Persische Pfannkuchen mit Joghurt
400 g Spinat; Mangold o. Brunnen-
- kresse; gehackt
2 lg Zweige Korianderkraut
2 lg Zweige Petersilie
2 lg Zweige Dill
2 sm Lauchstangen; ODER
4 lg ; Frühlingszwiebeln, in
- dünne Scheiben geschnit.
6 Eier; verquirlt
; Salz
; schwarzer Pfeffer a. d. M.
1/4 ts Muskat; gemahlen
125 g Matzenmehl
2 tb Öl (Pflanzenfett); zum
- Braten, evtl. mehr
ALS BEILAGE
Joghurt, Sauerrahm oder
Frischkäse
ZUM GARNIEREN
Koriander oder Dill
QUELLE
- Jüdische Küche, E. Wolf
- Cohen, Könemann Verlag
- 1995, ISBN 3-89508-046-2
- Erfasst: Viviane Kronshage
In einem Mixer mit Metallschneide Spinat, Mangold oder Brunnenkresse mit
den Kräutern und Lauch oder Frühlingszwiebeln zu einem glatten Püree
vermischen. In eine grosse Schüssel füllen. Die geschlagenen Eier, Salz und
Pfeffer nach Geschmack sowie Muskat zugeben. Das Matzenmehl unterrühren.
Der Teig sollte sehr dickflüssig sein.
Öl in einer grossen Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Den Teig
esslöffelweise in die Pfanne geben und etwa 2 Min. backen, bis die
Unterseite hellbraun ist, dann wenden und weitere 2 Min. backen. Auf
Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Den letzten Arbeitsgang
wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist, falls nötig, weiteres Öl
in die Pfanne geben. (Im Backofen bei 150 °C warm halten, bis der Teig
verbraucht ist.) Heiss mit Joghurt, Sauerrahm oder Frischkäse und mit
Korianderkraut oder Dill garniert servieren.
INFO: Diese köstlichen "grünen" Pfannkuchen, die fast wie Schmalzgebäck
aussehen, backt man in der Grenzregion zwischen Pakistan und dem Iran.
Man isst sie ohne weitere Zutaten mit Joghurt oder Frischkäse oder als
Beilage zu scharfen Currys.
Weitere Rezepte
Radevormwalder Biersuppe mit GraupenREZEPT: ZUTATEN 1 l Wasser 50 g Perlgraupen 1 Prise/n Salz 3 l ...
Eingelegte Pilze
Zutaten für 6 - 8 Personen: 1 Zwiebel 2 - 4 Knoblauchzehen 8 EL Olivenöl 500 g frische...
Maistortillas (Tortillas de Maiz)
REZEPT: ZUTATEN 100 g Maismehl 100 g Weizenmehl 1 Tl. Salz 2 dl Wasser Menge...
Mozzarella-Tomaten-Muffins
Zutaten für 12 - 18 Stück: 120 g Mozzarella 100 g getrocknete Tomaten 250 g Mehl 2 TL...
Rezepte
Brandade de morue (puerierter Stockfisch)1 kg Stockfisch (Schwanzstueck) Olivenoel 1/2 l ...
Lammkoteletts mit Paprikasosse
2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 1 tb...
Stuebbels - Eine Rezeptur aus Ostpreussen
200 ml Creme fraiche 200 ml Suesse Sahne 1/4 l Bruehe o....
Abbeldatsch - Kuche ( Saarland )
Menge: 1 Hefeteig: 250 g Mehl 20 g Hefe 125 ml...
Kaniggelraggu
1 Kaninchen; bratfertig 2 Zwiebeln 100 g ...
Gulasch - Kuerbis - Suppe I
800 g Schweinegulasch 3 tb Oel ;Salz ...
Erdnusssoße zu Muschelnudeln
Zutaten für 4 Personen: 1 EL Sonnenblumenöl 1 Bund...
Sardellensoße zu Vermicelli
Zutaten für 4 Personen: 20 gesalzene Sardellenfilets 8...
Wildpastete I
400 g Wildfleisch; (Reh, Hirsch) 150 g ...
Frittierte Zucchiniblüten
Zutaten für 4 Personen: 250 g kleine Erdbeeren 3 EL Puderzucker 2...
Aegyptisches Fladenbrot
Geraete Backofen Rollholz ...
Admiral Highball
3 cl Bourbon Wisk(e)y 3 cl Tokajer, süss 2 Barlöffel...
Elsässer Quarksoße zu Spätzle
Zutaten für 4 Personen: 1 kleine Zwiebel 250 g Quark (20 %...
Ameijoas à Prata
1 7/10 kg kleine Venus- oder ; Herzmuscheln 2 tb...
Acaraje (Bohnenbaellchen)
Menge: 6 Servings 500 g Schwarzaugenbohnen 250 g Zwiebeln ...
Steinpilz-Rotweinsoße zu Penne rigate
Zutaten für 4 Personen: 40 g getrocknete Steinpilze 50 g...
Aal ueberbacken
Menge: 4 7 tb Olivenoel 5 Knoblauchzehen 10 ...
Rucola-Spargel-Salat
Zutaten für 4 Personen: 500 g weisser Spargel 500 g grüner...
Verlorene Eier in Beaujolais-Sauce
2 Schalotten: fein gehackt 1 Knoblauchzehe: fein...
Cannelloni mit Ricotta-Nuss-Füllung
Zutaten für 4 Personen: 300 g Ricotta 2 Knoblauchzehen 1 Bund...
Pfaennchen (mit Eiern, Leberwurst, Blutwurst und Speck)
25 Eier 20 g Salz 30 g Streuwuerze; (z.B. Fondor) ...
Mailänder Gemüsesuppe - Minestrone alla milanese
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 Möhren 2...
Schneckennudeln mit Lamm - Lumaconi con abbacchio alla romana
Zutaten für 4 Personen: 300 g ausgelöster Lammrücken 1 TL Mehl 1 TL...
Mais-Salat
1 cn Maiskoerner; 570 g - Abtropfgew. 1 Orangefarbene...
Tex-Mex-Salat mit Hackfleisch
REZEPT: ZUTATEN 1 gr. Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 El....
Gnocchi con melanzane - mit Auberginenmus
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln 450 g...
Mini-Tortilas mit Pikanter F?ng
REZEPT: ZUTATEN 100 g Weizenmehl 5 El. Wasser 1 Tl. ...
Haluska Turoscsusca
250 g Mehl 2 Eier 6 tb ;Wasser ;Salz ...
Auberginenauflauf - Parmigiana di melanzane
Zutaten für 4 - 6 Personen: 1 kg Tomaten 1 kg mittelgrosse...
Gesundheitsbrot
50 g Margarine 1/2 l Magermilch 50 g Hefe 60 g ...
Hähnchen-Enchiladas mit Hüttenkäse
REZEPT: ZUTATEN 1 El. Pflanzenöl 2 ...
Guacamole Ó la Jens
REZEPT: ZUTATEN 1 Avocado (möglichst reif) 250 g ...
Böhnchen mit Mozzarella
Zutaten für 4 -6 Personen: 1 kg feine Böhnchen 2 kleine Zwiebeln 1...
Amaretto-Zabaglione
4 Eigelb 3 tb Zucker 1 dl Weisswein oder Apfelsaft ...
Brodfarce
500 g Brot Milch zum Einweichen 150 g Butter evtl. 1/3 mehr 6...
Basisrezept Nudelteig
Zutaten für ca. 500 g Nudelteig: 400 g doppelt gemahlenes...
Fisch-Sandwich
Fuer zwei Portionen 1 sm Zwiebel 2 Zweige Minze ...
Fava aus Dicken Bohnen
REZEPT: ZUTATEN 300 g Dicke Bohnen, getrocknet (Saubohnen,...
Truthahn in Schokoladensauce
REZEPT: ZUTATEN 3 Ancho-Chilis, getrocknet 3 ...
American Yoghurt-Ice-Cream
Fuer Das Eis 75 g Rosinen, ungeschwefelt 5 cl Cognac ...
Nudelsuppe (Mexikanisch)
REZEPT: ZUTATEN 1 l Hühnerbrühe 200 g Spaghetti 1 ...
Gefuellte Brote (Gfillti Broti usum Wallis)
1 Bauernbrot 500 Gramm rund 4 Salatblaetter 150 g ...
Zucchinipuffer I
Menge: 5 Personen 3 Eier 200 g Sahne 300 g ...
Haehnchenbrustfilets mit Mandelsauce
6 tb Mandeln; gehackt 500 g Haehnchenbrustfilets 2 tb...
Spargel mit Rahmsauce
Für 2 Portionen 800 -1000 g Spargel Salz ...
Crostini di Mozzarella
20 g Butter zum Einfetten 40 g Butter in Floeckchen 40 g...
Apfelringe in Rum
125 g Getrocknete Apfelringe 30 g Rosinen 50 g Kand....
Aprimarniercreme
500 g Reife Aprikosen 4 Eigelb 75 g Puderzucker ...
Tiramisu mit Früchten
Zutaten für 4 Personen: 100 g Löffelbiskuit 1 Tasse kalten Kakao 1...
Allergiker-Brot ohne Weizenmehl
425 ml Buttermilch 25 g Essig 300 g Roggenmehl Type...
Aargauer Buuretopf
800 g Schweinsvoressen 1 Schweinsfuesschen 2 tb...
Rindfleischsalat - Tagliata
Zutaten für 4 Personen: 100 g Rucola 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 2...
Acapulco Cocktail
2 cl Tequila 2 cl Liquore Strega 2 cl Zitronensaft ...
Reissalat mit Kokosmilch
REZEPT: ZUTATEN 300 g Basmatireis 150 g Linsen 300 g Sehr...
Kartoffelpuffer, Llapingachos
REZEPT: ZUTATEN 1300 g Kartoffeln Salz 1 ...
Pfannkuchenrollen pikant gefuellt
10 g Pilze, getrocknet -- (Mu-Err-Pilze) 150 g ...
Hackfleisch-Oliven-Soße
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 300 g gemischtes...
Weihnachtsscholle auf grosser Fahrt
4 lg Schollen 1 tb Mehl 120 g Butterschmalz 250 g ...
Strangolapreti - Ricotta-Spinat-Gnocchi
Zutaten für 4 Personen: 450 g Tiefkühl-Blattspinat (kein...
Scharfer Grünkohl - Yehabesha Gomen
REZEPT: ZUTATEN 500 g Grünkohl 2 Scharfe...
Hackfleischbaellchen mit Tomaten-Sherry-Salsa
Bällchen 5 Scheib. Sandwichbrot entrindet und in kleinen Würfeln ...
Steinpilz-Tomatensoße zu Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen:Steinpilz-Tomatensosse 400 g Steinpilze...
Schinkenwaffeln
4 Portion(en) Teig: 60g Butter 60g Geriebener Käse 4 El Milch 1...
Vorspeisen - Maryland Crab Cakes - Usa
REZEPT: ZUTATEN 500 g Krebsfleisch 3 Tasse/n...
Rote Bohnensauce
REZEPT: ZUTATEN 1 Dose/n Kidneybohnen (Abtropfgewicht 225...
Soleier II
16 Eier 6 Zwiebeln, Schalen von 4 Salz ...
Erdbeerwein la Kitzinger
6 kg Erdbeeren 2 1/2 kg Zucker 3 1/2 l Wasser 30 g ...
Erdbeereisrezept
200 g Erdbeeren 70 g Zucker 1 Eigelb 175 ml...
Apfelrisotto mit Ziegenkaese
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 tb Butter; (1) ...
Omelette nach Art von Murcia, Tortilla murciana
1 Knoblauchzehe 100 g Jamon Serrano --...
Lachs in Salzkruste
1 Lachs; ca. 2kg, kuechen- - fertig Zitronensaft Salz Pfeffer 1...
Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Reis
Zutaten für 4 Personen: 500 g Zucchini 300 g gekochter Reis...
Linsensuppe mit Nudeln - Minestrone con lenticchie
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 240 g Linsen...
Knoblauchrahm zu Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 400 g Brokkoliröschen 5 - 6...
Zymi Yia Filo (Homemade Phyllo-Teig) (Griech.Strudelteig)
REZEPT: ZUTATEN 3 Tasse/n Mehl 1 Tl. Salz 1...
Okara-Makroenli I
150 g Okara; (*) 100 g Haselnuesse; gemahlen 100 g ...
Farfalle mit Morcheln
Zutaten für 4 Personen: 250 g frische, geputzte Morcheln 3 EL...
Scharfe Tomatensoße - Rigatoni mafiosi
Zutaten für 4 Personen: 500 g Tomaten 4 - 5 Knoblauchzehen 1 EL...
Mozzarella-Tomatensoße zu Fussili
Zutaten für 4 Personen:Mozzarella-Tomatensosse 3 Knoblauchzehen 1...
Chilli Con Carne (Original Mexico)
REZEPT: ZUTATEN 500 g Rindfleisch 500 g Schweinefleisch 50 g...
Lammrücken mit Limetten-Chilibutter und Bohnen-Tomatensal
REZEPT: ZUTATEN Für die Limetten-Chilibutte 125 g Butter 20...
Roter Schnapper in Orangensauce (Huachinango a la Naranja)
REZEPT: ZUTATEN 1 Roter Schnapper, ca. 2 kg...
Amaranth-Gratin mit Lauch
100 g Amaranth; aus dem Reformhaus -- oder Bioladen ...
Tomatentopf "Mexikana"
Für 4 Portionen 1 tb gekörnte Gemüsebrühe 4 tb...
Omelettstreifen in Tomatensauce
TOMATENSAUCE 3 Tomaten, reif, gehaeutet,ge- ...
Gebackener Rotbarsch Mexikanisch
REZEPT: ZUTATEN 1 Rotbarsch (2 kg) 8 Knoblauchzehen 6 El....
Mexikanische Avocadosuppe
REZEPT: ZUTATEN 300 g Haenchenbrustfilet 2 ...
Aioli Knoblauchsosse
1 cn - 150 g Creme fraiche 3 tb Mayonnaise 1 tb Tomatenmark 1 ts...
Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet
REZEPT: ZUTATEN 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g...
Nudelauflauf mit Meeresfrüchten
Zutaten für 4 Personen: 400 g Papardelle (breite Bandnudeln) 350 g...
Mexikanische Bohnen ( Grundrezept )
REZEPT: ZUTATEN 500 g Braune o. weisse Bohnen 1 ...
Gemuese Risotto I
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprikaschote,...
Ueberbackener Porree mit Eiern
1 kg Porree 5 Eier 1/4 l Fleischbruehe 3 tb...
Mandel-Safransoße zu Farfalle
Zutaten für 4 Personen: 1/4 l Milch 100 g geriebene Mandeln 1...
Tomaten-Koriander-Salsa
REZEPT: ZUTATEN 800 g Fleischtomaten 2 gr. Zwiebeln 1 ...
Spargel in Sardellensoße
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg weisser Spargel 2 Sardellenfilets 4...
Saftiger Apfel-Pfannkuchen
25 g Weizen-Vollkornmehl 1 Ei; Gew.-Kl. 3 60 ml...
Brokkoli-Tomatensoße zu Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Brokkoli 1 Zwiebel 2...
Linguine mit Limetten
Zutaten für 4 Personen: 400 g Linguine 2 Bund Frühlingszwiebeln 300...
Dinkelauflauf mit Gemuese
100 g Dinkel 1 kg Gemuese der Saison ;z.B....
Seewolf auf einem Tomaten-Kraeuterbett
REZEPT: ZUTATEN 4 Seewolffilets á 200 g (= Wolfsbarsch =...
Mozzarella mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 4 Personen: 500 g Mozzarella 90 g getrockente Tomaten 8...
Spinat-Käse-Cannelloni
Zutaten für 4 Personen: 1 kg frischer Spinat Salz und Pfeffer 300 g...
Sizilianischer Orangensalat - Insalata di arance siciliana
Zutaten für 4 Personen: 5 Orangen 1 grosser Fenchel 1 Zweig...
Dampfnudeln III
500 g Mehl 20 g Hefe 100 g Margarine 100 g ...
Kartoffelsalat mit Spargel und
250 g mittelgrosse Kartoffeln 50 ml Gemüsebrühe 1 ds...
Rührei mit Champignons
Für 4 Personen: 250 g Champignons 8 Eier 4 tb...
Fenchelsuppe mit Maronenpüree
Zutaten für 4 Personen: 400 g Fenchel 500 ml Gemüsebrühe...
Alice-Salat
1 Kopf Endiviensalat 1 Paprikaschote, grün 1 ...
Toreroschnitten
2 Scheibe Mischbrot oder - anderes 30 g Butter...
Schwarze Bohnen "Habanero"
REZEPT: ZUTATEN 4 Stangen Lauch (Porree), nur das Weisse, ...
Gemüse-Bandnudeln mit Käsesoße
4 Portionen 100 g Champignons 1 Zwiebel 2 tb...
Pfifferlingseier auf Feldsalat
8 Eier 100 g geräucherter Speck 1 Zwiebel 400...
Bernerplatte
1 EL Schweinefett oder Butterfett 1 grosse Zwiebel 1 kg...
Eingelegte Pilze
Zutaten für 6 - 8 Personen: 1 Zwiebel 2 - 4 Knoblauchzehen 8 EL...
Tacos mit Hackfleisch und Feta
REZEPT: ZUTATEN 400 Hackfleisch 1 Margarine 1 Zwiebel (50...
Chilli Tortilla
2 Pellkartoffeln vom Vortag 300 g Zwiebeln 2 sl...
Zabaione mit Früchten
Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 2 Eigelb 50 g Zucker 1 TL...
Heringshaeckerle (Schlesien)
4 Salzheringe 1 Apfel, sauer 150 g Speck,...
Dattelcreme
10 lg Naturdatteln 2 dl Milch 1/2 Pk. Vanillezucker ...
Frittata mit Pilzen und Gemüse
Zutaten für 4 Personen: 300 g Champignons 200 g Möhren 200 g...
Gemüse-Lasagne
Zutaten für 4 - 6 Personen: 700 g Möhren 700 g Brokkoli 2...
Mydia Achnista
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Muscheln 1 Tasse/n Margarine 1 ...
Carnitas (Mexikanischer Schweinebraten)
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Schweineschulter o. Knochen 1 gr....
Curry-Fisch mit Aepfeln und Zwiebeln
REZEPT: ZUTATEN 200 g Fischfilet, z.B. Kabeljau 2 kl. ...
Backhendl
2 Junge Huehnchen 1 Pk. Semmelbroesel 4 Eier 125 g Butter Mehl ;...
Adam Cocktail
3 cl Jamaica-Rum 1 1/2 cl Grenadinesirup 1 1/2 cl...
Abc Cocktail
3 cl Armagnac 3 cl Benedictine 1 Spritzer...
Seewolf mit Speck und Lorbeer
2 Loup de mer; küchenfertig - Ã etwa 300g ...
Rührei mit Krabben
3 Eier 2 Wasser Salz Pfeffer ...
Tamarindenchutney
100 g Tamarinde 325 ml ; heisses Wasser 1/4 ts...
Panzanella - toskanischer Brotsalat (Variante 1)
Zutaten für 4 Personen: 750 g Tomaten 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1...
Krustenbraten mit Biersauce
4 1/2 kg Schulterbraten ;Salz 1/8 l Malzbier ...
Mozzarella-Tomaten-Muffins
Zutaten für 12 - 18 Stück: 120 g Mozzarella 100 g getrocknete...
Auberginen überbacken - Melanzane al forno
Zutaten für 4 Personen: 300 g Auberginen Salz und Pfeffer 300 g...
Apfelpie (ohne Zucker)
Teig 4 Tas. Mehl Type 1050 1 pn Salz 3/4 ...
Pilzragout - Vollwertauflauf
Menge: 4 Portionen 2 Karotten 2 ...
Frühlingssuppe - Minestrone alla primavera
Zutaten für 4 Personen: 300 g weisser Spargel 250 g Brokkoli 250 g...
Warschauer Plinsen
125 g Butter; oder Margarine 125 g Zucker 1 Pk....
Meeresfrüchtesalat - Insalata di mare
Zutaten für 6 - 8 Personen: 250 g Tintenfische (küchenfertig) 250 g...
Crostini mit Mozzarella
Zutaten für 4 Personen: 125 g Mozzarella 1 EL weiche Butter 6...
Bloody Mary Chilli
REZEPT: ZUTATEN 2 Dose/n Wachtelbohnen (je 450 g ) 3 mittl....
Gefüllte Taco-Schalen
REZEPT: ZUTATEN 4 Zwiebeln 1 Dose/n Maiskörner 1...
Gefüllte Tomaten - Pomodori alla siciliana
Zutaten für 4 Personen: 8 mittelgrosse Tomaten (oder 4 grosse) 1...
Xalapa Punsch
2 Zitronen, Schale von 200 cl schwarzer Tee 225 g Zucker 75 cl...
Spaghettiauflauf mit Fenchel
Zutaten für 4 Personen: 300 g Spaghetti 2 Stauden Fenchel (ca. 400...
Warmer Pilzsalat
Zutaten für 4 Personen: 200 g Pfifferlinge 200 g Austernpilze 400 g...
Alu Talkari - Kartoffelcurry
4 tb Öl 1 tb Fenchelsamen 2 Knoblauchzehen;...
Petersilienpesto zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund glattblättrige Petersilie 1 kleine...
Blumenkohlsoße mit Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 5...
Süßes Hühnercurry
500 g Hünerbrustfilet 2 ts Öl 150 g abgezogene Mandeln ...
Erdbeeren mit Marzipancreme
Zutaten für 4 Personen: 500 g Erdbeeren 2 unbehandelte Orangen 80 g...
Basilikum-Sahnesoße zu Linguine
Zutaten für 4 Personen: 100 g Butter 1/4 l Sahne 3 grosse Bund...
Spaghetti Aragosto - mit Hummerschwänzen
Zutaten für 4 Personen: 4 frische oder tiefgefrorene...
Chicken Fajitas Mexikanisches Hähnchenfilet
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Hähnchenbrustfilet 1 Stck....
Souffle-Tomaten I
30 g Butter 35 g Mehl 1/4 l Milch 4 ...
Orangen - Punsch
4 cl Brauner Rum 2 cl Cointreau 2 cl Zimtsirup 6...
Feuerbaelchen, mexikanisch
REZEPT: ZUTATEN 400 g Rinderhack 1 Rote Paprikaschote 1 ...
12 Person(en)
REZEPT: ZUTATEN Tortillachips 1 El. Olivenöl 1 gr....
Ruehrei 'vegetarisch'
1 Paprikaschote, rot 2 Fruehlingszwiebeln 2 ...
Ziegenbraten
2 Knoblauchzehen Bohnenkraut Thymian ...
Garnelen-Thunfisch-Lasagne
Zutaten für 4 Personen: 400 g Mozzarella 40 g Paniermehl 20 g...
Allergiker-Brot (Roggensauerteig ohne Weizenmehl)
270 ml Wasser 240 g Roggenmehl Typ 1150 100 g ...
Kuheuter-Schnitzel
500 g Kuheuter Zwiebel Suppengrün Nudeln, Reis oder Sago ...
Thunfisch-Olivensoße zu Spaghettoni
Zutaten für 4 Personen: 250 g Thunfisch in Öl 2 Knoblauchzehen 1...
Adventlicher Fruechtetopf
Menge: 1 keine Angabe vorh. 3 Orangen 100 g Backpflaumen...
Schnelle Amaretto-Rahmsoße mit Muscheln
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 250 - 300 g Muscheln...
Feigen in Orangensoße
Zutaten für 4 Personen: 6 frische reife Feigen 3 unbehandelte...
Herzhafte Hackbaellchen und Auberginenscheiben
1 Broetchen, vom Vortag 1 Zwiebel 600 g ...
Sojapastete II
Menge: 12 Portionen 200 g Sojabohnen 1/2 l ;Wasser zum...
Schweinefleisch mit Ananas
REZEPT: ZUTATEN 25 g Schmalz 500 g Mageres...
Alma-Ata-Pilaw (Variation)
50 g Mandelsplitter 4 tb Pflanzenoel 900 g Rindfleisch ...
Ölsardinensoße nach Admiralsart
Zutaten für 4 Personen: 2 Dosen Ölsardinen 4 Knoblauchzehen 8 EL...
Enchiladas mit Dip
REZEPT: ZUTATEN 125 g Feiner Maisgriess 100 g Mehl 3 ...
Zucchini-Gorgonzola-Soße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 3 Zucchini (je ca. 200 g) 4...
Bruschetta mit Pesto
Zutaten für 4 Personen: 3 Knoblauchzehen 2 EL grob gehackte...
Rucola-Knoblauch-Brot
Zutaten für 1 Brot: 500 g Weizenmehl (Type 550) 1 Würfel Hefe 100 g...
Zucchinisoße mit Heilbutt auf Bandnudeln
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Zucchini Salz und Pfeffer 8...
Chat Masala I
2 tb Mangopulver 1/4 ts Chilipulver 1/4 ts schwarzes Salz ...
Broccoli Risotto
1 kl. Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 150 g Risottoreis...
Schnelle Mandel-Oliven-Bolognese
Zutaten für 4 Personen: 400 g gemischtes Hackfleisch 1 EL...
Planter's Punch
7 cl Orangensaft 2 cl Zitronensaft 2 cl Grenadinesirup 5 cl Goldener...
Spargelomelett
750 g Spargel 3 l ;Wasser 3 tb Salz 1/2 ts...
Gefuellter Knoblauch-Kraeuter-Kranz
Fuer den Teig 400 g Mehl 1 Wuerfel Hefe (40 g) ...
Stifado (aus Kalbfleisch)
REZEPT: ZUTATEN 800 g Kalbfleisch Schulter oder Nacken 3...
Sizilianischer Kürbissalat
Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgrosse Zwiebeln 800 g...
Ananas + Bananen mit Curry-Mango-Creme
Brauner Rum 100 g Butter 1 Msp. Ingwerpulver Oder ...
Steinbuttfilet Im Sud
6 tb Olivenoel 4 Steinbuttfilets a 200g ;...
Amerikanischer Obstsalat
250 g Erdbeeren 1 Apfelsine 1 Grapefruit 2...
Nudel-Broccoli-Kuchen I
400 g. Broccoli, frisch o. TK - -Ware ...
Fettuccine mit Schweinefleisch
Zutaten 3 tb Sonnenblumen- oder Maisoel 1 Zwiebel ...
Schweinefleisch nach Art der Tischtuchfaerber
REZEPT: ZUTATEN 1 l Geflügelbrühe 1 kg ...
Salat mit Gebratenem Spargel und Ziegenk?
REZEPT: ZUTATEN 500 g Weißer Spargel 150 g Aromatische...
Mexikanische Bohnensuppe (mit Gehacktem Rindfleisch)
REZEPT: ZUTATEN 500 g Rindergehacktes 2 Rote...
Auberginen-Zucchini-Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 350 g Auberginen 350 g Zucchini 500 g...
Zucchini-Tomatensuppe mit Nudeln
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl 500 g Tomaten 500...
Sellerie mit Gorgonzola-Dip
Zutaten für 4 Personen: 300 g Stangensellerie 150 g Gorgonzola 100...
Zwiebelbrot
300 g Weizenmehl Typ 405 (wahrscheinlich geht auch ...
Artischocken-Erbsen-Soße zu Farfalle
Zutaten für 4 Personen: 6 kleine, junge Artischocken 1 Zitrone (von...
Rahmkartoffeln
1 kg Kartoffeln Salz Kümmel 50 g durchwachsenen Speck 2...
Beat Wuethrich's scharfer Eiergratin
6 Hartgekochte Eier Meerrettich ;Salz ...
Blaubeersauce
2 pk Blaubeeren, TK à 300 g 6 tb Zitronensaft 100 g ...
Sojapastete
Menge: 12 200 g Sojabohnen 1/2 l ;Wasser zum Kochen ...
Geschmorter Tintenfisch - Moscardini alla genovese
Zutaten für 6 Personen: 600 g Tomaten 20 g getrocknete Pilze 1 kg...
Gnocchi mit Gorgonzola
Zutaten für 4 Personen: 800 g mehligkochende Kartoffeln 200 g...
Betrunkene Bohnen (Frijoles Borrachos)
REZEPT: ZUTATEN 750 g Pintobohnen oder Indianerbohnen 1 gr....
Spaghetti alla puttanesca - mit Sardellen-Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen: 10 Sardellenfilets 4 Knoblauchzehen 1...
Aal gruen auf flaemische Art
Menge: 7 1750 g Aal 140 g Butter 3 1/2 Zwiebel gross ...
Lasagne mit Eier-Feigen-Füllung
Zutaten für 4 - 6 Personen: 1 kg kleine frische Tomaten 4...
Bohnen, Birnen und Speck (Cholesterin)
160 g Durchwachsener Speck 400 ml ;Wasser 800 g Frische...
Gebackene Schüsseln (Mexiko)
REZEPT: ZUTATEN 225 g Roggenmehl 1 Tl. Backpulver 1 Tl. ...
Abtsknoedel
Menge: 1 keine Angabe vorh. 500 g Weizenmehl 30 g frische...
Amaretto
50 ml Espresso 200 ml Heisse Milch 2 tb (-3)...
Spinat-Pitta
REZEPT: ZUTATEN 300 g TK-Blätterteig 1 kg ...
Empire
3 Eiswürfel 25 ml Dry Gin 12 ml Calvados 12 ml Apricot Brandy 1...
Mexikanische Gemüsesuppe
REZEPT: ZUTATEN 1 l Instant-Fleischbrühe 1 l ...
PORREE MIT EIERN
750 g Porree 30 g Butter oder Margarine 1/4 l ...
Gratiniertes "Himmel und Erde"
REZEPT: ZUTATEN 650 g Kartoffeln 250 g Blut- oder...
Frikadellen-Broetchen
1 Frikadelle; kalt 1 Doppelweck 1 Ei;...
Lachs-Sahnesoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 300...
Pot-au-feu
1 Poularde (ca. 1,3 kg) 1 kg Tafelspitz 2 ...
Enchiladas mit Rindfleisch-Füllung
REZEPT: ZUTATEN 8 Weizentortillas 400 g Rindfleisch 1...
Spargelsuppe mit Shrimps
500 g weisser Spargel 500 g grüner Spargel 1 l Wasser ...
Obst-Geflügelsalat
3 Apfelsinen 2 à„pfel 250 g gekochtes Hühnerfleisch -(ohne Haut) 50...
Eingelegte Bratheringe
8 Heringe, grüne, evtl. mehr (küchenfertig) Salz ...
Tatsch mit Doerrobstkompott (Graubuenden)
Doerrobstkompott 100 g Gedoerrte Aprikose 100 g ...
Putenleber in Tomatensoße zu Spaghettini
Zutaten für 4 Personen: 350 g Putenleber 20 g getrocknete...
Kuerbiskernpfannkuchen mit Ahornsirup I
100 g Weizenvollkornmehl; frisch --gemahlen oder Type...
Suess-Saure Fischpfanne mit Papaya und Ananas (Thailand)
REZEPT: ZUTATEN 500 g Fischfilet Kabeljau-, Rotbarsch- oder...
Kastanieneintopf mit Speck und Wirsing I
1 kg Frische Kastanien ;Salz 800 g Wirsing 60...
Aal gebraten
Menge: 4 875 g Aal Salz 1 Zitrone ...
Zucchini-Pfannkuchen mit Paprikafuellung III
TEIG 200 g Zucchini 3 Eier 5 tb Mehl 4...
Sauerkirschen in Sirup, Vissin¢ Glyk¢
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Schattenmorellen 1 kg Zucker 1 ...
Bibbeleskaese auf Holundersauce
3 Eiweiss 150 g Sahne 1 ts Abgeriebene Schale einer ...
Falsches Butterbrot
TEIG 160 g Butter 280 g Zucker 2 Eier 250...
Liebesbriefe
REZEPT: ZUTATEN 8 Scheib. Weicher Tortillateig aus dem...
Schnelle Spargel-Trüffel-Soße zu Linguine
Zutaten für 4 Personen: 400 g weisser Spargel 400 g grüner...
Abguscht (Fleischsuppe)
Menge: 4 Servings 500 g Lammfleisch- in grosse Stücke 1...
Walnuss-Sahnesoße mit Zitrone
Zutaten für 4 Personen: 60 g Walnusskerne 50 ml Sahne 20 g...
RAGOUT DES POPEN
800 g Kalbfleisch; Keule oder - Schulter 500 g ...