Sizilianischer Fischsugo auf Bavette

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Moosbeer-Kissel (Rezept) (Kisel iz kljukwy)

400 g Moosbeeren
150 g Kartoffelstaerke
100 g Zucker; Menge anpassen, je
-- nach Saeure der Beeren
-- bis zur doppelten Menge
Zucker; zum Ausstreuen
Sahne


Das Rezept

Die Moosbeeren in einem emaillierten oder Steintopf zerstampfen und
ausdruecken. Zu dem Saft soviel kaltes Wasser zufuegen, dass sich
genau 6 Tassen Fluessigkeit (bezogen auf die Zubereitung mit 400 g
Moosbeeren) ergeben. Ein Sechstel abschoepfen, in einen Topf giessen
und mit der Kartoffelstaerke verruehren.

Zu der uebrigen Fluessigkeit Zucker nach Geschmack geben, verruehren
und zum Kochen bringen. Die Kartoffelstaerke in den siedenden Sirup
eingiessen. Unter staendigem Ruehren nochmals zum Kochen bringen.
Falls sich Kluempchen bilden, filtern.

Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspuelen, mit etwas
Zucker ausstreuen und den Sirup hineingeben. Kaltstellen.

Wenn der Kisel fertig ist, auf einen grossen Teller stuerzen. Mit
geschlagener Sahne servieren.

Varianten

* Die Moosbeeren durch rote oder schwarze Johannis- oder andere
Beeren ersetzen.

* Statt geschlagener Sahne Mandelmilch reichen.



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Mais-Tomaten-Muffins

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Krabben-Currysoße zu Vollkornnudeln

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Rote Paprikasauce

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Huevos Rancheros (Eier nach Art der Rancher) Einfach

REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Salsa oder Chilisosse 8 ...


Würzige Schwarzaugen-Bohnen

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Crostini mit Hühnerleber

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Saftige Hacksteaks

200 g Moehren 2 Zwiebeln 212 ml Pfifferlinge 370 ml...


Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u. Meerrettichsahne

50 g Buchweizenmehl 50 g Mehl 2 Eier (Gew.Kl.2) ...


Bagel Rezept 2 (Dr. Oetker)

450 g Weizenmehl (Typ 405) 50 g Speisestärke 1 ...


Zucchini-Pfannkuchen mit Paprikafuellung II

TEIG 200 g Zucchini 3 Eier 5 tb Mehl 4...


Nudelauflauf mit Schinken und Brokkoli

Zutaten für 4 Personen: 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fussili) 500...


Schwäbische Bierbrezeln

REZEPT: ZUTATEN 250 g Mehl 21 g Hefe Zucker 1...


Hush Puppies

30 g Fruehlingszwiebeln 200 g Gelbe Paprikaschote 100 g ...


Chili Con Carne (Original)

ZUTATEN 300 g Hackfleisch, - halb Rind, ...


Uova e asparagi, Spargelomelett aus dem Trentino

500 g Spargel 4 Eier 30 g Butter 200 g ...


Fenchelsuppe mit Maronenpüree

Zutaten für 4 Personen: 400 g Fenchel 500 ml Gemüsebrühe...


Himbeer-Joughurt-Eis

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Pfannkuechlein mit Vogelbeeren

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Zitronenoel

1 Zitrone; abgeriebene Schale 1/2 l Olivenoel 6 ...


Dattelmousse

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Acapulco Toddy

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Topinambur-Souffle I

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Auberginenkuchen mit Tomatensauce

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Empire

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Moccacreme mit Gruenkern

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Sellerie mit Gorgonzola-Dip

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Ballaststoff-Stuten à la Hobbythek

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Pikantes Käsesouffle

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Mancha Mantales de Cerdo

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Seewolf auf einem Tomaten-Kraeuterbett

REZEPT: ZUTATEN 4 Seewolffilets á 200 g (= Wolfsbarsch =...


Kräuter-Polenta mit getrockneten Tomaten

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Bibbeleskaese auf Holundersauce

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Kaninchen in Weisswein-Schokoladensosse

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Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate

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Tortillas de maiz III

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Schnelle Schinken-Sahnesoße auf Tagliatelle verde

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Tee-Eier auf Bohnensprossensalat

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Kohlrabi-Lasagne mit Gorgonzola

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Ananas-Creme mit Rum

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Mexikanische Paella

REZEPT: ZUTATEN 300 g Putenbrust 4 El. Oel 1 Prise/n...


Bayrische Dampfnudeln

1 Tasse/n Mehl 1 Tl. Essighefe 1 El. Milch 1 ...


Szegeder Fischsuppe

REZEPT: ZUTATEN 1 Karpfen, ca. 800 g 1 Hecht, ca. 800 g 2...


Anchoiade

2 sm Dosen Anschovisfilets - (ca. 70 g) 2 md...


Gegrillter Sektlauch

REZEPT: ZUTATEN 6 Lauchstangen 2 El. Olivenöl ...


Risotto mit Radicchio

Zutaten für 4 Personen: 400 g Radicchio 300 g Schalotten 30 g...


Russische Eier

8 Eier 1/8 l Schlagsahne 100 g Mayonnaise (80 %) ...


Champignonsoße mit Speck zu Spaghetti

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Mit Feta Gef?e Tintenfische

REZEPT: ZUTATEN 12 mittl. Kalmare a 70 g Salz ...


Suesssaure Zucchini

REZEPT: ZUTATEN 500 g Zucchini (jung,schlank) 2 El. ...


Spinat- und Walnusspastete mit Tahinsauce I

1 1/2 kg Spinat 40 g Butter 3 Zwiebeln; in Scheiben ...


Fachdcharuf, Lammkeule

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Weißer Bohnensalat - Insalata di fagioli bianchi

Zutaten für 4 Personen: 1 Dose weisse Bohnen à  240 g 3 Tomaten 1/2...


Früchtedessert

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Spaghetti Aragosto - mit Hummerschwänzen

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Aepfel in Blaetterteig

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"Scheiterhaufen" mit Weinschaumsauce

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Cocktail-Broetchen (48 Mini-Broetchen)

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Frittata mit Mozzarella und Tomaten

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Kammkotelett (Einfach)

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Grillschaschlik I

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Adventspunsch

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Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen

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Chutney-Eier

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Ueberbackene Eier in Sauerampfer-Creme

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Pikante Reiskroketten

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Knoblauch-Petersilien-Soße zu Reiskornnudeln

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Make You Famous - Leichtes Rinder-Chili

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Garnelen-Frittata

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Aalspieß mit Salbei

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Faggots

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Scheveninger Käse-Eier

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Zucchini-Gratin

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Maccadamia-Schoggiwuerfel

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Pouletsalat mit Curry

2 Ananas-Scheiben 1 cn Maiskoerner 400 g ...


Mexikanische Bohnen ( Grundrezept )

REZEPT: ZUTATEN 500 g Braune o. weisse Bohnen 1 ...


Buntes Ruehrei

1 sm Stange Porree (Lauch) 200 g Fleischwurst 1 tb...


Thunfischlasagne mit Tomaten

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Rühreiauflauf mit Gemüse

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Soppa di Lima

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Panna cotta mit Karamell

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Soja-Ruehrei mit Pilzen

1 Handvoll Champignons, frisch 1 tb Butter ...


Gelbe Beete Risotto - Golden Beet Risotto

REZEPT: ZUTATEN 8 kl. Gelbe Beete(oder auch rote) 1 l ...


Wermut-Muschelsoße zu Spaghettini

Zutaten für 4 Personen: 1 kg kleine Miesmuscheln 1 kleine Zwiebel 2...


Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 1)

Zutaten: C» für den Teig: 4 Eier 4 EL warmes Wasser 1 Päckchen...


Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 3)

Zutaten für 4 - 6 Personen: 150 g Löffelbiskuit 3 Eigelb 3...


Spargel-Broccoli-Gratin

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Kastanieneintopf mit Speck und Wirsing I

1 kg Frische Kastanien ;Salz 800 g Wirsing 60...


Aal in Tomatensauce (Anguilla brasata)

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Speck-Sahnesoße mit Tomaten

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Melonen-Granite mit Tequila

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Blintschiki mit Creme, Blintschiki s kremom

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Dinkelbrot IIII

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Xalapa Punsch

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Gebackene Schüsseln (Mexiko)

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Quarkcremetorte

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Vorspeisen - Maryland Crab Cakes - Usa

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Aalrollen

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Peperoni mit Mais-Käse-Füllung

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Kartoffel-Knoblauch-P? - Skordalia

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Garnelen in Zitronenöl

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Advents-Schokoladenbrot

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Abtsknoedel

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Ei-Curry

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Top Secret Recipes Version Of Mcdonald'S Bigxtra!

REZEPT: ZUTATEN 1 gr. Rundes Sesambroetchen (12 cm)...


Abbas Bratkartoffeln 'Pandjerah Kabab'

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Schnelle Paprikasoße mit Mascarpone

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Eclairs mit Hasselnusscrème und Rüeblisorbet

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Arabischer Gemüsetopf

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Amaretti-Vanille-Eiskugeln

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Tintenfischsalat

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Enchiladas mit Pute

REZEPT: ZUTATEN 8 Weizen-Tortillas 3 ...


Maissalat mit Avocados

REZEPT: ZUTATEN 150 g Rote Zwiebeln 2 Reife...


Adventskuchen (Variante)

Menge: 1 24cmform 140 g Butter 120 g Zucker 90 g Mehl ...


Ruehrei Tessiner Art

1 gehackte Zwiebel (25g) 1 tb Butter 2 Tomaten...


Knoblauch-Spinat mit Brotwürfeln

Zutaten für 4 Personen: 1 kg frischer Spinat 2 Scheiben...


Kabeljau-Sardellensoße zu Muschelnudeln

Zutaten für 4 Personen: 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Möhre 5...


Amaretti IIII

125 g Mandeln 10 g Aprikosenkerne, geschälte 125 g ...


Maissalat mit Feta

REZEPT: ZUTATEN 2 Maiskolben ODER 200 g...


Reiswurst

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Lachs-Linsensoße zu Farfalle

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Suesser Kastanienkuchen

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Mascarponecreme mit Beeren

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Radicchiosalat mit Blumenkohl

4 tb Saure Sahne 4 tb Buttermilch 2 ts Mittelscharfer...


Omelettstreifen in Tomatensauce

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Spaghetti alla carbonara I

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PFANNKUCHEN MIT GRIECHISCHER FUELLUNG

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Eingelegter Mozzarella

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Tagliatelleauflauf mit Bratwurst

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Shortcut to Heaven, Abkuerzung zum Himmel II

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Zuercher Chachelimues (Zuerich)

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Zwetschgenreis

4 dl ;Wasser 1 Orange; abgeriebene Schale -- und...


Bandnudeln mit Bohnen und Lachs

Zutaten für 4 Personen: 500 g Bandnudeln 250 g feine grüne Bohnen...


Sardinen-Fenchelsoße zu Orecchiette

Zutaten für 4 Personen: 250 g Fenchel 4 frische Sardinen 2...


Rindfleischsalat - Tagliata

Zutaten für 4 Personen: 100 g Rucola 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 2...


Spargelomelette mit Kräuterhollandaise und Räucherlachs

1 kg Spargel etwas Salz 1 pn Zucker 1 ...


Mozzarella mit getrockneten Tomaten

Zutaten für 4 Personen: 500 g Mozzarella 90 g getrockente Tomaten 8...


Spinat-Käsesoße zu Tagliatelle

Zutaten für 4 Personen: 400 g Blattspinat 1 Zwiebel 2...


Zucchini-Pfannkuchen mit Paprikafuellung

TEIG 200 g Zucchini 3 Eier 5 tb Mehl 4...


Falafel (Kichererbsenkroketten)

1 Tas. Kichererbsen 3 Tas. Wasser 1/2 Tas....


Cassata siziliana

Zutaten für 6 - 8 Personen: 2 Eier 60 g Zucker 1/2 TL abgeriebene...


Spinat-Pudding mit Kaese

1 1/2 kg SpinatSalz1 Zwiebel30 g Butter; oder Margarine35 g Mehl3/4 l...


Bifteck Aioli - Knoblauch-Steaks

4 knochenlose Steaks zu je 200 -g 1 tb...


Tortilla mit Moehren und Knoblauch

2 mittl. Moehren 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel ...


Zwiebeln mit Kuerbis-Amaretti-Fuellung I

4 lg Zwiebel; a je 250 g ;Salz 600 g ...


Knoblauchsuppe mit Croutons

Zutaten 1 ungeschaelte Knoblauchknolle 1 Zwiebel ...


Risotto mit Speck und Rosmarin

Zutaten für 4 Personen: 350 g Risotto-Reis 70 g Butter 1...


Aal provencalische Art

Menge: 1 Keine Angabe 1 kg Aal Zitronensaft ...


Apfel-Ahorn-Punsch

1 Apfel, 3 El. Milford Heiß "Tea Apfel & Zimt" 250 ml Apfelsaft 1...


Flour Tortillas (Tortillas aus Weizenmehl)

REZEPT: ZUTATEN 2Tasse/n Weizenmehl 1 Tl. Salz 1 Tl. ...


Karibik-Mix

600 g Ananas 150 ml Ananassaft 150 ml...


Gefüllter Honigkuchen I

FUER DEN TEIG 200 g Honig oder Sirup 100 g Zucker ...


Paprikasuppe mit Brotwürfeln

Zutaten für 6 Personen: 4 rote Paprikaschoten 1 Gemüsezwiebel 4 EL...


Florentiner Fischfilet I

500 g Spinat 3 tb Sahne 1 ts ; Salz 1/4 ts ;...