M?n-Gratin mit Champignons
REZEPT: ZUTATEN
1 kg Möhren
1 El. Butter
1 Tl. Zucker
Salz
Pfeffer
4 El. Weisswein
100 g Sahne
250 g Champignons
1 Bund Glatte Petersilie
150 g Schnittkäse
Die Möhren putzen, waschen und längs vierteln. Butter erhitzen,
Gemüse zugeben, mit Zucker bestreuen. Ca. 3 min dünsten. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
Wein 6 min köcheln lassen. Hälfte der Sahne zufügen. Ofen auf 200 ø
vorheizen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln. Einige Zweige für die
Garnierung zur Seite legen, Rest fein hacken. Käse würfeln.
Möhren, Pilze, gehackte Petersilie in eine flache Auflaufform
schichten. Mit Gemüsefond uebergiessen, mit den Käsewürfeln
bestreuen. Restliche Sahne darüber träufeln. Ca. 6 min Überbacken.
Mit Petersilie garniert servieren.
Ca. 1,45 DM pro Person.
Variation 1: nur 750 g Möhren, dazu aber noch 300 g gemischtes Hack -
dieses getrennt in etwas Oel krümelig braten. Mit Möhren und Pilzen
einschichten.
Variation 2: 400 g Putengeschnetzeltes in Oel anbraten und zu 500 g
vorbereiteten Möhren und den Pilzen hinzufügen.
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Zutaten für 4 Personen: 400 g Lachsfilet 1 EL Zitronensaft 300 g...
Amrumer Mehlpudding
3 -4 Eier 300 gr. Mehl ca. 1/4 l Milch ...
Curacao-Drink
REZEPT: ZUTATEN 2 cl Blue Curacao 4 cl Tequila Tonic...
Rhoener Hutzelkloesse
500 g Mehl 20 g Hefe, 1/8 l Milch; warm 60 g ...
Bruschetta mit Sardellen und Tomaten
Zutaten für 4 Personen: 2 - 3 reife Fleischtomaten 2 - 3...
Brandade de morue (puerierter Stockfisch)
1 kg Stockfisch (Schwanzstueck) Olivenoel 1/2 l ...
Erdbeersalat mit Lavendelparfait
Zutaten für 4 Personen: 50 g Lavendelhonig 2 Eier 15 g Zucker 6 g...
Quark-Basilikum-Omelette
3 Eier (M); getrennt 1 ts Zucker 1 bn Basilikum ...
Blintschiki mit Creme, Blintschiki s kremom
Teig 260 g Mehl 750 ml Milch 2 Eier 1/2 tb...
Schweinefleisch mit Ananas
REZEPT: ZUTATEN 25 g Schmalz 500 g Mageres...
Gemüse-Curry-Suppe (Vegetable Mulligatawny)
REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Zwiebeln 500 g Kürbis 1 mittl....
Adventliches Käsefondue
1 kg Käse (Gouda/Emmentaler ; 50:50 oder Greyezer) ...
Crostini verde - grünes Knoblauchbrot
Zutaten für 4 Personen: 1 Baguette oder 4 Baguette-Brötchen 1 Bund...