Löwenzahnpesto zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
80 g Löwenzahn
80 g Rucola
2 Knoblauchzehen
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Weissweinessig
2 EL Sauerrahm
Salz und Pfeffer
etwas Zucker
2 EL frisch geriebener Parmesan
500 g Spaghetti
12 schwarze Oliven, entsteint
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Den Löwenzahn und den Rucola waschen, trockenschütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen. Alles in einem Mixer grob pürieren.
3. Den Sauerrahm, den Essig und den Parmesan unterrühren und alles noch mal fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Oliven in feine Scheiben schneiden.
4. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und auf vier Tellern anrichten. Das Pesto darüber geben, mit den Olivenscheiben bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
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FUER DAS SORBET 250 g Aepfel 300 ml Laeuterzucker ...
Blumenkohlsoße mit Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 5...
Acquacotta
Menge: 6 7 tb Olivenoel 2 Knoblauchzehen 500 g Pilze...
Weißer Bohnensalat - Insalata di fagioli bianchi
Zutaten für 4 Personen: 1 Dose weisse Bohnen à 240 g 3 Tomaten 1/2...
Ungarisches Sauerkraut
Zutaten 50 g durchwachsener Speck 750 g Sauerkraut ...
Filetsteak mit Baked Beans
REZEPT: ZUTATEN 4 Rinderfiletsteaks a 200g 1 El....
Ameijoas à Prata
1 7/10 kg kleine Venus- oder ; Herzmuscheln 2 tb...
Knoblauchsuppe mit Croutons
Zutaten 1 ungeschaelte Knoblauchknolle 1 Zwiebel ...
Spaghetti all?Arrabbiata
Zutaten für 4 Personen: 500 g reife Tomaten 1 Zwiebel 3...
Stippmilch mit Kirschkompott Rezeptnummer: 13019
1 1/2 kg Sauerkirschen 4 tb Zucker; (1) 1 Pk....
Empire
3 Eiswürfel 25 ml Dry Gin 12 ml Calvados 12 ml Apricot Brandy 1...
Grünes Hühner-Curry
REZEPT: ZUTATEN 1 El. Oel 1 Zwiebel, gehackt 2 El. Grüne...
Camarones al Mojo de Ajo (Knoblauch-Riesencrevetten)
REZEPT: ZUTATEN 36 gr. Crevetten, in der Schale 15 ...