Makkaroni-Käse-Auflauf mit Zucchini
Zutaten für 4 - 6 Personen:
500 g Makkaroni
3 Fleischtomaten
3 mittelgrosse Zucchini
1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Bund Oregano
1/2 Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
800 g gemischtes Hackfleisch
400 g geriebener Gouda (mittelalt)
300 ml Schlagsahne
Salz und Pfeffer
4 Eier
Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
2. Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden, diese dann in Streifen schneiden. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
3. In einer grossen Pfanne das Öl erhitzen, das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch darin unter Rühren anbraten. Tomaten und Kräuter unterrühren, mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Den Backofen auf 175C° vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform mit Butter einfetten. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hälfte der Makkaroni längs in die Form legen, mit einem Drittel vom Gouda bestreuen. Darauf die Zucchinistreifen schichten, dann die Hälfte der Eier-Sahne darübergiessen. Das Hackfleisch darauf verteilen und mit einem weiteren Drittel des Käse bedecken. Restliche Makkaroni einfüllen, mit dem Rest der Eier-Sahne bedecken und das übrige Drittel Käse darüber streuen.
6. Im Backofen etwa 35 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Getränketipp: Weisswein, z. B. ein Silvaner
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Für 4 Personen: 250 g Champignons 8 Eier 4 tb...
Lachsnudeln amerikanische Art
Zutaten für 4 Personen: 400 g Lachsfilet 1 EL Zitronensaft 300 g...
Chili-Kaninchen
REZEPT: ZUTATEN 2gr. Peperoncino italienische Pfefferschoten 2...
Radicchiosalat mit Blumenkohl
4 tb Saure Sahne 4 tb Buttermilch 2 ts Mittelscharfer...
Amaretti-Vanille-Eiskugeln
Eis 4 Eigelb 2 Pk. Vanillezucker 150 g ...
Spargelomelett
750 g Spargel 3 l ;Wasser 3 tb Salz 1/2 ts...
Haehnchenbrust m. Porree-Fuellung
Menge: 6 3 Haehnchenbrueste(mit Knochen --800-900g) ...
Zwiebelsoße zu Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen: 750 g milde Gemüsezwiebeln, z. B....
Möhren-Ingwer-Suppe
Zutaten für 4 Personen: 750 g Möhren 1 l Gemüsebrühe (Instant) 1...
Knoblauchrahm zu Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 400 g Brokkoliröschen 5 - 6...
Adventskuchen I
Menge: 1 300 g Margarine 400 g Mehl 200 g Zucker ...
Emumedaillons
300 g Emuruecken 50 g Getrocknete Quandongs...
Dattelpudding mit Butterscotch-Sauce
300 ml Wasser 300 g Datteln 2 Tl. ...
Nusskartoffeln mit Senfsosse
REZEPT: ZUTATEN 800 g Kartoffeln 150 g Nusskerne 175 g ...
Hippenrollen
Hippenmasse 125 g Rohmarzipan 90 g Puderzucker 35...
Apfel-Zwiebel-Aufstrich
80 g Butter 100 g Aepfel 150 g gewuerfelte Zwiebeln ...
Aachener Printenauflauf mit Apfel-Zimt-Schaum
100 g Butter 6 Eigelb 50 g Puderzucker 50 g ...