Knoblauch-Brotsalat
Zutaten für 4 Personen:
4 EL Weinessig
1 TL Zucker
1 grosse Gemüsezwiebel
4 kleine Tomaten
Salz und Pfeffer
100 g Löwenzahnblättchen
2 hartgekochte Eier
2 Scheiben helles Bauernbrot (200 g)
3 - 4 Knoblauchzehen
1/2 l Olivenöl
Zubereitung:
1. Essig und Zucker verrühren. Die Gemüsezwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in die Essig-Zucker-Marinade geben. Zugedeckt darin ziehen lassen.
2. Tomaten würfeln, salzen und pfeffern. Den Löwenzahn putzen, waschen und trockentupfen. Grössere Blätter zerteilen. Die Eier pellen und halbieren.
3. Das Brot rösten. Den Knoblauch durch die Presse drücken, mit etwas Salz und dem Öl verrühren. Die Brotscheiben mit der Hälfte des Knoblauchöls bestreichen, dann in kleine Würfel schneiden.
4. Die Brotwürfel mit dem restlichen Knoblauchöl in eine Schüssel geben. Die Zwiebelringe aus dem Essig nehmen und abtropfen lassen. Kurz vor dem Servieren alle Zutaten zu den Brotwürfeln in die Schüssel geben und alles locker durchmischen.
Tipp: Wen Sie keinen Löwenzahn mögen, können Sie stattdessen auch Feldsalat oder Rucola nehmen - oder alle drei Salatsorten mischen.
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Für 4 Portionen: Amaretti (Das sind ...
Aargauer Rueeblitorte
Menge: 1 keine Angabe vorh. Kleinteile 6 St Eier 200...
Burritos mit Mais-Bohnen-Füllung
REZEPT: ZUTATEN 1 Dosee Kidney-Bohnen 225 g 1 Dose/n...
Entenragout zu Pappardelle
Zutaten für 4 Personen: 1 kleine bratfertige Ente 1...
Souffle Marie du port (Schinken-Garnelen-Auflauf)
100 g Beinschinken; gehackt 5 dl Bechamelsosse 100 g ...
Fenchel mit Salami
Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgrosse Fenchelknollen mit Grün 1 EL...
Amaretto-Zabaglione
4 Eigelb 3 tb Zucker 1 dl Weisswein oder Apfelsaft ...
Bunte Fischpaeckchen Hokaido
8 Shiitake-Pilze; getrocknet 2 Makrelenfilets 250 g ...
Zitronen-Walnußöl-Dressing
2 tb Zitronensaft Salz, Pfeffer 4 tb Walnussöl ...
(Spaghetti) Bolognese Vegetariana
350 g Spaghetti 15 g Butter FUER DIE SAUCE 175 g ...
12 Person(en)
REZEPT: ZUTATEN Tortillachips 1 El. Olivenöl 1 gr....
Quinoawaffeln
250 ml Milch 20 g Hefe 300 g Quinoa 1 Eigelb ...
Aachener Printen II
500 g Sirup 3 tb Wasser 5 g Pottasche 150 g ...