Kaninchen in Weisswein-Schokoladensosse
REZEPT: ZUTATEN
1 küchenfertiges Kaninchen (1,2-1,5 kg)
Salz, Pfeffer
125 g Fetter Speck
3 El. Olivenöl
1 l Weisswein
1 l Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Tl. Thymian
Petersilie
50 g Gehackte Mandeln
50 g Gehackte Pinienkerne
2 El. Geriebene Blockschokolade
12 Schalotten
Kaninchen in Stücke teilen und mitSalz und Pfeffer würzen.
Speck würfeln. Oel in einer Kasserolle erhitzen und den Speck darin
auslassen. Kaninchenteile hinzugeben und rundherum anbraten.
Fleisch aus der Kasserolle nehmen. Bratfond mit Wein und Wasser loskochen.
Zerbröseltes Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie und die Kaninchenteile
hineingeben und alles ca. 30 min garen.
Schalotten, Mandeln, Pinienkerne, Schokolade zufügen und weitere 30 min
garen.
Sauce evtl. mit Mehl binden und nochmals abschmecken.
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Amaretti-Vanille-Eiskugeln
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Salsa Picante - Scharfe Tomatensauce
REZEPT: ZUTATEN 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El. ...
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Cumberlandsauce
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Acacia
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Zucchini-Sahnesoße zu Fusilli - Sugo zucchini e panna
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Marinierte Sardinen - Sarde in saor
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Zutaten für 4 Personen: 250 g frischer Blattspinat 200 g...
Die Rezeptsammlung
Fuellung 1 ts Oel 50 g Schinken 1 Zwiebel ...
Lammrücken mit Limetten-Chilibutter und Bohnen-Tomatensal
REZEPT: ZUTATEN Für die Limetten-Chilibutte 125 g Butter 20...
Haeckerle
4 Salzheringe 2 Eier; hartgekocht 2 Aepfel ...
Sternstunde
REZEPT: ZUTATEN 2 cl Calvados 2 cl Cointreau 4 cl...
Asienwuerziger Eiersalat
4 Eier; evt. 1/4 mehr 1 ts Ingwer; feingewuerfelt 1...
Buchweizengnocchi mit Basilikumsosse
REZEPT: ZUTATEN 750 g Pellkartoffeln heiss 2 Eier 125...
Brithyll yr Afon gyda Chig Moch
4 sm Forellen -- aufgeschnitten und --...
GURKENPFANNE
Menge: 4 Personen 2 Salatgurken ('a 500g) 4 tb Oel 6...
Mein erstes Brot
500 g Vollkornmehl 1 Tuetchen Trockenhefe 12 g ...
Spargelomelette
500 g Spargel 1/2 l Wasser Fondor 1 Prise...
Kürbislasagne mit Spinat
Zutaten für 4 Personen: 500 g Kürbisfleisch 300 g Blattspinat 1...