Lachslasagne
Zutaten für 4 Personen:
300 g Lachsfilet
100 ml Weisswein
250 ml Sahne
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3 EL Butter oder Margarine
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
100 g Pecorino
100 g Gorgonzola
50 g Butter in Flöckchen
Butter zum Fetten der Form
200 g grüne Lasagneblätter
Zubereitung:
1. Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Abgiessen und abtropfen lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht aneinander kleben.
2. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten ziehen lassen, dann in Würfel schneiden. Den Backofen auf 220C° vorheizen.
3. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Die Lachswürfel dazu geben und kurz ziehen lassen. Den Weisswein und die Sahne angiessen. Etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronenschale in die Sosse rühren.
4. Den Pecorino hobeln, den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Lasagneblätter und Lachssosse einfüllen. Mit einer Schicht Sosse abschliessen.
5. Auf der letzten Schicht den Käse und die Butterflöckchen verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Die Lasagneblätter werden bei diesem Rezept vorgekocht, damit der Fisch nicht zu lange im Backofen bleiben muss.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
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Zutaten für 4 Personen: 300 g Kartoffeln 3 Bund Brunnenkresse 2...
Tomatensoße mit Speck und Zucchini
Zutaten für 4 Personen: 300 g geräucherter Bauchspeck ohne...
Scharfe Knoblauch-Salsa aus getrockneten Peperonis
40 g getrocknete rote Chilies 5 Knoblauchzehen 1/3 c ...
Kabeljau-Sardellensoße zu Muschelnudeln
Zutaten für 4 Personen: 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Möhre 5...
Gruenkernplaetzchen mit Senfsprossenquark und Lachstatar
Menge: 4 Fuer Die Gruenkernplaetzchen 200 g Gruenkern ...
Make You Famous - Leichtes Rinder-Chili
REZEPT: ZUTATEN 750 g Roastbeef, in gut 1 cm- Würfel...
Hackfleischauflauf, einfach
1 lg Zwiebel 500 g Rinderhackfleisch; - Schwein tut's auch :) ;...
Schweinemedaillons mit Wirsing
8 Schweinemedaillons Salz Pfeffer 8 ...
Leberknoedelsuppe
Menge: 4 500 g Ochsenbein 1 kg Roastbeefknochen 2 ...
Beignets mit Wildpilzen
4 Eier 200 g Mehl 100 ml Milch Salz ...
Quarkauflauf mit Aepfeln
20 g ungeschwefelte Rosinen 2 -3 El. Rum (ersatzweise ...
Gef?e Zucchini von Domna Adamopoulou
REZEPT: ZUTATEN 4 El. Langkornreis 2 mittl. Gelbe...
Hackfleisch-Tomatensoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 4 EL Olivenöl 250 g gemischtes...
Griechisches Brot gefuellt
Menge: 4 Teig: 250 g Roggenvollkornmehl 250 g ...