Hühnersuppe mit Erbsen
REZEPT: ZUTATEN
1 Kart. Gelben Erbsen , halbiert
1 Kart. Grüne Erbsen , halbiert
1 kl. Zwiebel
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
1 l Wasser
2 Hühnerbrustfilets
250 ml Hühnerbrühe
1 El. Frischer Koriander ,
Geschnitten
1) Erbsen, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wasser in
einen grossen Topf geben. Zum Kochen bringen, gelegentlich rühren.
Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln, bis die Erbsen weich sind.
Während des Koechelns Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Von
der Kochplatte nehmen, abkühlen lassen. Lorbeerblätter entfernen.
2) Ueberschuessiges Fett am Huhn abschneiden. Hühnerbrühe in einem
Topf erhitzen, Hühnerbrustfilets darin dünsten, bis sie weich sind.
Herausnehmen, abtropfen lassen, Brühe aufbewahren. Abgekuehltes Huhn
in sehr dünne Streifen schneiden, beiseite stellen.
3) Erbsen-Mischung in die Schüssel der Küchenmaschine geben. 1-2
Minuten verarbeiten, bis sie sämig ist. Zurück in den Topf geben.
Hühnerbrühe und Koriander hinzugeben. Aufkochen und Servieren.
Hinweis: Die Suppe kann mehrere Stunden vorher vorbereitet werden.
Vor dem Servieren aufwärmen. STatt der Erbsen können Linsen für
dieses Gericht verwendet werden; sie werden schneller weich. Rote
Linsen müssen nicht Über Nacht eingeweicht werden.
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REZEPT: ZUTATEN 500 g Weizenmehl 1 Tl. Salz 250 ml ...
Zucchinipuffer I
Menge: 5 Personen 3 Eier 200 g Sahne 300 g ...
RAGOUT DES POPEN
800 g Kalbfleisch; Keule oder - Schulter 500 g ...
Tiramisu mit Erdbeeren
Zutaten für 4 Personen: 500 g Cremequark 500 g Erdbeeren 200 ml...
Schwedische Teufelseier
8 Eier hartgekocht 2 tb Mayonnaise 4 tb...
Gefüllte Ei mit Pilzen
8 Eier 1 Semmel Salz Pfeffer ...
Texas-Style Chili
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Roastbeef in gut 1 cm- Würfeln 2 El. ...
Tortillas und Tostados
REZEPT: ZUTATEN 4 Tasse/n Mehl (oder 50% Mehl und 50% Polenta =...
Mango-Mousse I
2 bis 3 sehr reife grosse -Mangos; geschält und ...
Nektarinen-Krokant-Kuchen
REZEPT: ZUTATEN 150 g Krokant-Schokolade 5 Ei(er) 150...
Tunesisches Ruehrei
4 Knoblauchzehen 1/2 ts Kreuzkuemmel, gemahlen 1/2 ts...
Lasagne mit Wirsing und Auberginen
Zutaten für 4 - 6 Personen: 500 g Auberginen 5 EL Olivenöl Salz und...
Abgushte Lubia Ghermez
Menge: 6 Portionen 1 c rote Bohnen (Lubia Ghermez) ...
Spaghettinester überbacken
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 1 grosse Zwiebel 3 EL...