Pfannkuchen-Rollen mit Grünkern-Füllung
125 g Weizenmehl
100 ml Milch
125 ml ;Wasser
2 Eier
1 pn Vollmeersalz
75 g Grünkernschrot
200 ml Gemüsebrühe
2 lg Tomaten
1 Zwiebel
30 g Butter
-- oder Margarine
125 g Champignons
2 Thymian-Zweige
;Pfeffer
;Öl zum Backen
200 g Sahne
2 tb Vollkornsemmelbrösel
Quelle
-- Aus: Pfannkuchen & Crêpes
-- & Omeletts
-- Von: Burda GmbH
-- Verlag:Meine Familie &ich
-- Erfasst von:Sabine Sellien
-- Am: 04.05.1997
Mehl, Milch, Wasser, Eier und Salz verrühren. Den Teig 60 Minuten quellen
lassen. Grünkernschrot mit Brühe aufkochen und ca. 20 Minuten bei
ausgeschalteter Kochstelle ausquellen lassen.
Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Die Zwiebel
schälen und würfeln. Fett erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb braten.
Die Pilze abspülen, fein hacken und mit den Thymianblättchen zu den
Zwiebelwürfeln geben. So lange schmoren, bis fast alle Flüssigkeit verdampft
ist. Tomaten zugeben und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit
Grünkern verrühren. In Öl bei mittlerer Hitze Pfannkuchen gemäss der Anzahl der
Personen backen. Das Grünkern-Gemüse daraufstreichen und aufrollen. Die
Pfannkuchen in eine Auflaufform legen, dann Sahne angiessen und Semmelbrösel
darüberstreuen. Im Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4) 20-25 Minuten backen.
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Normannische Apfeltorte
Fuer Den Teig 150 g Mehl 3 tb Puderzucker 75 g ...
Gefüllter Honigkuchen I
FUER DEN TEIG 200 g Honig oder Sirup 100 g Zucker ...
Aaltorte von Flensburger Foerde-Aal an Salatbuket I
Yield: 4 Portionen fuer den Teig 75 g Mehl 50 g ...
Ananas-Paprika-Curry in Kokosmilch
4 rote Paprikaschoten 300 ml dicke Kokosmilch ...
Mozzarella-Taschen
Zutaten für 4 Personen: 450 g Tiefkühl-Blätterteig 2...
Orangen-Möhrensuppe mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen: 700 ml Hühnerbrühe (Instant) 500 g Möhren 2...
Scharfe Oliven-Tomatensoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 3...
Foccacia mit Rosmarin
Zutaten für 1 Brot: 1 Würfel Hefe 1000 g Mehl Type 405 etwa 500 -...
Tom Yum Kung (Scharf Saure Garnelensuppe)
REZEPT: ZUTATEN 700 ml Huehernbruehe 3 Zitronengrasstengel, in...
Joghurt mit Gurke - Tzatziki
REZEPT: ZUTATEN 1 Salatgurke Salz 2 ...
Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfischdressing
Zutaten für 4 Personen: 250 g Orecchiette (oder andere kurze...
Irische Woche - The Original Irish Coffee
REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Kaffee, frisch gebrüht 3 ...
Ueberbackene Eier in Sauerampfer-Creme
6 Eier 300 g Sauerampfer 125 g Butter 40 g ...
Nudelsalat mit Gemüse
Zutaten für 4 - 6 Personen: 500 g Penne 1 Bund Rucola 2 Zucchini 6...
Erbsensuppe mit Nudeln - Minestrone di piselli
Zutaten für 4 Personen:Erbsensuppe mit Nudeln 200 g Erbsen...
Spinat-Käsesoße zu Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen: 400 g Blattspinat 1 Zwiebel 2...
Malfatti - Spinatgnocchi überbacken
Zutaten für 4 Personen: 700 g frischer Spinat (oder 450 g...