Lammragout auf Makkaroni Rezept

Lammragout auf Makkaroni

Zutaten f�r 4 Personen:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 g Lammfleisch aus der Schulter
800 g Dosentomaten
2 Stangen Bleichsellerie
6 EL Oliven�l
1/8 l Weisswein
Salz
gemahlene Pfefferschote oder Cayennepfeffer
2 Lorbeerbl�tter
500 g Makkaroni
frisch geriebener Pecorino

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch sch�len und fein hacken. Den Sellerie putzen und fein w�rfeln. Das Fleisch in ca. 1 cm grosse W�rfel schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen, den Saft auffangen, das Fruchtfleisch grob w�rfeln.

2. Das Lammfleisch in 5 EL heissem �l rundum kr�ftig braun anbraten. Dann bei mittlerer Hitze die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie einige Minuten mitbraten. Mit dem Wein abl�schen und verdampfen lassen.

3. Die Tomaten ohne den Saft zuf�gen. Mit Salz, Pfeffer- oder Chilischote und den Lorbeerbl�ttern w�rzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich umr�hren und bei Bedarf Tomatensaft dazu giessen.

4. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und etwas abtropfen lassen. Mit dem Ragout und dem K�se servieren.

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Rotes Rindercurry

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Putensalat mit Spinat

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Leberschaedel

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Überbackene Speckkartoffeln

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Schnelle Meeresfrüchtesoße zu Spaghetti

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Rahmspinat-Lasagne

600 g Rahmspinat, tiefgek�hlt 1 Knoblauchzehe 300 g Magerquark 125...

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Tomaten-Speck-Pfannkuchen

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Artischockenherzen mit Tomate

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Rührei mit Krabben

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Pikanter Polenta-Auflauf

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Marinierte Sardinen - Sarde in saor

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Toettchen... (Westfalen) Teil 2 von 4

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Kir-Royal-Bowle

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Lachs-Sahnesoße zu Spaghetti

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Aberdeen Buttery Rowies

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Mexikanische Hackfleischpfanne

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Hühnchen auf Mexikanische Art

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Bucatini mit Bohnen und Pesto

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Kiwi-Orangen-Salat mit Basilikum-Vinaigrette I

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Karotten-Quark-Bratlinge

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Mailänder Gemüsesuppe - Minestrone alla milanese

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Adventskuchen

Menge: 1 keine Angabe vorh. 250 g Butter 150 g brauner...

Zaren-Plinsen (Zarskije bliny)

200 g Butter 6 Eigelb 100 g Mehl 400 ml Sahne ...

Gorgonzola-Sahnesoße zu Penne rigate

Zutaten f�r 4 Personen: 30 g Butter 1/4 l Sahne 200 g...

Lamm-Pie mit Spinat und Feta

REZEPT: ZUTATEN 250 g Kuchenteig 500 g ...

Frittata mit Mozzarella und Tomaten

Zutaten f�r 4 Personen: 200 g Mozzarella 4 Tomaten 1/2 Bund...

Guacamole (Avocadocreme mit Chili)

REZEPT: ZUTATEN 300 g Fleischtomaten 1 kl. Zwiebel 3 Rote...

Risotto mit Rucola

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g italienischer Risottoreis 1 Zwiebel 4...

Spaghettiauflauf mit Fenchel

Zutaten f�r 4 Personen: 300 g Spaghetti 2 Stauden Fenchel (ca. 400...

Crostini mit Mozzarella

Zutaten f�r 4 Personen: 125 g Mozzarella 1 EL weiche Butter 6...

Kürbissuppe aus Mexico

REZEPT: ZUTATEN 1 Gemüsezwiebel (400 g) 150 g ...

Aachener Printen II

500 g Sirup 3 tb Wasser 5 g Pottasche 150 g ...

2. Diabetiker-Diaet fuers Wochenende 1.Tag

1. Tag 1. FRUESTUECK Orangen-Muesli ...

Pfannkuchenrollen pikant gefuellt

10 g Pilze, getrocknet -- (Mu-Err-Pilze) 150 g ...

Knoblauch-Petersilien-Soße zu Reiskornnudeln

Zutaten f�r 4 Personen: 2 ganze Knoblauchknollen 3 Bund...

Bretonische Seezunge

8 Seezungenfilets, 1 Zitronensaft 2 Stangen...

Auberginen-Zucchini-Auflauf

Zutaten f�r 4 Personen: 350 g Auberginen 350 g Zucchini 500 g...

Lammkeule unter der Thymiankruste

Kruste 250 g Butter 1 Bd. Thymian 1 Bd....

Garnelen-Tomatensoße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen: 350 g k�chenfertige Garnelen 3...

Auberginen-Brotaufstrich

2 lg oder 3 mittlere Auberginen 1 mittelgrosse Zwiebel ...

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