Knoblauch-Paprika-Soße zu Tortellini Rezept

Knoblauch-Paprika-Soße zu Tortellini

Zutaten f�r 4 Personen:
3 ganze Knoblauchknollen (!)
1/4 l Milch
12 Sardellenfilets (gesalzen oder in �l)
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
1 EL Oliven�l
Pfeffer
50 g Butter
400 - 500 g fertig gekaufte Tortellini

Zubereitung:

1. Knoblauchknollen zerteilen, die Zehen sch�len. In einen Topf mit der Milch geben und zugedeckt etwa 1/2 Stunde weich k�cheln.

2. Gesalzene Sardellen in kaltes Wasser legen und 1/2 Stunde quellen lassen, in �l eingelegte auf einem K�chenpapier abtrocknen. Backofen auch h�chster Stufe vorheizen.

3. Die Paprikaschoten auf dem Backblech in den Ofen schieben und so lange backen, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise verbrennt - dadurch karamelisiert der Zucker im Fruchtfleisch der Paprika. Die Paprika h�uten, aufschneiden und entkernen. In Streifen schneiden. Mit 1 EL Oliven�l �bergiessen, umwenden und warm halten.

4. Eine Sch�ssel f�r die Nudeln in den ausgeschalteten Backofen stellen und vorw�rmen. Die Sardellen klein schneiden und zu den Knoblauchzehen in die Milch geben. Alles bei schwacher Hitze weiter k�cheln, dabei alles mit einer Gabel zerdr�cken, bis eine cremige Paste entsteht. Grossz�gig pfeffern.

5. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Sossentopf vom Herd nehmen und die Butter darin zerschmelzen lassen. Die Nudeln abgiessen, noch feucht in die vorgew�rmte Sch�ssel geben, die Sosse dar�ber giessen und gut durchmischen. Dann die Paprikastreifen dar�ber verteilen und servieren.

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1 Stck. Kammkotelett 1 Pk. Zwiebelsuppe 1 ...

Salat mit Gebratenem Spargel und Ziegenk?

REZEPT: ZUTATEN 500 g Wei�er Spargel 150 g Aromatische...

Hirse-Möhren-Pfanne

Menge: 4 Portionen 250 g Zwiebeln 500 g M�hren 2 ...

Southwestern Barbecue (Bbq) Sauce

REZEPT: ZUTATEN 10 Knoblauchzehen, gebacken (30 Min. bei 180...

Tomatensoße mit herbstlichem Wurzelgemüse

Zutaten f�r 4 Personen: 1,5 kg frische, voll ausgereifte...

Gruenkernlaib mit Blumenkohl

Menge: 4 100 g Zwiebeln 100 g Moehren 300 g ...

Eingelegte Pilze

Zutaten f�r 6 - 8 Personen: 1 Zwiebel 2 - 4 Knoblauchzehen 8 EL...

Frische Früchte mit Nelkensirup

REZEPT: ZUTATEN 100 g Brauner Zucker 60 ml Wasser 1 Tl. ...

Zitronen-Walnußöl-Dressing

2 tb Zitronensaft Salz, Pfeffer 4 tb Walnuss�l ...

Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate

Zutaten f�r 4 Personen: 2 H�hnchenbrustfilets 2 TL...

Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfischdressing

Zutaten f�r 4 Personen: 250 g Orecchiette (oder andere kurze...

Apfelkuecherl, aus Bayern

1 tb Butterschmalz 100 g Mehl 1 Spur ;Salz 2 ...

Römersalat mit Putenröllchen

Zutaten f�r 4 Personen: 4 d�nne Putenschnitzel � 100 g 2 Bund...

Ananas-Kraut

1 Zwiebel 20 g Schmalz 600 g Sauerkraut 1 ...

Empanadas mit Salsa de Chile Roja

F��R DIE EMPANADAS 2 tb Butter 1 Zwiebel 2 ...

Fenchelsalat mit Entenbrust

Zutaten f�r 4 Personen: 1 Entenbrustfilet mit Haut (ca. 600 g) 3 EL...

Curacao-Drink

REZEPT: ZUTATEN 2 cl Blue Curacao 4 cl Tequila Tonic...

Gefuellte Brote (Gfillti Broti usum Wallis)

1 Bauernbrot 500 Gramm rund 4 Salatblaetter 150 g ...

Oatmeal cookies

350 g Mehl 1/2 ts Backpulver (baking soda) 1 ts Salz 230 g...

Bubbaüs Tomatenbutter

1 tb Tomatenhaut; fein gehackt 150 ml Ketchup 1 ts...

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