Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate
Zutaten für 4 Personen:
2 Hähnchenbrustfilets
2 TL Stärkemehl
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
3 Möhren
1 Zuchini
1 - 2 Stangen Lauch
frische italienische Kräuter
Salz und Pfeffer
400 g Penne rigate
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und im Stärkemehl wenden. Die Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken.
2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. 4 Teller vorwärmen.
3. Inzwischen in einer grossen Pfanne oder einem Wok etwas Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin andünsten. Die Fleischwürfel dazu geben und unter Rühren bräunen. Die Gemüsewürfel und die Kräuter zufügen, etwa 6 - 8 Minuten gardünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Etwas Parmesan dazu geben und alles gründlich vermischen. Auf den vorgewärmten Tellern anrichten und servieren. Parmesan dazu reichen.
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Griechisches Brot gefuellt
Menge: 4 Teig: 250 g Roggenvollkornmehl 250 g ...
Gemuese-Getreide-Terrine (Cholesterin)
Menge: 2 Portionen 40 g Weizenkoerner 40 g ...
Gebackene Bananen (Mexiko)
REZEPT: ZUTATEN 4 Bananen 3 El. Butter 3 El. ...
Spargelsuppe mit Shrimps
500 g weisser Spargel 500 g grüner Spargel 1 l Wasser ...
Maistortillas (Tortillas de Maiz)
REZEPT: ZUTATEN 100 g Maismehl 100 g Weizenmehl 1 Tl....
Mozzarella-Taschen
Zutaten für 4 Personen: 450 g Tiefkühl-Blätterteig 2...
Gruenkohl in Sahnesosse Gronlangkaal
1000 g tiefgekuehlten oder 2000 g frischer Gruenkohl 2 l ...
Pilz-Rahmsoße zu Vollkornnudeln
Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Pilze (Champignons,...
Spaghetti alla puttanesca - mit Sardellen-Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen: 10 Sardellenfilets 4 Knoblauchzehen 1...
Venusmuscheln mit Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Venusmuscheln 350 g reife...
Nudelsuppe (Mexikanisch)
REZEPT: ZUTATEN 1 l Hühnerbrühe 200 g Spaghetti 1 ...
Gratinierte Pfannkuchen I
Fuer Die Pfannkuchen 150 g Dinkelvollkornmehl ...
Weihnachtsstollen
Teig 500 g Weizenmehl 1 Paeckchen Backpulver ...
Amaretto-Creme
5 Eigelb 4 tb Zucker 4 cl Amaretto 1/4 l ...