch
4 sm Forellen -- aufgeschnitten und --...