Hackfleisch-Tomatensoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen:
4 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
4 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
1 EL Tomatenmark
100 ml Rotwein
100 ml Fleischbrühe (Instant)
1 Dose geschälte Tomaten
1 EL frisch gehacktes Basilikum
1 TL frisch gehackter Oregano
Salz und Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
500 g Spaghetti
frisch geriebener Pecorino
Zubereitung:
1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten. Den Knoblauch schälen und mit Salz zerreiben oder durch die Presse drücken. Zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
2. Die Frühlingszwiebeln und die Karotten putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. In den Topf geben und mitbraten.
3. Das Tomatenmark unterrühren, mit dem Rotwein, der Fleischbrühe und den Dosentomaten ablöschen. Gut verrühren, dabei die Tomaten mit dem Kochlöffel etwas zerteilen. Zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Basilikum und Oregano dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und noch feucht mit der Sosse gründlich vermischen. Mit dem feingeschnittenen Schnittlauch und dem Käse bestreut servieren.
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REZEPT: ZUTATEN 400 g Rinderhack 1 Rote Paprikaschote 1 ...
Mexikanische Paella
REZEPT: ZUTATEN 300 g Putenbrust 4 El. Oel 1 Prise/n...
Aalrollen
Menge: 4 2 Aale, je 500g ;Salz ...
Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet
REZEPT: ZUTATEN 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g...
Rindfleischsalat - Tagliata
Zutaten für 4 Personen: 100 g Rucola 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 2...
Mexikanische Chilisauce
REZEPT: ZUTATEN 4 Ancho-Chilis geröstet 4 ...
Gebackene Bananen (Mexiko)
REZEPT: ZUTATEN 4 Bananen 3 El. Butter 3 El. ...
Tiramisu mit Quark
Zutaten für 4 - 6 Personen: 2 Päckchen Vanillepudding Milch/Zucker...
Saubohnen / dicke Bohnen / Holländische Bohnen
REZEPT: ZUTATEN Saubohnen Butter ...
Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum
100 g Butter 6 Eigelb 50 g Puderzucker 50 g ...