Mascarpone-Tomatensoße mit Erbsen Rezept

Mascarpone-Tomatensoße mit Erbsen

Zutaten f�r 4 Personen:
400 g gest�ckelte Tomaten
150 g Mascarpone
150 g ger�ucherter Speck ohne Schwarte
50 g Butter
200 g Erbsen
einige gehackte Basilikumbl�tter
Salz und Pfeffer
400 g Nudeln
80 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eine Serviersch�ssel vorw�rmen.

2. Inzwischen den Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Die Tomaten und die Erbsen zuf�gen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Basilikum und Mascarpone dazu geben und unter R�hren so lange erw�rmen, bis eine cremige Sosse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Nudeln abgiessen und in die vorgew�rmte Sch�ssel geben. Gr�ndlich mit der Sosse und dem Parmesan vermischen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

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Spargelomelette mit Kräuterhollandaise und Räucherlachs

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Palatschinken mit Nussfuellung

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Adam's Delight (Alkoholfrei)

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Fenchelquark im Salamikörbchen

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Pouletsalat mit Curry

2 Ananas-Scheiben 1 cn Maiskoerner 400 g ...

Gefuellte Schnitzel

400 g Schnitzel (Schwein o. Kalb) 50 g Kaese (z.B. Gouda) ...

Spaghettiauflauf mit Fenchel

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Zwiebelsuppe - Zuppa di cipolle

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Garnelenreis mit Schinken und Erbsen

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Teufelssalat

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Die Rezeptsammlung

Fuellung 1 ts Oel 50 g Schinken 1 Zwiebel ...

Hasenfilet mit Backpflaumen I

1/2 c Sellerieknolle; geputzt und -- kleingeschnitten mit...

Rotes Rindercurry

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Pfifferlingseier auf Feldsalat

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Abbas Bratkartoffeln 'Pandjerah Kabab'

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Lütticher Salat (Salade Liègepose)

F�r 4 Personen: 500 g gr�ne Bohnen Salz 1...

Bretonische Seezunge

8 Seezungenfilets, 1 Zitronensaft 2 Stangen...

Camarones al Mojo de Ajo (Knoblauch-Riesencrevetten)

REZEPT: ZUTATEN 36 gr. Crevetten, in der Schale 15 ...

Nudelsalat mit Kirschen

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g gekochtes H�hnerfleisch 350 g frische,...

Bugatsa

REZEPT: ZUTATEN 3 l Milch 125 g Griess 2 Eier Zucker ...

Blintschiki mit Creme, Blintschiki s kremom

Teig 260 g Mehl 750 ml Milch 2 Eier 1/2 tb...

Mozzarella mit getrockneten Tomaten

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g Mozzarella 90 g getrockente Tomaten 8...

Spinat-Zucchetti-Fritatta I

250 g Frischer Spinat 400 g Zucchetti 1 md Zwiebel ...

Spargel mit Rahmsauce

F�r 2 Portionen 800 -1000 g Spargel Salz ...

Lachs-Cannelloni

Zutaten f�r 4 Personen: 300 g Lachsfilet 50 g R�ucher-Lachs 1...

Zucchetti-Cashew-Auflauf

10 g Butter 2 tb Vollkornmehl 200 ml Milch 1 ...

Aalspiesschen zu Sankt Vinzenz

Menge: 4 Servings 1 1/2 kg Aale 100 ml Essig 2 tb Oel ...

Garnelen-Feigen-Salat

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g k�chenfertige Garnelen 8 frische reife...

Pfaennchen (mit Eiern, Leberwurst, Blutwurst und Speck)

25 Eier 20 g Salz 30 g Streuwuerze; (z.B. Fondor) ...

Gemüsefrittata

Zutaten f�r 6 Personen: 2 Artischockenb�den aus dem Glas 1 weisse...

Fenchel mit Mozzarella

Zutaten f�r 6 - 8 Personen: 4 Fenchelknollen 300 g Mozzarella 20...

Blaetterteig mit Wurstfuellung I

1 Blaetterteigboden, fuer rechteckiges...

Radicchiosalat mit Blumenkohl

4 tb Saure Sahne 4 tb Buttermilch 2 ts Mittelscharfer...

Linguine mit Limetten

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Linguine 2 Bund Fr�hlingszwiebeln 300...

Anchoiade

2 sm Dosen Anschovisfilets - (ca. 70 g) 2 md...

Bucatini mit Bohnen und Pesto

Zutaten f�r 4 Personen: 300 g gr�ne Bohnen 4 Pellkartoffeln 3...

Dattelpudding mit Butterscotch-Sauce

300 ml Wasser 300 g Datteln 2 Tl. ...

Alice-Salat

1 Kopf Endiviensalat 1 Paprikaschote, gr�n 1 ...

Rahmkartoffeln

1 kg Kartoffeln Salz K�mmel 50 g durchwachsenen Speck 2...

Pechugas En Nogada (Hühnerbrust mit Walnusssauce)

REZEPT: ZUTATEN 250 g Rote Paprikaschoten 1 l Hühnerbrühe...

Nudel-Broccoli-Kuchen I

400 g. Broccoli, frisch o. TK - -Ware ...

Spinat-Auberginen-Omelett

1 lg Bund Spinat 4 sm Weiche Auberginen 8 Eier ...

Saubohnen / dicke Bohnen / Holländische Bohnen

REZEPT: ZUTATEN Saubohnen Butter ...

Amaranth-Gratin mit Lauch

100 g Amaranth; aus dem Reformhaus -- oder Bioladen ...

Spargel-Broccoli-Gratin

800 g Stangenspargel 800 g Kalbsr�cken 200 g Broccoli ...

Adventspunsch

Menge: 1 (4) 200 ml Weisser Traubensaft 1 ts Rosinen 1...

Zwiebeln mit Kuerbis-Amaretti-Fuellung I

4 lg Zwiebel; a je 250 g ;Salz 600 g ...

Crostini mit Parmesan - al Parmigiano

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g frisch geriebener Parmesan 150 ml...

R? aus rohen Kartoffeln

4 mittelgro�e Kartoffeln Salz wei�er...

Scharfe Garnelen-Sahnesoße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen: 250 g Garnelen (tiefgefroren) 1 Zwiebel 2...

Omeletten nach Greyerzer Art

OMELETTENTEIG 60 g Mehl 2 Eier 2 dl Milch ...

SOJABRATLINGE MIT KAeSE

Menge: 4 2 pk Sojapuffer (fuer je 2 - Portionen) ...

Gebackene Bananen (Mexiko)

REZEPT: ZUTATEN 4 Bananen 3 El. Butter 3 El. ...

Frijoles (Bohnen) - Grundrezept

REZEPT: ZUTATEN 450 g Kidneybohnen (trocken) 2 Zwiebeln fein...

4 Portion(en)

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Knoblauch-Paprika-Soße zu Tortellini

Zutaten f�r 4 Personen: 3 ganze Knoblauchknollen (!) 1/4 l Milch 12...

Tagliatelleauflauf mit Bratwurst

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Scharfe Knoblauch-Öl-Soße

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Schnelle Spinatsoße zu Penne

Zutaten f�r 4 Personen: 1 Paket Tiefk�hl-Blattspinat (kein...

Souffle Marie du port (Schinken-Garnelen-Auflauf)

100 g Beinschinken; gehackt 5 dl Bechamelsosse 100 g ...

Gewürzkuchen - Panforte di Siena

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Rührei mit Estragon

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Foccacia mit Rosmarin

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Biersuppe mit Aepfeln

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Sardellensoße zu Vermicelli

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Marinierte Pilze mit Parmesan

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Pomodori secchi - getrocknete Tomaten

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Kotelettbraten mit Peperonibutter

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Ach, Sauerbraten! (Konrad Beikirchers Kalorienbomben)

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Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 1)

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Ingwer-Mascarpone-Creme

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Tomatensalat mit Garnelen (Mexiko)

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Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

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Cannelloni mit Spinat-Hack-Füllung

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Gefuelltes Schwein

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Kastaniencreme

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Obst-Geflügelsalat

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Apfel-Zwiebel-Gemüse mit Salbei

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Petersiliensalat mit Putenbrust

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Kartoffeln a la Mexicana

REZEPT: ZUTATEN 1 kg Kartoffeln klein 4 El. Oliven�l ...

Souffle von Petersilienwurzeln I

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Major Carpenter'S Chili

REZEPT: ZUTATEN 1 kg Rinderhack - oder Rinderbraten,...

Torrone - Mandel-Feigen-Nougat

Zutaten f�r 10-12 Portionen: 150 g getrocknete Feigen 200 g...

Würziges Zwiebelbrot

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Apfelmus pikant

4 Aepfel; (Boskop, Jamba, -- Jena) 200 ml...

Avgolemomo

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Arabischer Mandelreis

2 tb Rosinen 2 tb Weisswein 50 g Zwiebeln 1/2 ts...

Lammragout auf Makkaroni

Zutaten f�r 4 Personen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 750 g...

Nussbeugerl

500 g Mehl 300 g Butter oder Margarine 8 tb Milch ...

Plinsen mit Quarkfuellung (Blintschiki s tworogom) I

FUER DEN TEIG 1 Ei 1 tb Zucker 750 ml Milch ...

Knoblauchrahm zu Makkaroni

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Brokkolir�schen 5 - 6...

Emu mit Orange

1 Emukeule, ohne Knochen (*) Pfeffer ...

Petermann's Szegediner Gulasch

2 tb Schweinefett -- o. evtl. geklaerte Butter 1 kg...

Feigen auf Joghurt mit Karamelisierten Waln?n

REZEPT: ZUTATEN 400 g Joghurt (am besten aus Schafsmilch) ...

Ungarisches Sauerkraut

Zutaten 50 g durchwachsener Speck 750 g Sauerkraut ...

Verlorene Eier in Knoblauchsauce

Zutaten 100 g Mayonnaise 3 tb Weisswein 2 ...

Mascarpone-Schinkensoße zu Penne

Zutaten f�r 4 Personen: 100 g Parmaschinken 150 g Mascarpone 25 g...

Mydia Achnista

REZEPT: ZUTATEN 1 kg Muscheln 1 Tasse/n Margarine 1 ...

Lachsspaghetti mit Erdnüssen

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g Spaghetti 200 g R�ucherlachs 1...

Heidi'S Bierkuchen

REZEPT: ZUTATEN 250 g Butter weich 200 g Zucker 1 Pack....

Gratinierte Pfannkuchen I

Fuer Die Pfannkuchen 150 g Dinkelvollkornmehl ...

Andalusiescher Reis

400 g Reis 250 g Kalbfleisch 2 ts Olivenoel 1 cn...

Spaghettinester überbacken

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Spaghetti 1 grosse Zwiebel 3 EL...

Adventskuchen I

Menge: 1 300 g Margarine 400 g Mehl 200 g Zucker ...

Spargel-Tomatensoße zu Penne

Zutaten f�r 4 Personen: 750 g gr�ner Spargel 400 g Dosentomaten 1...

Überbackene Pilzomeletts

F�r 3 Portionen 100 g Mehl Salz 1/8 l ...

Klare Senf-Dill-Sauce

1/2 Tas. Gekoernter Senf - (nicht der suesse) 1/2 ...

Grossmutters bester Krautsalat

1 sm Kopf Weisskraut; -- feingeschnitten oder ...

Berliner (Kreppel)

Teig 500 g Mehl 20 g Hefe 50 g Zucker 50...

Sommerlicher Makkaronisalat

Zutaten f�r 4 Personen: 300 g kurze Makkaroni 1 rote...

Ambrosia I

200 g Honig 4 Eier; aufgetrennt Honig mit Eigelb...

Kirschauflauf mit Mandeln

600 g Sauerkirschen 100 g Toastbrot 100 g Butter oder...

Amsterdamer Käsesalat

250 g Edamer 2 feste Birnen 1 Zwiebel 1/2 ...

Moehrencremesuppe mit Jalapenos

REZEPT: ZUTATEN 1 El. Oliven�l 2 Zwiebeln, gehackt 3 ...

Pommersche Hefeplinsen

25 g Hefe 1/2 l Milch 250 g Mehl; knapp 2 ...

Stoppelfuchs - Zwetschgen-Kartoffel-Auflauf

2 kg Zwetschgen, reif 150 g Speck, durchwachsen 2 kg...

Weihnachtsscholle auf grosser Fahrt

4 lg Schollen 1 tb Mehl 120 g Butterschmalz 250 g ...

Karpfen auf Ländliche Art (Carpa Campirana)

REZEPT: ZUTATEN 10 gr. Maishüllblätter, getrocknet 2 El....

Schweine-Medaillons mit Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsal

REZEPT: ZUTATEN 150 g Gerstengraupen 300 ml Brühe 500 g ...

Seewolf auf einem Tomaten-Kraeuterbett

REZEPT: ZUTATEN 4 Seewolffilets � 200 g (= Wolfsbarsch =...

Maissalat mit Avocados

REZEPT: ZUTATEN 150 g Rote Zwiebeln 2 Reife...

Sternstunde

REZEPT: ZUTATEN 2 cl Calvados 2 cl Cointreau 4 cl...

Cantuccini - Mandelkekse

Zutaten:Cantuccini 250 g Mehl 100 g Zucker 1/2 TL Backpulver 3...

Dadar Isi

6 Eier 1 ts Salz 1 ts Pfeffer 2 Zwiebeln,...

Lachslasagne

Zutaten f�r 4 Personen: 300 g Lachsfilet 100 ml Weisswein 250 ml...

Frijoles Refritos (Gebackene Bohnen)

REZEPT: ZUTATEN 1 Frijoles (Grundrezept) 450 g Schmalz davon...

Johannisbeerkuechlein

2 Eigelb 1 EL Zucker Prise Salz 30 ml Kaffeerahm 60 g Mehl 2 Eiweiss...

'Scottish Cheddar'-Kaesesuppe

2 Zwiebeln -- in duennen Scheiben 60 g Butter ...

Focaccia mit Käsefüllung

Zutaten f�r 1 Brot: 250 g Mehl 200 g italienischer Frischk�se (z. B....

Zitronenoel

1 Zitrone; abgeriebene Schale 1/2 l Olivenoel 6 ...

Kürbissuppe mit Majoran

Zutaten f�r 4 Personen: 800 g gelber K�rbis 1/2 l Gem�sebr�he...

Dänische Pilzsoße mit Bacon

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g frische Champignons 1 Zwiebel 1...

Tortellini mit Steinpilz-Sahnesoße

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Tortellini mit Spinatf�llung 300 g...

Topfenschmarren mit Pflaumensauce

2 Eier 300 g Magerquark 1/2 Sahne, (125 g) 50 g...

Burrito mit Poulet

REZEPT: ZUTATEN 1 Dose/n Mexikanische Bohnen, 400 g Teig für...

Beef-Sandwich

Stichworte: P2 , Snack 1 Gruene Paprikaschote 1 ...

Apfel-Zwiebel-Aufstrich

80 g Butter 100 g Aepfel 150 g gewuerfelte Zwiebeln ...

Ajam Smoor - Geschmortes Huhn

500 g Huehnerfluegel oder anderes Huehnerklein 1 ...

Fenchel-Paprikasoße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen: 2 rote Paprika je 1 gelbe und gr�ne...

Rucola-Melonen-Salat

Zutaten f�r 4 Personen: 2 Bund Rucola (200 g) 1/2 Kopf...

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