Hufen Rhosyn (Himbeer-Rosen-Creme)
4 Eigelb
1 1/2 tb Zucker
1 3/4 Tas. Abgekochte Milch
500 g Himbeeren
1 tb Rosenwasser
15 g Gelatine
Schlagsahne zum Dekoriere
Eigelb und Zucker verrühren, bis die Mischung dick geworden und blass
gefärbt ist. Die Milch darübergiessen und die Mischung in einen Topf
geben. Erhitzen, ständig umrühren, bis die Flüssigkeit andickt.
Sie darf jedoch nicht kochen. Auf Eiswürfeln abkühlen lassen.
Die Gelatine in wenig kaltem Wasser auflösen, ausdrücken und in die
Mischung rühren.
Einige Himbeeren zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen Himbeeren
mit der Küchenmaschine pürieren. Durch ein Sieb in die
Puddingmischung giessen. Rosenwasser zugeben und gut verrühren.
Die Mischung in eine leicht mit Öl ausgestrichene Schale geben und
zum Erstarren in den Kühlschrank stellen. Wenn die Crememasse
erstarrt ist, stürzen und mit den restlichen Himbeeren und der
Schlagsahne garnieren.
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Zutaten für 4 Personen: 700 g Kürbisfleisch 500 g Tomaten 50 g...
Makkaroni mit Olivenpesto
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund Petersilie je 100 g schwarze und...
Thunfisch aus dem Ofen (Palamida Sto Fourno)
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 1 gr. ...
Auberginenauflauf - Parmigiana di melanzane
Zutaten für 4 - 6 Personen: 1 kg Tomaten 1 kg mittelgrosse...
Pikante Roggenküchlein mit exotischem Gemüse
50 g Kürbiskerne; geschält 200 g Roggenmehl; Type 1150 2...
Rabbsub
250 g Duerrfleisch 1 1/2 l Fleischbruehe 2 Bd....
Reissalat mit Kokosmilch
REZEPT: ZUTATEN 300 g Basmatireis 150 g Linsen 300 g Sehr...
Brokkoli-Nudel-Auflauf
Zutaten für 4 - 6 Personen: 750 g Brokkoli 400 g Fussili 500 g...
Zabaione marsala
Zutaten für 4 Personen: 400 ml Marsala 1 kleines Glas Rum 12...
Kartoffelbrot III
500 g Weizenvollkornmehl 1 pk Hefe 1 ts Salz 3...
Lauchpizokels
Zutaten Für 4 Personen Teig: 400 g Kartoffeln, z.B. Agria,...
Kraeuter-Frischkaese-Dressing
1 bn gemischte Kraeuter 3 Radieschen 200 g ...
Brot-"Pralinen"
Zutaten 300 g Pumpernickel 500 g Graubrot; nicht zu...
Rotweinaepfel
1 l Trockener, kräftiger Rotwein 100 g Gelierzucker 3 ...