Kartoffel-Knoblauch-Paste, Skordalia Me Patates
REZEPT: ZUTATEN
400 g Kartoffeln halbfestkochend
3 Knoblauchzehen oder mehr
5 El. Oliven”l kaltgepreátes
7 El. Hhnerbrhe instant
1 Zitrone Saft davon
Salz
1 R”mischer Salat Herz davon
50 g Schwarze Oliven
Variante 2 El. Geriebene Mandeln
3 El. Brhe
Kartoffeln grndlich waschen, mit Waser bedeckt in 30 bis 35 Minuten
garen, abgieáen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken und noch heiá
pellen. Dann durch die Kartoffelpresse oder durch ein Haarsieb in
eine Schssel drcken.
Knoblauch sch„len und mit der Knoblauchpresse zu den Kartoffeln
drcken. Oliven”l, Hhnerbrhe, Zitronensaft und etwas Salz unter die
Paste rhren und diese abschmecken. Wer sie wrziger mag, kann noch
etwas mehr Oliven”l und Salz dazugeben und wieder grndlich
unterrhren.
Die Salatbl„tter trennen, vorsichtig waschen, trockenschtteln und die
Bl„tter auf einem runden Teller strahlenf”rmig auslegen. Die
Kartoffel-Knoblauch-Paste in die Mitte geben. Oliven kalt abbrausen,
abtropfen lassen und die Paste damit garnieren.
VARIANTE: Man kann noch zwei Eál”ffel gesch„lte, geriebene Mandeln
mit zwei bis drei Eál”ffel zus„tzlicher Brhe unter die Brhe rhren,
dann schmeckt sie noch feiner.
TIP! Die Paste kann als kleine Vorspeise gereicht werden oder als
Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder zu fritierten Kalamari.
Zubereitung: ca. 20 Minuten + 35 Minuten garen
Pro Portion: ca. 210 kcal
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Avocadosalat Acapulco
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Brithyll yr Afon gyda Chig Moch
4 sm Forellen -- aufgeschnitten und --...
Ricotta-Stachelbeer-Knödel
Zutaten für 12 Stück: 350 g Ricotta 60 g Mehl 20 g...
Penne mit grünem Spargel
Zutaten für 4 Personen: 500 g grüner Spargel 2 TL Olivenöl Salz und...
Mexican Mole-Style Turkey Chili
REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Pflanzenöl 2 lb Putenkeulen ...
Toettchen... (Westfalen) Teil 2 von 4
REZEPT 1 Kuechenfertiger Kalbskopf -- von 6...
Anchoiade
2 sm Dosen Anschovisfilets - (ca. 70 g) 2 md...
Apfel-Zwiebel-Gemüse mit Salbei
500 g rote Zwiebeln 30 g Butter 1/2 bn Salbei 1/8 l ...
Bunte Fischpaeckchen Hokaido
8 Shiitake-Pilze; getrocknet 2 Makrelenfilets 250 g ...
Schnelle Thunfischsoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 200 g Thunfisch aus der Dose 6 EL...
Chinakohl in Frischkäsesauce
für 4 Portionen 1 Chinakohl (ca. 1 kg) 2 ...
Hühnchen mit Orangen
REZEPT: ZUTATEN 1 Tl. Salz 1 Prise/n gem. Zimt 1 Prise/n...
Tiramisu ohne Eier
Zutaten für 6 - 8 Personen: 500 g Mascarpone abgeriebene Schale von...
Knoblauch-Limonen-Suppe
Zutaten für 4 Personen: 10 Knoblauchzehen 1 l Hühner- oder...
Aal auf Burgunder Art
600 g Aal 3 Zwiebeln 1/2 l Rotwein 2 ...