Hähnchenragout auf bunten Nudelnestern Rezept

Hähnchenragout auf bunten Nudelnestern

Zutaten f�r 4 Personen:
500 g H�hnchenfilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g frische Champignons
12 EL �l
25 g Mehl
100 ml Sahne
2 TL Gem�sebr�he-Pulver
150 g Erbsen
1/2 Bund Petersilie
50 g geriebener Gouda
25 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
400 g bunte Nudelnester

Zubereitung:

1. Das H�hnchenfleisch waschen, trockentupfen und w�rfeln. Die Pilze s�ubern und vierteln. Die Zwiebel und den Knoblauch sch�len und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockensch�tteln und bis auf einige Bl�ttchen zum Garnieren fein hacken.

2. Das �l in einer Pfanne erhitzen und die Fleischw�rfel darin rundum anbraten. Zwiebel, Knoblauch und die Pilze zuf�gen und unter st�ndigem R�hren weitere 3 Minuten braten.

3. Das Mehl �ber die Zutaten in die Pfanne st�uben und kurz anschwitzen. Mit 400 ml heissem Wasser und der Sahne abl�schen. Kurz aufkochen und das Br�he-Pulver einr�hren. Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten k�cheln lassen. Nach 5 Minuten die Erbsen, die gehackte Petersilie und den K�se zuf�gen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Inzwischen die Nudelnester in reichlich Salzwasser al dente kochen. Darauf achten, dass sie m�glichst nicht kaputt gehen. Vorsichtig aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und auf 4 Tellern anrichten. Eventuell mit einer Gabel wieder zu Nestern drehen. Das H�hnchenragout dar�ber verteilen und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

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1 kg Auberginen; gewuerfelt 500 g Kuerbis; gewuerfelt 500 g...

Gefuellte Blaetterteignester

Menge: 4 Personen Schmeckt Kindern 200 g Blaetterteig ...

Guacamole a la Jens

REZEPT: ZUTATEN 1 Avocado (m�glichst reif) 250 g ...

Filet mit Paprika und Zwiebeln

250 g Rinderfilet; oder -lende 1 tb Cognac 1 tb...

Curry-Fisch mit Aepfeln und Zwiebeln

REZEPT: ZUTATEN 200 g Fischfilet, z.B. Kabeljau 2 kl. ...

Caldereta de peix

200 g Bauernbrot (pan de sopas) in duennen Scheiben ...

Malfatti - Spinatgnocchi überbacken

Zutaten f�r 4 Personen: 700 g frischer Spinat (oder 450 g...

Melonen-Granite mit Tequila

REZEPT: ZUTATEN 250 ml Wasser 250 g ...

R? aus rohen Kartoffeln

4 mittelgro�e Kartoffeln Salz wei�er...

Rahmspinat-Lasagne

600 g Rahmspinat, tiefgek�hlt 1 Knoblauchzehe 300 g Magerquark 125...

Pochierte Eier mit Sauerampfersoße

2 Zwiebeln 50 g Butter oder Margarine 2 tb Mehl ...

Oatmeal cookies

350 g Mehl 1/2 ts Backpulver (baking soda) 1 ts Salz 230 g...

Frische Früchte mit Nelkensirup

REZEPT: ZUTATEN 100 g Brauner Zucker 60 ml Wasser 1 Tl. ...

Orangen - Punsch

4 cl Brauner Rum 2 cl Cointreau 2 cl Zimtsirup 6...

Sauerkrautsuppe 1

1 1/2 lg Zwiebeln 3 Gew�rzgurken 1 md Dose...

Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

4 Scheibe Roggenmischbrot 4 tb Waldhonig 200 g ...

Semmelknoedel mit Rhabarberkompott

1 kg Rhabarber 125 g Zucker; (1) 25 g Zucker; (2) ...

Westfaelischer Kastenpickert (Kartoffelbrot)

1 kg Kartoffeln 500 g Mehl 60 g Hefe 3 tb ; Wasser...

Bayrische Dampfnudeln

1 Tasse/n Mehl 1 Tl. Essighefe 1 El. Milch 1 ...

Strangolapreti - Ricotta-Spinat-Gnocchi

Zutaten f�r 4 Personen: 450 g Tiefk�hl-Blattspinat (kein...

Gefuellte Zucchini mit Sauerampfersauce

Fuer 4 Personen 500 g Kartoffeln Vollmeersalz ...

Knoblauch-Paprika-Soße zu Tortellini

Zutaten f�r 4 Personen: 3 ganze Knoblauchknollen (!) 1/4 l Milch 12...

Mailänder Gemüsesuppe - Minestrone alla milanese

Zutaten f�r 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 M�hren 2...

Schweizer Nu?aler

125 g Haselnu�kerne Teig 250 g Mehl 1 ...

Gefuellter Knoblauch-Kraeuter-Kranz

Fuer den Teig 400 g Mehl 1 Wuerfel Hefe (40 g) ...

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