Makkaroni-Bohnensuppe
Zutaten für 4 Personen:
350 g getrocknete Feuerbohnen
400 g Makkaroni
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g geräucherter Speck
1 kleine Packung passierte Tomaten
5 EL Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
3/4 l Gemüse- oder Fleischbrühe (Instant)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. In ein Sieb giessen und gut abspülen. Den Speck in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken.
2. In einem grossen Topf das Öl erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zufügen und mitbraten. Die Brühe angiessen, die Tomaten und die Bohnen zufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Suppe kochen lassen, bis die Bohnen gar sind. Dann 1/3 der Bohnen aus dem Topf fischen und zur Seite stellen. Die Suppe pürieren.
4. Die Makkaroni in der Suppe al dente kochen. Die beiseite gestellten Bohnen wieder hinein geben und die Petersilie einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch knapp 1 Minute ziehen lassen, dann servieren. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
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2 Huehnerbruststuecke Marinade 1/2 ts ; Salz 1 ...
Salsa de Jicamate
REZEPT: ZUTATEN 650 g Dosentomaten gehackt 170 g ...
Lachs-Sahnesoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 300...
Nachos mit Kaese
1 Pk. Nacho Chips 6 Jalapeno Schoten - oder Piri Piris 1 1/2 Tas....
Kuerbistaetschli II
75 g '2-Minuten'-Polentagriess 75 g Getreideflocken 2...
Wuerz-Eier
20 Hartgekochte Eier Den Saft von einem grossen ...
Dinkel-Haselnuss-Waffeln Rezeptnummer: 18309
70 g Butter 3 tb Honig 2 Eier 1 ts Zimt ...
Omelette nach Art von Murcia, Tortilla murciana
1 Knoblauchzehe 100 g Jamon Serrano --...
TOFU-PIZZA
Menge: 4 personen FüR DEN TEIG 375 g Weizenvollkornmehl ...
Schwarze Polenta - Polenta nera
Zutaten für 4 Personen: 300 g Buchweizenmehl 100 g Butter 80 g...