Kürbissuppe mit Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
700 g Kürbisfleisch
500 g Tomaten
50 g Reis
Salz und schwarzer Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
100 ml Sahne
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung:
1. Das Kürbisfleisch würfeln und etwa 10 - 15 Minuten in 1 l leicht gesalzenem Wasser kochen. Inzwischen die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und vierteln. Zwei Viertel in feine Würfel schneiden und zur Seite stellen, die restlichen Tomaten pürieren.
2. Das Kürbisfleisch ebenfalls pürieren, dabei etwas vom Kochwasser dazugeben. Die Tomaten unterrühren und 10 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In einem zweiten Topf den Reis kochen.
3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und in die Suppe rühren. Eventuell mit etwas Wasser auffüllen und einmal aufkochen lassen. Zum Schluss den Reis und die Tomatenwürfel einrühren und servieren.
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"Scheiterhaufen" mit Weinschaumsauce
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Haselnusshafer mit Broccoli + Curryrahm
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Makrelen-Torteletts
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Buchweizengnocchi mit Basilikumsosse
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Geschmorte Lammschulter mit Rotwein
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Buntes Ruehrei
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Empanadas mit Salsa de Chile Roja
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Crostini mit Lachs und Garnelen
Zutaten für 4 Personen: 3 EL Crà¨me fraà®che 2 TL Zitronensaft Salz...
Hühnerbrust mit Cashewnüssen - Gai Pad Khing
REZEPT: ZUTATEN 500 g Hühnerbrustfilet 5 El. Oel 100 g...
Kürbissoße zu Ravioli
Zutaten für 4 Personen: 300 g reines Kürbisfleisch 1 Zwiebel 2...
Saftige Hacksteaks
200 g Moehren 2 Zwiebeln 212 ml Pfifferlinge 370 ml...
Dänischer Apfelkuchen I
REZEPT: ZUTATEN 700 g Aepfel 1 dl Wasser 50 g ...
ZWIEBEL-LIMETTEN-VINAIGRETTE
200 g Rote Zwiebeln 15 g Milde rote Chilischoten 3 ...
Ueberbackener Porree mit Eiern
1 kg Porree 5 Eier 1/4 l Fleischbruehe 3 tb...
Sojasprossen-Omelett mit Tomaten
50 g Zwiebeln 250 g Sojasprosse 200 g Gekochter...
Kirschauflauf mit Mandeln
600 g Sauerkirschen 100 g Toastbrot 100 g Butter oder...
Carne Corn Chille Verde
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Rindfleisch (Gulasch), mit etwas ...
Walnuss-Apfel-Schnitten
75 g Walnüsse 125 g weiche Butter oder Margarine 1 ...