Mozzarella-Rucola-Salat
Zutaten für 4 Personen:
250 g Mozzarella
2 Bund Rucola
3 Nektarinen
100 g Parmaschinken
2 EL Olivenöl
2 TL Balsamico-Essig
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung:
1. Den Mozzarella abtropfen lassen, dann in Würfel schneiden. Den Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Nektarinen waschen, vom Kern lösen, in dünne Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
2. Den Rucola in eine breite Salatschüssel geben, die anderen Zutaten darauf anrichten. Das Öl mit dem Essig, dem restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und der Prise Zucker verrühren. àœber den Salat geben und kurz ziehen lassen.
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Torrone - Mandel-Feigen-Nougat
Zutaten für 10-12 Portionen: 150 g getrocknete Feigen 200 g...
Marinierte Pilze mit Parmesan
Zutaten für 4 Personen: 400 g Pilze (Austernpilze oder...
Randen (Rote Beete) in Essig einlegen
HEISS EINFUELLEN 1 kg Randen; Rote Beeten --...
Hippenroellchen
100 g Marzipanrohmasse 50 g Puderzucker 1 ds Zimt ...
Nudelsalat mit Gemüse
Zutaten für 4 - 6 Personen: 500 g Penne 1 Bund Rucola 2 Zucchini 6...
Wintergemuese mit Pilz-Bulgur
500 g Suppengemuese 1 Fenchelknolle (etwa 250g) 2 lg...
Walnuss-Apfel-Schnitten
75 g Walnüsse 125 g weiche Butter oder Margarine 1 ...
Zucchini-Gemuese-Gratin
750 g Kartoffeln 500 g Zucchini 1 cn geschaelte...