Hippenrollen
Hippenmasse
125 g Rohmarzipan
90 g Puderzucker
35 g Mehl
2 Eiweiss
1/16 l Schlagsahne (fluessig)
Vanillezucker
Zimt
Oel & Mehl fuer das
- Backblech
Alle Zutaten gut verruehren, durch ein Sieb passieren und mindestens
eine halbe Stunde im Kuehlschrank rasten lassen.
Masse auf ein mit Oel leicht bestrichenes, mit Mehl bestaubtes Blech
hauchduenn streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 3
Minuten anbacken. In Rechtecke von 10 x 8 cm schneiden und
weiterbacken, bis sie goldgelb sind.
Mit einer Palette einzeln vom Blech nehmen, in heissem Zustand ueber
ein Rundholz (Durchmesser 2,5 cm) drehen und das Ende festdruecken.
Vom Holz schieben, auskuehlen lassen und mit temperierter Tunkmasse
(Schokolade) bestreichen.
Die mit Kristallzucker geschlagene Sahne in einen Dressiersack geben
und die Rollen damit fuellen.
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Gesunde Schaerfe
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Zutaten für 4 Personen: 250 g gekochte Nudeln (z. B. Penne oder...
Hähnchen-Gemüseauflauf
500g Hähnchenbrustfilet Salz Pfeffer aus der Mühle 3 El....
Hush Puppies
30 g Fruehlingszwiebeln 200 g Gelbe Paprikaschote 100 g ...
Gaucho-Frühstück
REZEPT: ZUTATEN 400 g Mageres Rindfleisch 4 El. Oel 1...
Scharfe Krabbensoße zu Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 250 g rohe geschälte Krabben 2 EL Öl 4...
Acaraje (Bohnenbaellchen)
Menge: 6 Servings 500 g Schwarzaugenbohnen 250 g Zwiebeln ...
Brottorte 2
Zutaten 1 lg Scheibe Bauernbrot (oder die Unterseite...
Kroete im Loch (Toad-in-the-Hole)
500 g Schweinswuerstchen, frisch 3 tb Schweineschmalz; Oel...
Tomatensoße mit Schafskäse
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Tomaten 6 EL Olivenöl 1 Bund...
Rucola-Risotto mit Schinken
Zutaten für 4 Personen: 400 g italienischer Risottoreis 2 Bund...
Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet
REZEPT: ZUTATEN 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g...
Ayran (Joghurtgetraenk)
500 g Vollmilchjoghurt 200 g Saure Sahne 500 ml Wasser ...